想要减重吗？先来点脂肪吧！
健康专栏博主 Annie Lawless 从小就患有乳糜泻病（麦胶性肠病），不能耐受谷物中的谷蛋白。她在专栏中写到："对谷蛋白的不耐受让我看到了脂肪美好的一面，当我适度减少谷物的摄入（即使不含谷蛋白），靠健康营养的脂肪来获得卡路里时感觉好极了。" 谷物不仅对消化系统造成不小的负担，它们还能激发较强的胰岛素反应，引起其他荷尔蒙的响应，促进脂肪的贮存。 用脂肪替代谷物可以润滑肠道。Annie Lawless 还注意到高脂摄入滋养皮肤和毛发，并能更好地促进睡眠。Annie Lawless 现在的饮食结构包含丰富的脂肪，最奇妙的一点在于她不会担心过多的热量摄入，因为我们的身体知道如何应对摄入的食物：消化，吸收及排泄，就是这么简单。 "我很少感到饥饿，两餐间也不需要点心。因为我摄入了三顿高脂饮食。我有饱腹感并且很满足，" Annie Lawless 说。 有研究表明饱和脂肪酸不会提高心血管疾病的风险。那么让我们看看Annie ......阅读全文
脂类与脂肪、酯类的区别
脂类所指代的一类物质较脂肪更广。而酯类则是从化学角度来看物质世界，有不少是化工原料。有些酯类是脂肪的构成成分。如上所述，脂类包括脂肪酸（多是4碳以上的长链一元羧酸）和醇（包括甘油醇、硝氨醇、高级一元醇和固醇）等所组成的酯类及其衍生物。包括单纯脂类、复合酯类及衍生脂质。脂肪是指人体或动物体内的、由一分
脂类与脂肪、酯类的区别
脂类所指代的一类物质较脂肪更广。而酯类则是从化学角度来看物质世界，有不少是化工原料。有些酯类是脂肪的构成成分。如上所述，脂类包括脂肪酸（多是4碳以上的长链一元羧酸）和醇（包括甘油醇、硝氨醇、高级一元醇和固醇）等所组成的酯类及其衍生物。包括单纯脂类、复合酯类及衍生脂质。脂肪是指人体或动物体内的、由一分
脂类与脂肪、酯类的语义区别
脂类所指代的一类物质较脂肪更广。而酯类则是从化学角度来看物质世界，有不少是化工原料。有些酯类是脂肪的构成成分。如上所述，脂类包括脂肪酸（多是4碳以上的长链一元羧酸）和醇（包括甘油醇、硝氨醇、高级一元醇和固醇）等所组成的酯类及其衍生物。包括单纯脂类、复合酯类及衍生脂质。脂肪是指人体或动物体内的、由一分
蓝细菌中发现新型脂肪类生物聚合物
微藻作为地球上最古老的生物之一，可以为甲烷、生物氢、生物柴油等多种不同类型的可再生生物燃料提供原材料。近日，中科院广州地球化学研究所有机地球化学国家重点实验室、深地科学卓越创新中心博士研究生孔祥兰和研究员冉勇等人，在蓝细菌中发现了新型脂肪类生物聚合物。相关成果发表于《有机地球化学》。 近年来，
华人博士Cell绘制第三类脂肪遗传图谱
来自达纳法伯癌症研究所的科学家们从成人体内分离出了一种新型能量消耗脂肪细胞，他们称这种细胞可能具有治疗肥胖的潜力。相关成果发布在7月12日的《细胞》(Cell)杂志上，并将出版在7月20日的纸质版上。 文章的资深作者是著名的哈佛学者Bruce Spiegelman，其研究小组长期从事脂
Nat Plants：科学家们发现一类罕见脂肪酸
经过数十年的研究，科学家在植物油中发现了数百种不同的脂肪酸，最近，内布拉斯加大学林肯分校和华中农业大学合作的研究展示了中国紫罗兰中存在的两种全新的脂肪酸。 以两家机构的名称命名，内布拉斯加酸和武汉酸占中国紫罗兰中发现的种子油含量的将近一半。 （图片来源：www.pixabay.com） 脂
三类以上水质，指四类，五类？还是一类，二类？
三类以上水质，一般是指一类，二类。三类以下水质恶劣，不能作为饮用水源。1、一类水质：水质良好。地下水只需消毒处理，地表水经简易净化处理（如过滤）、消毒后即可供生活饮用者。2、二类水质：水质受轻度污染。经常规净化处理（如絮凝、沉淀、过滤、消毒等），其水质即可供生活饮用者。3、三类水质：适用于集中式生活
脂肪测定仪检测大豆脂肪
我们都知道，大豆、油菜、橄榄都是含油量较高的农产品，所以人们会将它们加工成食用油。但是由于作物品种、生产工艺以及生长环境的不同，它们所含的脂肪含量也是不同的。那么要如何才能准确测定出这类作物的脂肪含量呢？如今，最常见的测量方法就是利用脂肪测定仪。 以测定大豆脂肪为例，在使用脂肪测
棕色脂肪和白色脂肪的识别
小鼠白色脂肪、棕色脂肪及脂肪肝含量的CT测量研究选自PLoS ONE, May 2012 研究背景：现代的生活方式导致了肥胖的高发。由能量摄取和消耗不平衡所导致的肥胖通常会伴随高血压，血脂异常，冠心病等症状，最终导致新陈代谢异常。脂肪的分布而不是总脂肪量决定了新陈代谢的状况。皮下脂肪对人体有益，而内
MHC I类、Ⅱ类基因的结构
MHC I类、Ⅱ类基因外显子和内含子的组成相似（图6-11)。第一个外显子编码先导序列。MHc I类分子α1、α2和α3是由三个不同的外显子所编码，空膜区和胞浆区是由数个较小的外显子编码。MHc I类分子胞浆部分每一个保守的磷酸化位点是由不同的小外显子分别编码。有多个调节MHC基因的转