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淀粉不仅为人类提供能量，也为工业生产提供原料，在淀粉的生产应用过程中对淀粉 的基本理化性质是有要求的。土豆淀粉和绿豆淀粉由于其分子结构、聚合度、还原能力和直支比存在着差别，以至于其理化性质不同。其理化性质的差别会直接影响其在工业中的应用。为了更加合理的利用土豆淀粉和绿豆淀粉，利用土豆淀粉分析仪对这两种淀粉的偏光十字、淀粉粒度分布、透明度、冻融稳定性、凝沉性、溶解度和膨润力、淀粉糊化特性进行了比较分析。 取少许淀粉于载物片上，用体积比为1∶1的甘油和水的混合溶液进行溶解和分散，晾干后置于偏光显微镜样品台上，在50倍下观察并拍摄淀粉偏光十字。根据张燕萍的方法稍加改动：称取1.00g淀粉，配制成质量分数为1%的淀粉乳，进行15min的沸水浴，沸水浴过程中保持淀粉糊体积不变，随后冷却到室温，用分光光度计测定淀粉糊在620nm波长下的透光率，测定透光率时用玻璃棒搅匀进行测定，蒸馏水为空白样（透光率为100%）。 土豆淀粉分析仪的测定发现，......阅读全文
热分析仪作为一种科学的实验仪器，在无机、有机、化工、冶金、医药、食品、塑料、橡胶、能源、建筑、生物及空间技术等领域被广泛应用。它的核心就是研究物质在受热或冷却时产生的物理和化学的变迁速率和温度以及所涉及的能量和质量变化。以下简单介绍热分析技术在一些行业的应用。 一、热分析
热分析技术是指在温度程序控制下研究材料的各种转变和反应，如脱水，结晶-熔融，蒸发，相变等以及各种无机和有机材料的热分解过程和反应动力学问题等，是一种十分重要的分析测试方法。热分析技术主要包括差示扫描量热（DSC)，差热分析（DTA），热重分析（TGA）以及热膨胀分析（TMA）。热分析技术作为一种科学
热分析技术是指在温度程序控制下研究材料的各种转变和反应，如脱水，结晶-熔融，蒸发，相变等以及各种无机和有机材料的热分解过程和反应动力学问题等，是一种十分重要的分析测试方法。热分析技术主要包括差示扫描量热（DSC)，差热分析（DTA），热重分析（TGA）以及热膨胀分析（TMA）。热分析技术作为一种科学
热分析技术是指在温度程序控制下研究材料的各种转变和反应，如脱水，结晶-熔融，蒸发，相变等以及各种无机和有机材料的热分解过程和反应动力学问题等，是一种十分重要的分析测试方法。热分析技术主要包括差示扫描量热（DSC)，差热分析（DTA），热重分析（TGA）以及热机械分析（DMA）。热分析技术作为一种科学
“食物多样、谷类为主”是实现合理膳食、促进健康的最基本原则。《中国居民膳食指南（2016）》核心推荐的第一条就是“食物多样，谷类为主”。为了宣传推广“食物多样、谷类为主”的健康理念，帮助居民正确选择营养、优质的谷物，2017全民营养周的主题定为“全谷物，营养+”，中国营养学会组织评选出10种中
实验概要分离方法一般有两种，一是酶消化方法，把叶片表皮撕去后，用纤维素酶和果胶酶消化细胞壁，得到原生质体，再把原生质体通过尼龙网小孔(孔径20μm)，使原生质体破裂而释放出完整叶绿体，但此方法分离得到的叶绿体数量有限。另一种是用机械方法，先用捣碎机破碎叶片，再分步离心，可以大量制备叶绿体。这里主要介
面条是很多人常吃的主食之一，然而，其升糖指数（GI）为81.6，属于典型的高升糖食物。怎么吃面，血糖升得比较慢？ 首选杂粮面条。选购时，可以参考面条种类和配料表。一般来说，谷类加工越精细则GI越高。虽然小麦面条GI为81.6，但荞麦面条GI为59，全麦粉面条仅为37。目前市面上很难买到纯粹的
现在世界上的农作物，按种植面积排序是：小麦、水稻、玉米、土豆。每一种农作物所含淀粉，都有两种分子结构：一种是直链的，像“一”字形，黏性小；一种是支链的，像“人”字形，黏性大。像纺织、造纸等行业需要黏性大的支链淀粉，而在人体吸收营养物质的农副产品中就需要少量的直链淀粉，那么就要把支链淀粉和直链淀粉分离
很多人问过小编这么一个问题：“为什么会有直链淀粉的存在？它的存在又有哪些意义？”。作为一家专业的直链淀粉快速分析仪生产厂家，研发这类设备必有其作用所在。小编在这里也有必要给大家普及两方面知识。首先，对于植物来说，直链淀粉就是一种水解胶体，其结构会让水溶淀粉有更高的粘度以及对温度不敏感的特点。其中还存