L阿拉伯糖的研究进展及应用现状（二）
1.5 降低动物内脏器官脂肪积累，减缓体重增长何丽等人（6）用L-阿拉伯糖525mg/kgBW剂量饲喂大鼠6周，体脂/体重比为2.87%，较对照组（3.35%）明显降低，差异有统计学意义。两个组低剂量（87mg/kgBW、175 mg/kgBW）则没有表现降低体脂/体重比的效果。Fujii等人用含2.5%L-阿拉伯糖、10%蔗糖的饲料饲喂大鼠30天，大鼠附睪周围，腹膜脂肪重量分别为1.1%、0.9%，比对照组（1.3%、1.4%）的脂肪重量大幅度下降，且有统计学意义（4）。低剂量组（L-阿拉伯糖1%）则不表现降低脂肪重量的效果。Osaki等人用含5%L-阿拉伯糖的普通饲料饲喂大鼠70天，虽未见体重减轻，但附睪周围脂肪重量比对照减少30%，统计学差异显著。降低L-阿拉伯糖用量则无减少脂肪重量的效果（5）。韩伟等人（10）按1.11 g/d、1.24g/d L-阿拉伯糖的剂量饲喂兔子90天，脂肪指数［(生殖器周围脂肪+肾脏周......阅读全文
L-阿拉伯糖的性状描述
熔 点：154-160℃ 沸 点：333.2℃at 760 mmHg 折 射 率：1.633 闪 光 点：155.3℃ 比旋光度：103℃(C=5, H2O) 密 度：1.757 g/cm³ 水 溶 性：soluble 外 观：白色结晶粉末,其晶体为正交晶系。 溶解性：溶于水和甘
简述L-阿拉伯糖的特点
在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维 素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。 L-阿拉伯糖广泛存在于水果、粗粮皮壳中，人类食用它时间已有几千年历史，只是直到近几年科研才发现这种物质是预防“三高一超”（高血压、高血糖、高
L-阿拉伯糖的基本信息介绍
别 名：L(+)-树胶醛糖；L(+)-阿戊糖 英文名：L-Arabinose ；L(+)-Arabinosc； L(+)-pectinose； L(+)Pectinsugar； L(+)-Gum sugar 日文名：L—アラビノース 分子式 C5H10O5 分子量 150.13 CAS登
概述L-阿拉伯糖的生理功能
L-阿拉伯糖在食品和药品方面的使用功能主要有两项，一是能抑制水解双糖的酶，因此抑制因摄入蔗糖（在小肠蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收）而导致的血糖升高；简称抑制双糖水解的降糖作用。二是因L-阿拉伯糖对双糖水解酶的抑制作用，使在小肠里没被分解的蔗糖在大肠里被微生物分解产生出大量的有机酸，这
L-阿拉伯糖在其它领域的应用
以L-阿拉伯糖为原料，通过加氢合成反应，可以制备稀有糖醇——阿拉伯糖醇，用于微生物发酵和基因改良试验中；也可以用来合成具有抗艾滋病、抗病毒、抗癌药物的重要医药中间体——L-核糖；还可以制备能产生柔和、丰富香气风味的阿拉伯糖反应型香精。
简述L-阿拉伯糖的应用领域
（1）食品和保健品： 糖尿病食品，减肥食品，健康功能食品，蔗糖添加剂 （2）药物：作为减肥和控制血糖的处方与非处方药品的添加剂或成药的赋形剂； （3）香精香料合成的理想中间体； （4）作为药物合成的中间体； （5）有机合成、化学试剂。
简述L-阿拉伯糖的物理性质
L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖；是一种戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维 素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。L-阿拉伯糖作为一种低热量的甜味剂, 已被美国食品药品监督局和日本厚生省批准列入健康食品 添加剂。L-
简述L-阿拉伯糖在饮料中的应用
随着人民生活水平的日益提高，消费者的健康意识逐渐加强，人们的饮品结构也发生了显著变化，高热量饮料的市场逐年下滑，低糖饮料、无糖饮料、茶饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、果蔬汁饮料等营养、保健、功能性强的饮品逐渐成为市场的主流，L-阿拉伯糖产品在各种饮品中的添加，正符合了人们的这种需求。
关于L-阿拉伯糖的基本信息介绍
L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖，是一种戊醛糖，化学式为C5H10O5。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。 L-阿拉伯糖，作为一种低热量甜味剂，广泛存在于水果和粗粮的皮壳中，因
L-阿拉伯糖在焙烤食品中的应用
L－阿拉伯糖分子结构稳定，在高温下不被分解，因此可以用于焙烤食品中。软曲奇是一种美国人喜爱的饼干，但是含糖量很高，容易造成肥胖，因此在此类饼干中添加L-阿拉伯糖能够抑制蔗糖的吸收从而使人们减少对高糖饼干造成肥胖的恐惧。同样，在高热量食品中如蛋糕、蛋黄派等烘焙食品中添加一定量的L－阿拉伯糖能够降低