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19日，丁女士从市场上买了一块肥嫩的带皮五花肉，但猪肉背面一片蓝色的印记特别显眼。她洗了半天，还是洗不干净。她向长沙晚报热线96333咨询，猪肉背面的印记是不是蓝色墨水？究竟能不能吃？ 带着读者的问题，记者昨日来到长沙芙蓉区一家农贸市场进行调查，发现被切成一条条的猪肉上，多半有这类的蓝色印记。一名卖猪肉的师傅告诉记者，猪肉盖有这类的印记，表明经过安全检查是合格的猪肉，可以放心吃。至于蓝色的印记是什么？能不能吃？他也不是很清楚。 记者就此请教了芙蓉区食药监局，该局副局长叶新球告诉记者，这种蓝色的印记是猪肉健康的证明，市民在购买猪肉时，除了注意有无这些蓝色印记外，最好还查验一下门面或摊位是否有所卖猪肉的动物检验检疫证明等。 据悉，猪肉上蓝色印章用的颜料，既不是蓝墨水，也不是蓝色印泥，而是用食品级色素配制而成的。所以，放心食用带有合格印章的猪肉，是不会对身体造成伤害的。 叶新球说，如果为了食物的美观想要去除蓝色印记，可以将......阅读全文
19日，丁女士从市场上买了一块肥嫩的带皮五花肉，但猪肉背面一片蓝色的印记特别显眼。她洗了半天，还是洗不干净。她向长沙晚报热线96333咨询，猪肉背面的印记是不是蓝色墨水？究竟能不能吃？ 带着读者的问题，记者昨日来到长沙芙蓉区一家农贸市场进行调查，发现被切成一条条的猪肉上，多半有这类的蓝色印记。
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关注食品安全是对自己和家人的健康负责。年味越来越浓了，大家赶快跟本文学学如何挑选新鲜又安全的年货吧。 大米的安全选购与食用 大米是我国人民的主食之一。大米按米质分为籼米、粳米和糯米三类。 新鲜大米的米粒有光泽，透明度好，有大米固有的清香味。手抓滑爽，米粒光洁，基本呈透明状。陈大米的米粒光泽