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几乎所有植物中都存在淀粉酶，尤其是萌发的禾谷类种子，淀粉酶活性最强。主要是α-淀粉酶和β-淀粉酶。种子萌发时，淀粉酶活性随萌发时间迅速增加，将淀粉分解成小分子糖类，供幼苗生长。α-淀粉酶随机水解淀粉的α-1,4-糖苷键，作为淀粉分解的起始酶而起主要作用；其水解产物为麦芽糖、麦芽三糖、糊精等还原糖；β-淀粉酶水解非还原端的第二个α-1,4-糖苷键，水解产物为麦芽糖，并能使一部分糊精糖化。本实验以萌发种子为材料，测定其中α-淀粉酶和β-淀粉活性的差异。 【原理】 两种淀粉酶具有不同理化特性，α-淀粉酶不耐酸，在pH3.6以下迅速钝化；β-淀酶不耐热，在70℃下15min则被钝化。据此，在测定时钝化其中之一，就可以测定出另一种酶的活力，本实验采用加热钝化β-淀粉酶测出α-淀粉酶活力，再与非钝化条件下测得的总淀粉酶活力比较，求出β-淀粉酶活力。淀粉的水解产物麦芽糖及其它还原糖能与3,5......阅读全文
一、原理 淀粉酶（amylase）包括几种催化特点不同的成员，其中α－淀粉酶随机地作用于淀粉的非还原端，生成麦芽糖、麦芽三糖、糊精等还原糖，同时使淀粉浆的粘度下降，因此又称为液化酶；β－淀粉酶每次从淀粉的非还端切下一分子麦芽糖，又被称为糖化酶；葡萄糖淀粉酶则从淀粉的非还原端每次切下一个葡萄糖。
几乎所有植物中都存在淀粉酶，尤其是萌发的禾谷类种子，淀粉酶活性最强。主要是α-淀粉酶和β-淀粉酶。种子萌发时，淀粉酶活性随萌发时间迅速增加，将淀粉分解成小分子糖类，供幼苗生长。α-淀粉酶随机水解淀粉的α-1,4-糖苷键，作为淀粉分解的起始酶而起主要作用；其水解产物为麦芽糖、麦芽三糖、糊精等还原糖；β
花生种子富含脂肪、蛋白质，在储藏期间易吸湿返潮，与其他谷物类作物种子相比，花生种子的储藏稳定性是比较差的。种子萌发和幼 苗生长是作物生长的起始阶段，种子发芽势、发芽率和发芽 指数是反映种子活力的可靠指标。因此在种子老化箱中研究人工老化对对花生萌发期种子活力的影响
使用快速粘度测定仪（ RVA） 预测大麦预发芽损伤及其影响因素 用于制麦的啤酒大麦，必须表现出较高的发芽能力，并在长期的运输和储存过程中保持高的活力，其5d发芽率（GE）必须保持在95%以上。气候变化的极端和不确定性，以及大麦收获季节时遭遇雨季或田地较长时间处于潮湿环境，大麦就会表现出一定程度
自从农业生产成为社会发展的一个重要部分，对于农作物的研究一步一步逐渐的完善，尤其是对于种子的研究，从最基本的种子生理指标的研究，到根据这些生理的情况，进行种子发芽的研究，下面我们分别就这两个方面进行种子生理指标的介绍及种子发芽方法的研究。一、种子活力的意义及指标生命力是种子有无新陈代谢能力和生命所具
粮 食在储藏过程中，随着时间的延长，虽未发热变霉，但由于酶的活性成分，呼吸降低，原生质胶体结构松弛，物理化学性状改变，生活力减弱，导致粮食失活陈化， 造成利用品质和食用品质变劣。粮食陈化是粮食储存中一个不可避免的问题，对粮食陈化的分析和研究，有利于对粮食品质的把握和对粮食进行管理储存。影响粮食 陈化
实验方法原理大麦或小麦种子吸水萌动后，胚的糊粉层中便产生赤霉素。这些赤霉素被释放到胚乳中后，能诱导，提高一些水解酶如β－1，3－糖苷酶，蛋白酶，核糖核酸酶，α－淀粉酶等酶的活性。其中研究得最彻底，最深入的是赤霉素对大麦糊粉层中α－淀粉酶诱导形成。赤霉素诱导或提高一些水解酶的活性对种子萌发过程中的物质
实验方法原理：大麦或小麦种子吸水萌动后，胚的糊粉层中便产生赤霉素。这些赤霉素被释放到胚乳中后，能诱导，提高一些水解酶如β－1，3－糖苷酶，蛋白酶，核糖核酸酶，α－淀粉酶等酶的活性。其中研究得最彻底，最深入的是赤霉素对大麦糊粉层中α－淀粉酶诱导形成。赤霉素诱导或提高一些水解酶的活性对种子萌发过程中的物
实验方法原理 大麦或小麦种子吸水萌动后，胚的糊粉层中便产生赤霉素。这些赤霉素被释放到胚乳中后，能诱导，提高一些水解酶如β－1，3－糖苷酶，蛋白酶，核糖核酸酶，α－淀粉酶等酶的活性。其中研究得最彻底，最深入的是赤霉素对大麦糊粉层中α－淀粉酶诱导形成。赤霉素诱导或提高一些水解酶的活性对种子萌发过程中的物
小麦胚种子活力,萌发率、褐胚率、降落数值仪测定值、面团特性随着发芽小麦含量的增加明显降低。小麦芽形成必须有三个条件,即合适的温度,大量的水和氧气,生长过程分为自吸,搅拌,发芽三个阶段。产生的主要原因是成熟期遇上阴雨天气，或收获后没有及时翻晒降水，或粮
（一）红四氮唑( TTC)染色法1．将种子用温水（约30℃）浸泡2--6小时，使种子充分吸胀。2．随机取种子100粒，红花、蓖麻等具有外壳的需要去掉外壳，豆类种子要去皮。然后沿种胚中央准确切开，取一半备用。3．将准备好的种子浸于2，3，5-三苯基氯化四氮唑(TTC)溶液中，于恒温箱( 30～35℃)
丹参为唇形科鼠尾草属植物。又名紫丹参、红根、血参、大红袍等，药用部分为干燥根和根茎。随着丹参药材 需求量的增加，栽培面积也随之增大。种子育苗移栽是丹参生产上最常用的方法，少数地区也用分根繁殖。丹参种子繁殖比分根繁殖简便快，而且移栽苗成活率高、 长势整齐。但是，由于丹参花期长，受自然条件的影响大，造成
一、实验目的 1．了解根尖的内部构造。2．了解根的初生结构、初次生结构。3．掌握被子植物根尖的吸收分泌功能。二、实验原理 从根的顶端到着生根毛的部位，叫做根尖，主根、侧根和不定根都具有根尖。根尖是根中生命活动最活跃的部分，根的生长和根内组织的形成都是在根尖进行的。根尖一般分为根冠、分生区、伸长区和成
4 光合作用与碳循环 光系统Ⅱ (PSⅡ)是叶绿体类囊体膜中的一个色素蛋白复合体，在光合作用 光反应过程中起重要作用。为了阐明 PSⅡ 的组装过程，中国科学院植物研究所张立新研究组对 PSⅡ 低 含量的拟南芥突变体(lpa1)进行了研究。结果表明，体外蛋白质标记实验显示 lpa1
原理 种子中的贮藏物质淀粉，在萌发过程中，主要是在淀粉酶水解作用下转变成简单的有机化合物，这些物质是构成新器官的材料。在一定条件下定量淀粉糖化过程时间的长短即可表示酶活力的大小。 仪器药品 天平 恒温水浴锅 研钵 白磁板 漏斗 漏斗架 培养皿 滤纸 1%淀粉溶液
当前，我国人民的生活已跨越基本的温饱型，向营养化、精细化、科学化的高品质生活转变，广大消费者和食品加工行业对小麦粉品质提出了更高的要求，面粉加工企业要生产具有良好的加工品质和食用品质的面粉，满足市场需求，就需要大量优质小麦。降落数值作为小麦品质的一项重要指标，因其能快速准确地反映出小麦的品质，已
实验方法原理大麦（或小麦）种子萌发时，种胚产生GA3扩散到胚乳的糊粉层细胞（被称为GA3反应的“靶细胞”），刺激其合成或激活α-淀粉酶，然后进入胚乳，使贮藏的淀粉被水解为还原酶，因此，无胚种子不能释放GA3，也不能形成与激活α-淀粉酶。外加的GA3也可代替胚的释放作用，从而诱导α-淀粉酶的合成。在一
实验方法原理大麦（或小麦）种子萌发时，种胚产生GA3扩散到胚乳的糊粉层细胞（被称为GA3反应的“靶细胞”），刺激其合成或激活α-淀粉酶，然后进入胚乳，使贮藏的淀粉被水解为还原酶，因此，无胚种子不能释放GA3，也不能形成与激活α-淀粉酶。外加的GA3也可代替胚的释放作用，从而诱导α-淀粉酶的合成。在一
实验方法原理 大麦（或小麦）种子萌发时，种胚产生GA3扩散到胚乳的糊粉层细胞（被称为GA3反应的“靶细胞”），刺激其合成或激活α-淀粉酶，然后进入胚乳，使贮藏的淀粉被水解为还原酶，因此，无胚种子不能释放GA3，也不能形成与激活α-淀粉酶。外加的GA3也可代替胚的释放作用，从而诱导α-淀粉酶
实验概要赤霉素（gibberellin），是一类属于双萜类化合物的植物激素。赤霉素最突出的生理效应是促进茎的伸长和诱导长日植物在短日条件下抽薹开花。关于赤霉素的作用机理，研究得较深入的是它对去胚大麦种子中淀粉水解的诱发。种子萌发过程中贮藏物质的动员，需要在一系列酶的催化作用下才能进行。这些酶有的已经
垂穗披碱草是多年生禾本科牧草，耐寒性强，能在低温下越冬，这一特点使之成为高寒地区草地建植和生态环境建设的重要草种。由于种子是农业生产的基础，也是高产优质生产的保证，因此现代农业对于种子质量的要求很高，为了提高垂穗披碱草种子的品质，现代广泛采用种子老化试验箱来研究人工老化对
实验方法原理：α-淀粉酶及β-淀粉酶，各有其一定的特性，如β-淀粉酶不耐热，在高温下易钝化而α-淀粉酶不耐酸，在pH3.6以下则发生钝化，通常提取液同时有两种淀粉酶存在，测定时，可根据它们的特性分别加以处理，钝化其中之一，即可测出另一酶的活性。将提取液加热到70℃维持15分钟以钝化β-淀粉酶，便可测
实验方法原理α-淀粉酶及β-淀粉酶，各有其一定的特性，如β-淀粉酶不耐热，在高温下易钝化而α-淀粉酶不耐酸，在pH3.6以下则发生钝化，通常提取液同时有两种淀粉酶存在，测定时，可根据它们的
实验方法原理α-淀粉酶及β-淀粉酶，各有其一定的特性，如β-淀粉酶不耐热，在高温下易钝化而α-淀粉酶不耐酸，在pH3.6以下则发生钝化，通常提取液同时有两种淀粉酶存在，测定时，可根据它们的特性分别加以处理，钝化其中之一，即可测出另一酶的活性。将提取液加热到70℃维持15分钟以钝化β-淀粉酶，便可测定
Ampha Z32花粉活力分析仪的应用：花粉质量和数量对结实率的影响最大限度的提高种子的产量和质量，是种子生产的最终目标，而花粉质量和数量是实现这一目标的重要保障。这就要求我们要在授粉过程中掌握：1.花粉的活性；2.花粉的授粉量；3.授粉时间；4.母本与父本的相容性。本文通过对茄科作物进行的一系列观
谷物品质容易受环境的影响，高温高湿的环境下储藏谷物，就很容易造成谷物种子发芽、霉变。当做粮食的谷物，是不允许其在储藏的过程中出现发芽现象的，对于粮食生产加工企业而言，谷物若出现大面积的发芽现象，那就意味着其商品价值的大大降低。因此，可以降落数值测定仪测定谷物的发
霉菌毒素（mycotoxin）一词源自希腊语的“mykes”，指霉菌和“toxicum”，指毒物。霉菌毒素（Mycotoxins）是由霉菌自然产生的。人们目前所知道的霉菌毒素就有上百种，但还有更多的霉菌毒素不被我们所了解。霉菌产生霉菌毒素是自身的一种防御机制和/或有助于在宿主体内定植。霉菌通过这一天
霉菌毒素（mycotoxin）一词源自希腊语的“mykes”，指霉菌和“toxicum”，指毒物。霉菌毒素（Mycotoxins）是由霉菌自然产生的。人们目前所知道的霉菌毒素就有上百种，但还有更多的霉菌毒素不被我们所了解。霉菌产生霉菌毒素是自身的一种防御机制和/或有助于在宿主体内定植。霉菌通过这一天
在种子萌发过程中，最明显就是酶活性的变化，它代表着种子发芽率的变化过程，种子穗发芽小麦，随着发芽小麦含量的增加，降落值呈下降趋势；随着发芽程度的加深，降落值呈下降趋势。具有发芽能力的小麦，其降落数值都比较小，这样看来，可以通过降落数值测定仪测定分析小麦发芽前后降
小麦在成熟和收获期间若频繁遭受雨水侵害,易造成严重的穗发芽现象。大量发芽小麦影响着小麦的食用品质、加工品质和化学品质。而发芽小麦还需要进行储藏，此时为了最大限度的减少芽麦在储藏期间的损失，提高其利用率，我们对小麦在常规储藏过程中降落值变化的趋势进行了研究，旨在揭示发芽小麦在常规储藏条件下α-淀粉