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红豆含有大量膳食纤维，可以促进消化、降低血压和血脂等，有助于肥胖人群健康。 绿豆亦称青小豆，含有丰富的蛋白质、多种维生素、钙和铁等，具有减肥降脂、清热消暑、滋润皮肤、解毒和润肠通便的功效。燕麦中蕴含大量的亚油酸，它能降低 胆固醇，防治动脉粥样硬化和高血压等心血管疾病，对糖尿病和脂肪肝也具有治疗功效。玉米中含有丰富的钙、镁、脂肪、卵磷脂、谷固醇和纤维素等营养成分。玉米中的钙能起到降血压的作用，镁能起到保护心肌健康的作用。玉米所含的纤维素能够和胆汁酸作用，并使之排出体外，阻碍胆固醇生成；防止高血压，延迟细胞衰 老的功效；此外，玉米中还含有谷胱甘肽抗癌因子、高浓度的硒、镁、胡萝卜素和纤维素，使玉米具有抗癌的功效。但玉米所含色氨酸量不足，与小麦粉混合使用， 可大大提高其营养价值。面筋烘干仪是对面粉品质进行研究的必备仪器。 水分的测定参照近红外方法，采用DA7200近红外线品质分析仪测定；蛋白质的测定参照近红外法；灰分的测定参照近红外法；......阅读全文
GB/T 14608—93SB/T 10248—95MJ—Ⅱ型面筋数量和质量测定仪使用说明书 MJ-II型面筋数量和质量测定仪是用来测定面粉中面筋含量及测定面筋质量(面筋指数)的专用仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于仪器和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。一．技术参数 &n
面筋数量和质量测定仪是用来测定面粉中面筋含量及测定面筋质量(面筋指数)的专用仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于仪器和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。一、原理小麦面筋由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，不溶于水，可吸水膨胀，形成具有弹塑性的胶状水合物。一定量的面粉或全麦粉加一定量的盐水在带
面筋数量和质量测定仪是用来测定面粉中面筋含量及测定面筋质量(面筋指数)的专用仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于仪器和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。 一、原理 小麦面筋由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，不溶于水，可吸水膨胀，形成具有弹塑性的胶状水合物。一定量的面粉或全麦粉加一定
1．操作前的准备工作和仪器检查 1.1 配制 10L 浓度为 20g/L 的氯化钠溶液，倒入塑料桶中备用。用配件中的硅胶管(Φ4)与仪器后面的进液接头相连后插入氯化钠溶液中。注意洗涤用氯化钠溶液的温度应为 22±2℃。 1.2 开启电源开关(13)，此时显示器(14)显示“00”。 1.3
小麦面筋含量检测的实验设备与步骤 1 实验设备 杭州麦哲J XFM110 型锤式旋风磨,麦哲仪器有限公司产JMC - ⅢA型面筋测定仪(双头,配离心机、烘干炉) ,老式烘干炉(JJJM -
面筋测定仪执行国标GB/T5506-2008《小麦和小麦粉面筋含量测定》，其工作原理是10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，按GB/T5506-2008规定的方法，就可计算出
小麦的面筋含量作为小麦储存品质控制指标之一，在实际工作中经常用到。面筋质数的测定传统是使用水洗法进行测定分析。但是测定过程中受外界的影响比较的大。为适应时代发展的要求，我公司根据国标GB/T5506-2008《小麦和小麦粉 面筋含量测定》中的方法进行改进以及沿用，设计了面筋指数测定仪进行快速
要了解双头面筋测定仪的详细工作原理，首先要知道该仪器的组成，双头面筋测定仪简称双头面筋仪，由双头面筋洗涤仪、MJZ型面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成。MJ-III双头面筋测定仪是测定面粉中湿(干)面筋的含量、面筋质量(面筋指数)及面筋持水率的专用仪器，各组成部分在测量的时候起到不同的作用。
双头面筋测定仪主要是用于测定面粉中的面筋含量，面筋质量及面筋持水率的。要了解其工作原理，那么首先应该先了解一下其结构，双头面筋测定仪由双头面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪这三个独立仪器组成。面筋是小麦粉的重要指标参数，同时面粉品质又是小麦的品质判断的重要依据，面筋含量的检测可以使用双头面筋测定仪进
面筋含量是面粉品的重要指标，同时面粉品质又是小麦的品质判断的重要依据，面筋含量的检测可以使用面筋测定仪来进行操作，通过使用面筋仪来进行判断以及确定最佳的面粉以及小麦品质，那么如何来进行使用面筋仪呢？下面就是通过使用面筋测定仪来进行测定富强粉的样品中面筋含量。 最先是对洗涤网进行处理，将细洗涤筛
我们在家里种植小麦的我们都知道当小麦快成熟的时候就是小麦快到收成在田地里面长好的话，如果我们把小麦放在嘴里面吃的话就会发现有白色的面水吃到最后有面筋在里面。小麦里面含有很多面筋那么我们怎么对小麦中的面筋测量呢？我们可以使用单头面筋洗涤仪单
很多人问：单头面筋仪和双头面筋仪到底有什么区别？其实很简单，顾名思义，双头面筋仪带两个测量头，测定的范围更广，可以单独操作，也可以同时进行，这样就能节省很多时间，试验效率将得到有效提高。其工作原理和操作方法大致相同，下面就让我们分别来看一下吧！双头面筋仪的工作原理：将10g面粉或全麦粉加5ml盐水，
面粉是制作面食的主要原料，原料的品质直接影响面食的口味与营养价值。所以，为了能够提高面食的品质与营养价值，面粉的品质一定是要加以控制的。在过去的科技不发达的加工时代，对于这一块的检测是比较薄弱的环节。面粉的品质标志主要有面筋含量等标志，面
我国南北有着饮食差异，一直以来，南方人爱吃米饭，北方人爱吃面食，面食种类多。面条由面粉做成，具体来说，是由中筋粉制成，中筋粉的蛋白质含量在8.0%-10.5%之间。所以一般根据面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，所以要将面粉分类，需要用到专业的双头面筋仪进行测定。
面筋测定最传统的方法是手洗法，而面筋的品质由于没有具体的数字指标单凭感觉来判断。所以，该方法的误差比较大，操作很繁琐，实用性不强。而采用面筋测定仪利用面筋指数法来反应面筋的数量和质量误差就很小。 实脸采用面筋测定仪。该仪器由双宣面筋洗涤仪、离心仪和烘干仪组成。实脸时.取l0g全麦粉或面粉放入一个88
面筋测定仪单头用于粮食加工、计量部门测定面粉、小麦粉中面筋含量、面筋指数、面筋持 水率。 面筋测定仪的工作原理： 湿面筋主要由小麦的两种蛋白质组分(谷蛋白和醇溶蛋白)经水合而成的、未经脱水干燥的具有粘弹性的物质得到。一定量的小麦粉、颗粒粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合
面筋指数测定仪是托普公司自主研制生产的专业检测仪器，主要用于检测麦粉湿面筋脱水和面筋指数具有数码显示窗，转速恒定，整机具有运转平稳，性能稳定、操作方便等特点。是国产面筋指数测定仪器的中坚力量，可代替进口类似仪器。 那么面筋
小麦粉的使用，让我们有了许多种类的食品，丰富了人们的日常生活。面粉必须要有筋性，没有筋性就没有面食品的框架结构，就不会使面制品具有良好的形状和内部组织。而其中面粉的面筋在其中起了非常重要的作用。在工业应用中，衡量小麦粉品质的一个重要指
面筋含量是评价面粉质量的一个重要指标，同时也是面粉品质检测的重要检测项目，如何对面筋含量进行检测呢？一般情况下，大家都是选择面筋测定仪，该仪器是专门用于检测面筋含量的，并且也是食品行业不可缺少的检测仪器。下面内容介绍面筋测定仪的工作原理。面筋测定仪的工作原理：湿面筋主要由小麦的两种蛋白质组分（谷蛋白
传统面筋测定方法是手洗法。面筋品质凭感觉利断，没有具体的数字指标。该方法误差大，操作繁琐，实用性不强，而面筋指数法能较完全地反映面筋数量和质量，而且测定时间拉，误差极小； 1 实验方法 实脸采用瑞典Perer公司面筋指数测定仪。该仪器由双宣面筋洗涤仪、离心仪和烘干仪组成。 实脸时。取lOg
双头面筋测定仪是用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率的专用仪器，特别适合样品量多的用户。广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。 面筋.jpg 双头面筋测定仪详细介绍 双头面筋测定仪由双头面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪三台分别独
面筋含量是面粉等级划分的重要指标之一，在国外他们根据湿面筋含量将小麦面粉分为四个等级：大于30％为高筋粉，26％～30％为中筋粉，20％～25％为中下筋粉，小于20％为低筋粉。面筋含量的测量使用比较多的是通过面筋指数测定仪来进行操作，通过使用面筋仪来进行对国内的面粉面筋含量进行测定，发现我国绝大
面筋含量是面粉品质检测的重要项目，可以通过使用双头面筋测定仪进行测定分析，双头面筋测定仪由双头面筋洗涤仪、MJZ型面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成。用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率的专用仪器，特别适
单头面筋洗涤仪\面筋测定仪\面筋仪\面筋含量测定仪 （ST007A）是根据GB/T5506-2008国标研制生产的一种测定小麦粉中面筋含量的专用洗涤仪器，与面筋指数测定仪（面筋离心仪）、面筋烘干仪配套使用。具有结构紧凑，外观新颖美观，
离心作用下，带有筛网的洗涤杯中混合20形成面团。按GB/T5506-2008规定的方法。由单头面筋洗涤仪内部含面筋指面筋数量和质量测定仪用来测定面粉中面筋含量及面筋质量专用仪器。数测定仪烘干仪两台独立仪器组成适用广泛应用于食于小麦粉和全麦粉的测定。品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。面筋
可能大家都知道，小麦粉中一半以上都是面筋。面筋不溶于水，但是吸水能力很强，吸水后便会膨胀，从而形成紧密坚固与橡胶相似的弹性物质。而通常哪些加工精度高的小麦粉，其面筋的含量也不会低，所以加工制成的馒头、面包等食品后，口感都很好。所以，在面筋含量自然而然地成为了判定小麦粉品质的一项重要指标。人们也研究出
我国面制食品品种繁多，不同的面制食品对面粉特性要求不同，作为食品生产者要求小麦面粉具有较好的食品加工特性和较好的食品品质，这样才能满足消费者的要求。因此在小麦育种、收购、流通、面粉加工和食品加工等过程中，需要对小麦面粉及其食品的品质进行分析评价。小麦面粉及其食品的品质主要通过以下仪器进行分析评价
小麦是重要的粮食作物之一，是世界上总产量第二的粮食作物，我国在早期对于面粉的要求只是解决温饱，但是随着经济水平的不断提升，人们对于生活品质的要求也在不断的提升，对于面粉品质的要求已经在生产中进行了严格的要求以及限制，小麦品质主要是从面筋含量等方面
面粉轻过水洗、沉淀，就是小麦淀粉，其副产品就是湿面筋，湿面筋的含量以及质量是面粉品质的主要影响因素。湿面筋含量的测定可以通过使用双头面筋测定仪进行快速的测定分析，双头面筋测定仪简称双头面筋仪，由双头面筋洗涤仪、MJZ型面筋指数测定仪、烘干
倒伏是小麦高产优质的限制因素之一，倒伏的严重度及对产量和品质造成的损失与作物生长环境和倒伏的发生时期有关。小麦的品质检验主要是面粉面筋含量，这一点可以直接使用面筋测定系统进行测定分析。 &nb