BCEIA2015分论坛：仪器分析在食品安全中的应用

　　分析测试百科网讯 2015年10月27日，BCEIA 2015在北京国家会议中心召开，本届展会共持续3天，自1985年第一届BCEIA举办以来，至今已满30周年。

　　27日上午举办的《仪器分析在食品安全中的应用》的分论坛中，来自岛津企业管理（中国）有限公司分析测试仪器市场部尹宏瑞、赛默飞世尔科技的崔晓亮、中国检验检疫科学研究院的储晓刚、钢研纳克检测技术有限公司副总经理陈吉文、安捷伦科技液质产品应用工程师郭启雷都纷纷上台作精彩的演讲报告。

《仪器分析在食品安全中的应用》会议现场

岛津企业管理（中国）有限公司分析测试仪器市场部 尹宏瑞

　　来自岛津企业管理（中国）有限公司分析测试仪器市场部的尹宏瑞上台为参会者带来《绿色、自动化样品植被新技术——在线超临界流体萃取-色谱质谱联用系统在复杂基质样品分析中的应用》的精彩报告。

　　目前，LCMS/GCMS分析面临着样品前处理所需时间长、处理过程导致样品中不稳定化物降解、分析灵敏度不足等问题。传统的样品前处理技术包括索氏提取、超声提取、液液萃取（LLE）、固相萃取/微萃取（SPE/SPME）、基体分散固相萃取（MSPD）：QuEChERS方法、加速溶剂萃取（PLE）。

　　在线超临界流体萃取-色谱质谱联用系统具有全自动化在线样品前处理与分析能力，优化分析工作流程，减小定量误差，多样品在线萃取，最多达48个样品；能杜绝不稳定化合物的降解，有效预防不稳定化合物的降解；分析速度、灵敏度与分离度的高度统一，SFC极大地提高检测灵敏度与分析通量，低死体积和低脉动BPR提高灵敏度。

Nexera UC

　　Nexera UC包含了LC、GC&SFC等分析模式统一的新技术和样品制备和分离统一的新技术。

　　尹宏瑞还介绍了包括不同极性的化合物同时分析、农药多组分同时分析等多种案例，指出，Nexera UC的全自动化在线样品前处理与分析与传统样品前处理方式相比，操作简便省时省力，使用Rack Changer可连续在线自动处理多达48组样品，48组样品的作业时间与传统前处理方式相比约能缩短24小时。

　　Nexera UC还可适用于不易溶解/挥发物质的检测，能用于药品有效成分检测，其前处理过程中的避光无氧环境还能避免不稳定化合物的降解或氧化，还具备高灵敏度、高速分析、低成本等特点。Nexera UC的模块化搭积结构可根据不同目的灵活搭配。

赛默飞世尔科技 崔晓亮

　　来自赛默飞世尔科技的崔晓亮带来《赛默飞色谱仪、光谱仪在食品安全分析中的应用》的精彩报告。

　　在从农场到餐桌的食品供应链中，污染物威胁着其中每一个环节，其主要污染物包括化学污染物、生物污染物和物理污染物。

　　赛默飞具备包含样品处理、离子色谱、原子光谱、色谱、质谱、LIMS等仪器设备，能进行理化分析、阴阳离子分析、重金属分析、有机物分析等分析检测方法。

　　UltiMate 3000*2 双梯度液相色谱系统特点：

　　独特的双梯度泵，两个三元梯度泵封装在一个机箱内；

　　独特的柱温箱可放置两个柱切换阀；

　　六通道脱气机的溶剂架；

　　带温控选项的自动进样器；

　　可变波长或二极管矩阵紫外可见光检测器；

　　赛默飞气相色谱及气质联用仪特点：

　　真空锁定装置，免泄真空，可更换不同离子源，维护简便；

　　可加热“S”型离子通道，提高灵敏度，耐污染；

　　带透镜保护的双灯丝，提高灯丝使用寿命；

　　AutoSIM和独有T-SIM/SRM功能，是方法开发的最佳助手，FS/SIM同时扫描，使定性和定量同时完成；

　　赛默飞的离子色谱可用于阴阳离子分析，以及水溶性和极性化合物的有机化合物分析应用。报告还介绍了赛默飞ICE 3000AA、HPLC、ASE及ICPMS在食品检测方面的应用。

中国检验检疫科学研究院 储晓刚

　　中国检验检疫科学研究院的储晓刚博士为参会者带来《食品安全速测技术装备需求与有效监管模式》的精彩报告，包含食品安全“全链条”检测控制关键点，食品中有害物质检测分析中的困惑、难题、风险、成效，借鉴食品进口国和地区检验把关的经验等。

　　食物风险物质带入途径与源头控制：

　　源头种植环节使用的化学投入品；

　　源头动物性食品养殖环节用药；

　　食品加工：食品添加剂、微生物污染、包装材料等；

　　流通环节：致病微生物污染、霉菌毒素、掺假作假、非法添加等；

　　储晓刚指出，源头现场检测中，果蔬的农药残留现场检测需要酶抑制技术及产品，便携式气相色谱、小型气相色谱-质谱分析仪器、样品处理设备等，现场检测需要创新的检测技术和产品，针对现场速测的速测农药残留产品！为此，储晓刚介绍了几款具备发明ZL的现场速测产品，包括快速动物组织样品处理装置、超快速样液浓缩装置。

　　检测技术需求与发展趋势：

　　实验室内快速（酶联免疫学检测技术等）检测技术；

　　现场检测技术（快速比色、免疫学等，关键是快速样品处理）；

　　多功能检测技术和仪器设备（多种成分同时检测或一机多用）；

　　多项目（多残留、多组分）检测技术；

　　精准定量（同位素稀释内标定量技术）检测技术；

　　自动化检测技术（全程自动化、或是部分自动在线监测等）；

　　系统筛查检测技术（未知有害物质）；

　　真伪识别检测技术（食品真实属性鉴别等）；

　　分子生物学检测技术（基因、芯片检测技术等应用）；

钢研纳克检测技术有限公司副总经理 陈吉文

　　来自钢研纳克检测技术有限公司的副总经理陈吉文博士带来《食品中痕量重金属检测解决方案》的精彩报告，报告从食品重金属检测的技术需求、食品中痕量重金属检测解决方案、技术开发和仪器研制、应用验证和标准制定、食品重金属标准物质研制、工程化与产业化这几个方面展开。

　　2013年6月1日起，《GB 2762-2012食品中污染物限量》实施，大米中镉金属限量≤0.2mg/Kg，急需快速、准确、稳定、无损、非接触、操作简便成本低、便与移动环境友好的检测手段。

NX-100F食品重金属检测仪

　　NX-100F食品重金属检测仪具备样品前处理过程简单、检测速度快、检测代表性、基本零耗材、无损分析、操作简单、安全环保无污染等优势。

　　为了解决大米中镉测定中的灵敏度技术难点，进行技术改进，其中Cd：Ka信号强度低——提高激发管压，50kV增大激发面积，延长测试时间；探测器探测效率低——特制SDD探测器；谱图背景高——光路约束，减少散射，高效背景处理算法；普贤干扰——高性能解谱算法。

安捷伦科技液质产品应用工程师 郭启雷

　　来自安捷伦科技的液质产品应用工程师郭启雷带来《基于Agilent LC-MS技术的食品安全风险预警/筛查技术体系》的精彩报告，报告包括样品前处理、色谱分离、定性分析、定量分析四个方面。

　　报告介绍了Bond Elut QuEChERS提取试剂盒、EMR-Lipid产品、UHPLC、SFC、MassHunter软件平台、安捷伦QTOF、Agilent 6560 IM Q-TOF离子淌度质谱在食品安全检测方面的应用。

　　报告强调了安捷伦在食品安全领域的优势，包括全面的产品线、完善的数据分析软件系统、丰富的应用解决方案、良好的技术支持团队、广泛的客户合作、快速的跟踪食品安全热点事件并提供解决方案等。