BJC：常吃有机食物不会降低患癌风险

最近，英国牛津大学对大约 60 万名女性进行调查研究发现，常吃有机食物并不会降低患癌风险，因此人们不必太在意食物是否是有机种植，如果担心非有机食品中的农药残留，在吃之前好好清洗就是了

        随着生活水平的提高，有机食物受到越来越多人的青睐，很多人相信，常吃有机食物会降低癌症等疾病的发病率。最近，英国牛津大学一项针对女性饮食情况与癌症关系的研究表明，上述论断并没有科学依据，常吃有机食物并不会降低患癌风险。

　　在该项研究中，研究人员对大约 60 万名年龄超过 50 岁的女性的饮食情况进行了调查，并在调查后的 9 年时间里，对她们罹患 16 种女性常见癌症的情况进行了跟踪。在《英国癌症杂志》（British Journal of Cancer）上发表的研究结果显示，在这一时段里，有大约 5 万名研究对象患上了癌症，而对比结果表明，常吃有机食物与否，与她们罹患癌症的风险高低无关。那些常吃有机食物的女性患上非霍奇金氏淋巴瘤的风险会稍有下降，但患乳腺癌的风险却有小幅度增加。研究人员认为，这一差异与是否常吃有机食物无关，可能是其他因素造成，亦或纯属偶然。

　　研究人员表示，他们的研究表明，常吃有机食物并不会降低患癌风险，因此人们不必太在意食物是否是有机种植，如果担心非有机食品中的农药残留，在吃之前好好清洗就是了。

　　研究人员还指出，在英国有超过 9% 的癌症病例与饮食有关，其中有近 5% 的病例与水果和蔬菜食用不足有关，因此，一个均衡的饮食习惯，尤其是多吃水果和蔬菜，不管它们是不是有机的，都会有助于降低患癌风险。