GB/T 14611－1993 小麦粉面包烘焙品质试验法 直接发酵法
近日，江南大学食品学院金征宇院士团队在国际食品顶刊《TrendsinFoodScience&Technology》发表了题为“Recentadvancesintheapplicationofs......
偏头痛是世界上第三大最普遍的疾病，其会给数千万人会带来痛苦，实际上，有将近四分之一的美国家庭都有偏头痛家庭成员。图片来源：ifpnews.com偏头痛不仅仅是头痛，其还包括一系列使人衰弱的相关症状，比......
12月5日，深圳市市场监督管理局公布了第四十三期食品安全抽样检验情况。该局于2019年9-10月组织对本市生产环节的食品开展了抽样检验工作，共抽检生产环节食品242批次，涉及生产环节经营主体144家次......
福建省市场监督管理局网站发布2019年食品安全监督抽检信息公告（第44期）。据公告，糕点不合格3批次。其中，标称徐州市朝晖食品有限公司2019年7月13日生产的奶酪芝士吐司面包，过氧化值(以脂肪计)不......
近日，新西兰初级产业部（MPI）发布消息，就在面包和小麦粉中添加叶酸公开进行意见征询。叶酸是一种必不可少的维生素，对怀孕早期婴儿的健康发育非常重要。有研究表明，在怀孕前和怀孕早期摄入足够的叶酸可以预防......
据甘肃省市场监督管理局消息，甘肃省市场监督管理局发布2019年第3期总第17期食品安全抽检信息，组织抽检糕点145批次，合格样品142批次，不合格3批次。抽检发现来自同一家生产企业的3批次面包防腐剂超......
据新加坡亚洲新闻台报道，新加坡一个食品科技实验室于1月21日在新加坡正式启动，该实验室正致力于研发血糖指数较低的主食，如大米和面包。该实验室由新加坡的创业公司AlchemyFoodTech建立，旨在开......
一个国际研究团队１６日说，他们发现了人类烤面包迄今最古老的证据，比人类最早的农业活动还早至少４０００年。发表在新一期美国《国家科学院学报》上的研究显示，考古学家在约旦东北部的纳吐夫狩猎采集......
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，近日，澳新食品标准局发布召回通报称，RafflesHealthyFoods公司宣布召回一款面包，因为该产品未标注麸质过敏原。受召回面包的信息如下：Rafflesbr......
那些不吃谷蛋白的人很快就能吃上适合自己的面包了。每100人中可能会有1人对食用谷蛋白产生危险的免疫反应，现在一种不会产生这种谷蛋白的小麦品系已经出现。因为新小麦品系中依然含有其他种类的谷蛋白，所以它依......