Science：为何宵夜吃不得？

　　现代都市生活的节奏令不少人爱上了宵夜，虽然说大部分人都认为宵夜吃多了对身体并没有什么好处，但是具 体其中的原因是什么呢，为何宵夜吃不得呢？

　　来自Salk研究院，加州大学圣地亚哥分校等处的研究人员近期发现当果蝇停止在夜晚进食的时候，它们的心脏 衰老能减缓，除此之外，这组研究人员还解析了其中具体的分子机制。这一研究成果公布在3月13日的Science 杂志上。

　　2012年，Salk研究院的副教授Satchidananda Panda发现喂食了高脂饮食，但每天只在八个小时内饮食的小 鼠，比较于全天都饮食，食物量相同的小鼠来说，更加健康和苗条，而且这两组小鼠消耗的卡路里数量也相 同。

　　由此Panda等人指出不仅是吃什么，而且什么时候吃对于健康都很重要，去年这一研究组又通过进一步的实 验，发现时间限制的作用机制比之前预期的要更为复杂，这将能扭转肥胖和糖尿病的动物模型。

　　在这些研究的基础上，Panda研究组再次发现对于果蝇来说，白天身体更加活跃的时间进食，夜晚睡觉，体重 增加的比较慢，同时也要比那些无论何时都在进食的果蝇来说，心脏功能维持的更好。

　　这两组果蝇消耗的卡路里一样多，进行的运动也是同样强度。但是无论这些果蝇是进食了低脂麦片还是高脂 肪，只在白天进食的果蝇就是要比全天进食的果蝇更健康。

　　为了解开这其中的遗传奥秘，研究人员分析了编码生物钟的基因元件，结果发现TCP-1环状复合物伴侣，以及线粒体电子传递链复合物是这一过程中的主要监控调控元件。

　　这些研究均表明了什么时候吃对于我们的健康也很重要。虽然目前还不能在人体内进行干预实验，但这显然是 一种可行的减肥方法，而且通过更多的实验，也许能揭示什么是引发肥胖的首要因素。

　　此前的研究也证明对于已经患有肥胖症的小鼠来说，限制它们的饮食，使其不能在9个小时之外吃东西，也能 发现小鼠的体重下降了。

　　除此之外另外一组研究人员还发现大脑中的一个重要信号系统，控制着食欲、能量消耗和机体的脂肪构成。其 中的一个特定基因：Y6，决定着身体的胖瘦。

　　研究人员发现敲除了Y6基因的小鼠，与正常小鼠相比，体型更小，身体内的非脂肪组织也更少。另外，随着小 鼠的年龄增长，基因敲除小鼠比正常小鼠长得更胖，特别是在摄入高脂食物时。在这种情况下，小鼠变得肥 胖，并且出现类似糖尿病的代谢问题。

　　研究显示，胰多肽（Pancreatic Polypeptide）与小鼠的Y6关系非常密切。这是一种饱足感信号，可以控制不 同时段的进食情况。研究人员指出，在不同时段摄取同样多的热量，对体重的影响并不相同。