发布时间:2008-10-02 11:59 原文链接: _甘露聚糖酶的酶学性质_工农业应用及基因工程研究

甘露聚糖类物质是自然界中半纤维素的第二大组分。甘露聚糖酶能水解底物生成甘露寡糖,释放出与之结合的水分,微量元素等。
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