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从1月20日起，重庆市环保局会同市政、公安、工商、规划、食药监等市级部门，和主城各区政府一起，开展集中整治该市烟熏腊肉、露天焚烧和柴火鸡餐饮专项工作。为什么呢？因为被整治对象“产生大量烟尘和粉尘，严重污染大气环境，对广大市民健康造成危害”。空口无凭，该市环保局“近期对都市功能核心区和都市功能拓展区PM2.5来源解析显示，生活污染在PM2.5中占比由10%上升为16%”。 前几天见过类似新闻，相信很多人和我一样，以为是“戏说”，也便一笑了之。现在看起来是以为错了，人家是严肃认真的，先前是严肃认真地说，现在更要严肃认真地做。不过，以我极其有限的知识，也知道重庆百姓烟熏腊肉，不是改革开放富裕起来之后才时兴的吃法，而是世世代代如此，按他们的说法已经有两千年了，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，汉中人就用腊肉招待过他。有了这样的背景，我明知道下面这样说话属于抬杠，还是忍不住要说：为什么去今不远的光景，都没有听说烟熏腊肉给大气造成了严......阅读全文
——钟凯，国家食品安全风险评估中心副研究员，食品安全博士。 每当说到食品安全，最近几年监管部门的口径一直都是“总体稳定向好、形势依然严峻”。然而面对层出不穷的“食品安全事件”，消费者的不满就显得很正常了。形势严峻我知道，但向好的趋势在哪里?网络上经常会有人怀念过去的食品安全，比如有条微博是
根据2019年国家和广东省食品安全监督抽检计划，广东省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、水果制品、糕点等6类食品901批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品890批次、不合格样品11批次（见附件），检出生物毒素、微生物、食品添加剂
随着社会的发展，生活节奏的步伐加快，人们的生活质量有很大的下降，很难抵抗病毒的侵害。胃癌在全世界都是发病率和死亡率都很高的病。那么为什么会得这种病呢？病因到底是什么呢？让我们看看专家是怎么说的。 ⑴ 饮食因素： 饮食与胃癌发病关系密切，可以说是胃癌病因中无所争议的一点。近年来欧美发达国家中胃
入夏又进入凉菜熟食销售旺季。尽管卫生部早在2004年就颁布并实施了《散装食品卫生管理规范》，然而，8年过去了，在记者的采访中，却几乎没有一家超市能完全做到规范要求，散装食品的管理多数“散漫”。 □市场调查 生产日期 准确标注成难题 根据《散装食品卫生管理规范》第十条规定，