WIKI资讯
WIKI资讯
此次检出的不合格进口食品几乎涉及所有食品种类，包括饮料、糕点饼干、糖类等。 随着我国逐渐成为世界最大的食品生产国和消费国，食品安全成为各界关注的焦点。最新修订的《食品安全法》对食品安全生产与监管提出了更高的要求。6月11日召开的全国加强食品安全工作电视电话会议中，国务院总理李克强批示，以“零容忍”的举措惩治食品安全违法犯罪。全国食品安全宣传周前夕，6月13日，农业部、国家质检总局与国家食品药品监管总局三部门发布了今年以来食品安全监测“黑名单”。 国产食品不合格率近3% 今年上半年，农业部组织91家检测机构，对两个季度国家农产品质量安全例行监测，共抽检31个省（区、市）、4大类食用农产品共计96个品种。20948个样品的94项指标监测结果显示，总体合格率为96.2%。其中，水产品监测合格率最低，为94.8%；畜禽产品监测合格率最高，为99.4%。蔬菜、茶叶监测合格率分别为95.2%和96.4%。其中，畜产品“瘦......阅读全文
8月中旬，虽然已经立秋，可高温天气却丝毫没有退去。夜幕降临，伴随着热意逐渐褪去，美食街上的人群也开始拥挤起来。人们在享受美食的同时，也同样在担心美食背后的食品安全问题 近日，大连市沙区市场监督管理局稽查大队对西安路动一夏 国际购物街美食一条街上的这些小吃进行了突击现场快检，抽检的的产品全部通
摘 要:现代仪器分析是一门发展迅速,应用广泛的实用分析技术,这类技术具有快速、灵敏、准确的特点,并以化学和物理学为基础,在结构化学,光化学(化学动力学)、生物学和医学等领域起着重要作用。本文主要探讨现代仪器分析在食品安全、农产品质量等领域的应用。 食品消费安全是人们日常关注的重大问题之一,食品
随着社会的不断发展,人类对生活质量的要求也逐渐提高,对食品安全的要求也随之提高。目前我国食品安全的问题相对严重,因此如何保证食品安全以及食用人员的健康安全就成为今后食品行业发展的关键,大多企业选择采用新技术或是全新的生产方法来解决此类问题,下面科捷带大家通过气相色谱的方式对食品安全检验进行具体的分析
摘要：锗是人体必需的14种微量元素之一，一般食品中锗含量很低，主要来源于保健加入。如保健饮品中的有机锗等，1967年日本浅井一彦博士利用化学方法首次获得了有机锗化合物，随后被视为了保健品在日美等国风靡一时，曾经一些国家更是把它做为促进动植物生长的、提高免疫力的、抗癌消炎、制造功能性食品的添加剂，应用
分析测试百科网讯 2015年10月27日，国内分析测试行业影响力最大的展会BCEIA 2015在北京国家会议中心举办。10月29日，BCEIA快速检测技术发展论坛在BCEIA期间召开。快速检测技术发展论坛的目的是搭建仪器研发成
摘要：随着食品检测科技的高速前进，加上社会进程的加快，群众越来越关注品质安全活动。食品检测被相关单位做非常重要的应该问题，而且设置了许多的方法来掌控检测活动，不过其形势仍然不是非常好，而且在食品流通的时候同样存在许多的不利现象。为确保其安全，保证社会安稳，人们生活有序，就需要不断的促进检测方法的
在用喷雾干燥方法处理各种原料液和获得各种产品时，可以采取多种多样的措施来适应喷雾干燥特点而生产出符合要求的产品。 对于食品工业中的香料，都具有高度挥发性，常为挥发性油类；如果采用喷雾干燥的方法制取食品，则大部分香料将损失到空气中。 为了防止这种损失，首先要对原料液预处理，可将香料
目前，现代科技越来越多地应用于农业生产，但由于农民文化水平普遍不高，加之市场混 乱，即便是新型农民，也不敢贸然应用新技术。如在杀虫灯的应用上，许多人认为其会吸引其他农田中的害虫，如果未及时杀死，则会导致使用地块害虫成倍增加。 因此，笔者根据4O多年的实践和研究。阐述灯光诱虫和专用设备杀虫灯的有关问题
酒鬼酒最新公告表示，公司已经完成了整改工作，对生产经营中每个环节进行了全面排查和整改，对有可能导致酒类中邻苯二甲酸酯类物质感染、迁移的工具、包装材料、设备、设施进行彻底更换，并已于12月3日重新恢复包装生产。 尽管目前未有致病案例，但专家表示，仍要警惕塑化剂隐
近日，山东省食药监局通过其官方网站公布了“山东省食品安全监督抽检信息通告2016年第24期（总第61期）”。据悉，根据《中华人民共和国食品安全法》和山东省食品安全监督抽检计划安排，山东省食品药品监督管理局对糖果制品、炒货及坚果制品、调味品、糕点、方便食品、薯类及膨化食品、蔬菜制品共18类4630
顶空气相色谱仪是将顶空进样器与各种型号的气相色谱仪相连接，将液体或固体样品中的挥发性组分收集后直接导入气相色谱仪进行分离和检测的理想色谱分析仪器。 色谱.jpg 气相色谱仪应用范围： 环境保护：大气水源等污染地的痕量毒物分析、监测和研究 生物化学：临床应用，病理和毒理
本报讯北京市工商局2月5日公布了对本市市场销售的元宵汤圆的抽检结果，总体合格率达到98.88%，其中一款天津产的龙凤宁波汤圆被查出不合格。 据了解，市工商局此次在13家商场、超市共抽取了21个厂家生产的89个品种的元宵、汤圆样本，根据国家强制标准对酸价、过氧化值、铅、总砷、挥发性盐基氮、黄
注意1.每次使用仪器前，应让仪器空煮一次，清洗仪器的内部管路。2.仪器使用完毕，应将其中一只桶的桶盖打开，将桶内的气体排出，延长附件的使用寿命(3个或2个桶串联，排气时只打开一只桶盖即可)。凯氏定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量
随着人们的生活水平的提高,百姓对于食品要求也越来越高,而商家为了压缩成本攫取利润,在产品种植过程中采用高浓度农药,在加工产品生产过程中大量采用添加剂,如我们所熟知的苏丹红、三聚氰胺等。食品安全问题对我国居民影响越来越大,我们一定要加强食品的安全监控,安垒检测是食品安全监控的重中之重,作为重要检测
国务院办公厅关于印发国家环境保护 “十二五”规划重点工作部门分工方案的通知国办函 〔2012〕 147 号国务院有关部门： 《〈国家环境保护“十二五”规划〉重点工作部门分工方案》(以下简称《分工方案》)已经国务院同意，现印发给你们。各部门要认真贯彻落实《国务院关于印发国家环境保护“十二五
随着人们生活品质的提高，加之根韭菜病虫害少、全身均可食用、无污染的优质特点，符合健康生态理念，因此具有广阔的开发前景。但国内关于根韭菜挥发性风味物质的研究较少，且国内外关于葱属植物如香葱、大葱、洋葱挥发性物质的报道大多是采用水蒸气蒸馏萃取（Steam Distillation，SD）[6，7]和
分析测试百科网讯 近日， Astrotech Corporation (NASDAQ: ASTC) 的子公司1st Detect Corporation因实现了在苛刻的环境中使用离子阱化学分析仪而获得了美国专利局（USPTO）批准的三项专利。至此，1st
水热合成反应釜又称聚合反应釜、高压消解罐、水热反应釜、压力溶弹、消化罐.。它是在罐内使用强酸或强碱和高温高压密封环境，实现快速消化和不溶物质的目的。水热合成反应釜是能够分解难溶性物质的密闭容器。它可用于原子吸收光谱和等离子体发射分析中的样品预处理；它也可用于小剂量合成反应；它还可以利用罐内强酸或
旋转蒸发器能在恒温加热、负压条件下旋转形成薄膜，蒸发，然后再冷凝回收溶媒。特别适合对热敏物料浓缩、结晶、分离、溶媒回收等，部分机型还能做回流提取，是生物、医药、化工、食品等行业科研及生产的重要设备。 旋转蒸发器主要用来在减压条件下连续蒸馏大量易挥发性溶剂的仪
摘要:油脂的烟点是油脂质量指标之一。烟点高的油脂热稳定性在一定时期内较好,油炸食品及烹饪操作环境卫生条件较好,食品风味好,但一味追求高烟点的油脂产品,必将受加工过程高温的影响,若工艺条件控制不当,不但使油脂发生双键的异构化及聚合,熔点升高,降低消化吸收率和营养价值,而且使油中的天然抗氧化剂大大减少,
1.总则 1.1 为贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国认证认可条例》等有关法律法规的规定，规范食品检验机构资质认定评审活动，依据《食品检验机构资质认定管理办法》和《食品检验机构资质认定条件》，制定本准则。 1.2在中华人民共
2019年经过全市共同努力，在区域空气质量同步改善、气象条件较常年整体有利的情况下，北京市大气环境中细颗粒物（PM2.5）等四项主要污染物同比均明显改善。其中PM2.5年均浓度为42微克/立方米；二氧化氮（NO2）、可吸入颗粒物（PM10）首次达到国家二级标准；二氧化硫（SO2）年均浓度稳定达标
食品是人类赖以生存和发展的物质基础,粮食、蔬菜和水果是人们生活必备食品,食品的安全问题既是最基本的质量要求,也是关系到人民健康和国计民生的重大问题。 食品安全检测的重要性： 1、食品检验对公民的重要性 在人们的生活环境中，食品不仅仅是充当着人们营养的主要来源，还是关系到人们
水分在许多分析检测工作中都被作为一种特性参数。本文介绍了一种创新的水分测定方法，无需使用有毒化学试剂，同时又具有良好的检测效果。 水分的存在可能为许多工业生产过程带来影响。水分影响物质的物理和化学性质，从而也影响其质量或寿命。例如食品中的水分含量不仅决定其稳定性，而且还影响其加工性能和组织结构。
作为粮油食品质量检测的重要技术，气相色谱技术的应用可以确保食品质量安全系统的顺利进行，其可充分利用惰性气体的颜色变化情况，通过气相色谱仪对有关样品分析后，可利用色谱表分析结论。该技术在粮油类食品内的应用，可提升食品质量，推动整个行业的发展。本文主要对粮油食品质量检测中气相色谱技术的概况、应用方式进行
分析测试百科网讯 近日，国家食品药品监督管理总局发布了“关于征求《食品检验机构资质认定条件（征求意见稿）》意见的函”，对即将新实施的《食品检验机构认定条件》征求意见。该函称，“根据新修订的《食品安全法》第八十四条第二款“食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由国务院食品药品监督管理部门
郫县豆瓣中矿物质元素的分布分析方法 俗话说“食在中国，味在四川”，而川人的餐桌上又肯定少不了郫县豆瓣的身影。郫县豆瓣是一种发酵制品，自清初诞生以来，作为川味食谱中常用的调味品，随着川菜的不断普及，身上从来不缺乏光环：“中华老字号”“中国非物质文化遗产”“地理标志保护产品”。 近年
本报就小麦粉中偶氮甲酰胺问题进行了两篇报道，引发了业内人士和读者普遍关注。近日，记者又通过查阅和检索更多的资料，发现偶氮甲酰胺作为一种人为添加的食品添加剂，其实已经在国外“臭名昭著”，并且和禁用的兽药有着扯不清的关系。 资料显示，在我国和世界上绝大多数国家，呋喃西林都是禁用兽药。2010年
食品成分与蛋白质的化学反应相互作用1 乳化性质蛋白质在许多乳胶体食品体系中起着重要的作用，如牛奶、冰淇淋、肉馅等。蛋白质对水/油体系的稳定性差，而对油/水体系的稳定性好。影响蛋白质乳化的因素：（1）盐：0.5-1.0mol/L 的氯化钠有利于肉馅中蛋白质的乳化；（2）蛋白质的溶解
1 蛋白质与水的相互作用：蛋白质的水溶性蛋白质与水之间的作用力主要是蛋白质中的肽键（偶极-偶极相互作用或氢键），或氨基酸的侧链（解离的、极性甚至非极性基团）同水分子之间发生了相互作用。影响蛋白质水溶性的应素很多：（1）pH>pI 时，蛋白质带负电荷，pH=pI 时，蛋白质不带电荷，pH 时，蛋