10款薯片8款差评上好佳、乐事检出可能致癌物
从餐桌走到零食袋，土豆花费了约300年。吃薯片年轻、时尚？这倒也罢了，最难舍的，就是放在口中的那一声嘎嘣脆。统计显示，2011年中国土豆薯片销售额总计约180亿元。按一袋薯片7元来计算，一年卖出25亿袋，相当于人手两袋。 优恪网本次检测了10款薯片，仅薯片先生获良（B），劳仑兹评级为中（C）、泰瑞、品客2款获差评（D），上好佳、哈得斯、杰克、好友趣、乐事、浪味仙6款为警示（D-）。主要问题包括油炸时产生的可能致癌物丙烯酰胺、油脂中的有害物质。 8款产品可能致癌物偏高 丙烯酰胺是一种神经毒素，食品种类、加工方式、加工温度及时间都会影响这一物质的形成。作为高温油炸过的多淀粉食品，薯片、薯条便在这类“高危食品”之列。 10款薯片均不同程度地检出丙烯酰胺，该物质在动物试验中表现出生殖毒性、基因毒性和致癌性，被国际癌症研究机构（IARC）列为可能的人类致癌物。 目前，各国尚未规定食品中丙烯酰胺的限值，仅欧盟委员会......阅读全文
薯片越薄越脆可能越致癌
薯片愈薄愈脆虽然愈可口，却可能意味愈加容易致癌。据香港明报报道，香港消委会与食物安全中心去年做的测试发现，除溴酸钾外，市面不少薯片所含的另一种致癌物“丙烯酰胺”颇高，其中“品客”每千克即含990微克丙烯酰胺，含量之高在被测试薯片之中排第二位。 香港消委会解释，含碳水化合物的食物若经高温处理，易烧焦
10款薯片8款差评 上好佳、乐事检出可能致癌物
从餐桌走到零食袋，土豆花费了约300年。吃薯片年轻、时尚？这倒也罢了，最难舍的，就是放在口中的那一声嘎嘣脆。统计显示，2011年中国土豆薯片销售额总计约180亿元。按一袋薯片7元来计算，一年卖出25亿袋，相当于人手两袋。 优恪网本次检测了10款薯片，仅薯片先生获良（B），劳仑兹评级为中（C
薯片被检出致癌物丙烯酰胺超标？官方回应来了
近日，“多家知名品牌薯片被检出含致癌物”登上微博热搜。起因是深圳市消委会从线上线下挑选了15款国内外知名品牌薯片开展比较试验，#多家知名品牌薯片被检出含致癌物#，7款薯片的2A类致癌物丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（750μg/kg），其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超
活性白土对油脂烟点有什么影响？
在进行动植物油精炼中，活性白土用于脱色净化，脱去油中的有害色素、磷脂、皂素、棉酸等，使之成为高档次的食用油。但是活性白土的使用量对于油脂烟点是否会存在影响呢？本文就通过使用油脂烟点测定仪来进行对油脂中添加不同活性度的白土进行测量以及分析来进行了解两者之间的关系。 通过使用烟点仪来进行对于不同使
麦当劳肯德基炸油被检出致癌物 回应称符合标准
据某媒体报道，我国台湾省台北县公布的快餐业炸油检测结果显示，知名快餐麦当劳被验出重金属“砷”，超出标准高达9至11倍，正面临最高30万新台币的罚款。另一家快餐巨头肯德基炸油，全部被验出另一种致癌物质“丙烯酰胺”，这种物质在动物实验中证实可致癌。 麦当劳油炸食品在台湾被验出重金属“砷
植物油脂烟点测定仪保障食用油安全
食用油是家庭生活中必不可少的，可以说是与我们的生活息息相关的，它为人类的生命活动贡献了营养，但是我们不止到的是，如果没有植物油脂烟点测定仪这样的检测仪器，那么食用油的安全可能就得不到应有的保障。 说道食用油的品质和安全，就不得不提到油脂的烟点了，而测定烟点的专用仪器就是植物油脂烟点测定仪。食用油
专家称丙烯酰胺可损害人类神经系统
打开一袋散发着迷人香味的薯片，你很难不被它金黄酥脆的外表所诱惑，拿起一片放入嘴巴，随着“喀吱”声，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，那满足的感觉会一直传递到大脑。你也可以蘸着番茄酱、辣椒酱、烧烤酱，让土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX后，更充分地满足你的食欲。一包薯片旋即就被你打扫得干干净净。 打开电视
食用油脂的毒性与油脂中的有害物质包含哪些？
油脂的毒性与油脂中的有害物质包含：真菌霉素、农药残留、兽药残留。深圳市芬析仪器制造有限公司自主研发的CSY-YG701真菌毒素检测仪、CSY-N10农药残留检测仪、CSY-JAS兽药残留检测仪可以有效检测油脂中的真菌毒素、农药残留、兽药残留等有毒有害物质。 真菌霉素是指由真菌产生的有毒的一类物质。
追问世卫“手机可能致癌”声明
国际癌症研究机构告诉记者，手机可能致癌这一结论仅限于胶质瘤和听觉神经瘤，对其他肿瘤还没有充足的证据。 手机是否致癌？作为全球50亿用户必备的通信工具，手机对健康的危险性一直争论不休。 5月31日，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）发布声明，认定使用手机会增加罹患癌症的风
17种化学品可能致癌
一、事由 众所周知，癌症是中国人致死的主要原因之一。一年里中国人死于癌症有多少?可能有关部门知道。 癌症不但夺取人的生命，而且可使家庭带来极大负担：精神上的以及家庭财产，甚至致命。 显然，发现致癌物对预防癌症有重大意义。但是，在我印象中，中国学者至