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据印度食品安全标准局（FSSAI）消息，2月3日印度食品安全标准局发布食品标签脂肪成分最新规定。 印度食品安全标准局表示，由于批次不同、原料油来源不同、不同气候条件下脂肪酸的特性不同等，会导致反式脂肪酸与饱和脂肪酸含量在食品当中的含量出现差别，因此油脂企业在执行2016年5月25日发布的食品标签反式脂肪酸与饱和脂肪酸含量与类别声明规定时，遇到技术困难。 考虑到颁布法规的目的是限制反式脂肪和饱和脂肪在食品中的含量，因此印度食品安全标准局决定，只要食品中的反式脂肪和饱和脂肪成分的实际含量低于食品标签声称的含量，官方将不予处罚。......阅读全文
法国《巴黎人报》10月14日报道称，医生、营养学家、研究人员均主张建立简易统一的食品营养标签体系。他们对超市巨头家乐福的市场营销策略表示反对，并要求家乐福取消自己制定的标签体系。同时，他们认为家乐福应该遵从官方统一制定的标签体系。 报道称，食品标签应提供营养成分信息，以帮助消费者均衡膳食，这
近日，欧盟环境委员会指出，非加工食品应当禁止使用食品添加剂；儿童食品应当禁止使用甜味剂、色素；其它食品应使用对人有益的添加剂。 近年来，食品添加剂受到了众多媒体的关注，尤其是在去年英国南安普顿关于部
近年来，食品包装问题层出不穷，对食品安全和消费者健康造成了威胁，食品包装不符合国家政策标准要求或生产企业为牟利而违反要求的现象，更是为消费者健康埋下了隐患，严重的可能造成重大食品安全事件。 从2010年至今，国际食品包装协会已连续4年发布"食品包装安全隐忧产品及消费警示",涉及的问题包括过度
教你一招 鉴别要看食品成分 西方发达国家强制规定在食品标签上标明反式脂肪酸的含量，这样做的目的是告诉消费者，反式脂肪酸吃多了不好；但含有反式脂肪酸的食品不等于有毒、有害食品，并不是说标签上有反式脂肪酸就表示这个食品不能吃了。 “尽管中国人的饮食中同样有反式脂肪酸，但是由于东西方的膳食结构不一样
2019年10月新加坡政府宣布，将全面禁止高糖饮料广告，是首个实施这一举措的国家。 近年来国内也开始兴起无糖概念，但其实“无糖”概念早在2007年就开始流行欧美。但是宣称“0脂肪”、“0卡路里”，打着“更健康”“有助减肥”的标语，这些无糖咖啡、无糖功能性饮料，是否真的不含“糖”？对健康有何影响
卫生部昨天公布《预包装食品营养标签通则》(GB28050－2011)，将指导和规范营养标签标示，让消费者买得清楚吃得健康。据悉，这也是第一个食品营养标签国家标准。 预包装食品，是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。《预包装食品营养标签通则》包括营养成分表、
日常生活中，人们在选购食品时，通常会被包装上关于特定人群营养划分的标注所吸引。一些食品厂商针对孕妇和哺乳期妇女、儿童、中老年等群体，宣称生产适合某类特定人群营养摄入的食品，如孕妇奶粉、儿童酱油和中老年专用食品等。 从食品营养、安全与人体健康角度来看，食品厂商所宣传的特定人群专用食品，未必能达到
植物奶油，也称作“人造奶油”或“氢化油”， 原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液体油脂变成半固体油脂。人造奶油由于呈固态，比液态天然植物油好储存，价格又低于天然动物脂肪，而且保质期长口感好，因此受到人们的欢迎。在人们日常
植物奶油，也称作“人造奶油”或“氢化油”， 原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液体油脂变成半固体油脂。人造奶油由于呈固态，比液态天然植物油好储存，价格又低于天然动物脂肪，而且保质期长口感好，因此受到人们的欢迎。在人们日常生活中，95%的洋快餐、蛋糕、面包都含有这种
预包装食品，轻食品⑴，速溶汤，全年保鲜的水果以及最重要的：价格实惠的食品---如果没有食品添加剂也就没有所有这些食品。自从食品成为商品后，就产生了染色，添加香精，混合等工艺。 比如在超市里买的面包：乳化剂使面团塑形并使得揉面机容易工作。磷酸盐决定了面包细孔的大小。面粉会被漂白，或者漂成有食欲
美国：食品添加剂须经认定 美国法律规定，由FDA（食品药物管理局）直接参与食品添加剂法规的制定和管理。美国食品和药品管理法第402款规定，只有经过评价和公布的食品添加剂才能生产和应用，否则会被认定为不安全。含有不安全食品添加剂的食品
“健康”二字，在人们的饮食中占据了越来越重要的地位；生产食品的商家们也都铆足了劲，在“健康”二字上下了大工夫。可你知道吗？很多“健康”食品未必真健康。《生命时报》特邀请多位专家逐一指出广告宣传语中的陷阱，教你当一个聪明的消费者。 “非油炸”食品真没油吗？ 不少薯片、饼干、膨化食品都号称是“非
儿童面、儿童酱油……这些标了“儿童”的食品价格高，购买的人却不少。记者走访海口部分超市、商店发现，一些标有“儿童”标签的食品价格翻番。业内人士对此称，多数儿童食品与普通食品营养成分基本没差别，市民选购食品前，需注意关键指标。 儿童食品身价高 “现在的儿童食品真是越来越贵了，我们都要吃不起
你会看食品的营养标签吗?今年1月1日起， 我国首个食品营养标签国家标准《预包装食品营养标签通则》正式实施，迄今已有半年。然而，记者近日调查发现，不少产品身上依旧没有营养标签、或者所标格式不合要求，甚至存在乱标营养成分的情况，而多数消费者也表示还看不太懂营养标签。广州质监局相关人士表示，新的法
一、反式脂肪酸风波概述 2010年起，多家主流媒体报道称“反式脂肪酸存在很大健康风险”，称“反式脂肪酸是餐桌上的定时炸弹”，之后各种媒体多次就反式脂肪酸进行报道，多集中在“摄入反式脂肪酸会造成多种疾病”等方面。2010年11月6日CCTV-2 “经济半小时”栏目关于“中国普遍使用氢化油 或
摘 要 食品分析与检验课程是食品质量检测与控制教学体系的重要基础课程。本文首先分析目前该门课程理论与实验教学的不足，再针对性阐述该门课程理论教学与实验教学课程教学体系与内容、教学方式与教学考核的改革探索。 食品检验、品质管理与新产品研发等工作是所有食品类企业的重点工作岗位，每年有5
刚刚过去的春节和情人节，让巧克力的销量大增。而素来享有“巧克力中的贵族”美誉的松露巧克力更是成为年货必备及情人节礼物的首选。然而，记者发现，在高端面目的背后，大部分松露巧克力其实都是“低端”的代可可脂巧克力，有些产品代可可脂含量超过5%，根据我国相关行业标准，这类产品甚至不能直接
据质检总局网站消息，近日，《食品中胆固醇的测定 高效液相色谱法》等五项国家标准审定会在中国计量科学研究院举行。该5项标准将有望解决我国食品中胆固醇、糖、糖醇、脂肪和膳食纤维含量检测缺乏标准的问题。 这5项标准分别是《食品中胆固醇的测定 高效液相色谱法》、《食品中总脂肪、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸的测
质检总局发布2014年全国进口食品质量安全状况白皮书 对本国食品安全缺乏信心，使得国人将食品采购的目光投向国外。“欧盟认证”、“FDA认证”被视为绝对安全的品质保证。近两年，商超里不断扩充的进口食品专柜就是很好的例证，而食品的海外代购早在若干年前就已经成为众多淘宝小店的主营
质检总局发布2014年全国进口食品质量安全状况白皮书 对本国食品安全缺乏信心，使得国人将食品采购的目光投向国外。“欧盟认证”、“FDA认证”被视为绝对安全的品质保证。近两年，商超里不断扩充的进口食品专柜就是很好的例证，而食品的海外代购早在若干年前就已经成为众多淘宝小店的主营业务。“国外的食品标
《食品中胆固醇的测定 高效液相色谱法》等五项国家标准通过审定 我国食品中胆固醇等含量检测将有据可依 近日，《食品中胆固醇的测定 高效液相色谱法》等五项国家标准审定会在中国计量科学研究院举行。该5项标准将有望解决我国食品中胆固醇、糖、糖醇、脂肪和膳食纤维含量检测缺乏标准的问题。&nbs
无谷蛋白食品足以替代含谷蛋白食品的观点并不可取，这促使科学家们呼吁采用更健康的原材料来重新制定无谷蛋白食品配方，以确保儿童健康饮食，营养均衡。 研究结果在今天的第50届欧洲儿科胃肠病、肝病和营养学协会（European Society for Paediatric Gastroenterolo
植物油是反式脂肪酸的最主要来源。 据了解，大部分人的反式脂肪酸摄入量远低于世界卫生组织的建议，所以“反式脂肪酸犹如毒药”的说法有被夸大的嫌疑。 油炸食品中，反式脂肪酸含量较高，应尽量控制摄入量。 咖啡伴侣、蛋糕等都含有不少反式脂肪酸。 两年多以来，反式脂肪酸一直被认定为“餐桌上的定时炸弹
随着健康营养意识的升级，公众的零食消费也在全面更新。上班族手边常见的高热量、高脂肪零食逐渐被贴着“天然、营养、富含膳食纤维”标签的新世代零食取代，糙米卷、能量棒、营养棒这类号称富含杂粮营养、膳食纤维丰富、低脂又具有高饱腹感的零食成为白领们的新宠。但你是否想过，这些标榜健康的零
如何阅读月饼标签 中秋佳节将至，各式各样的月饼上市，如何通过月饼标签来选购月饼，本期为您进行解读。 一、标签信息要齐全，“9+”要素不可缺 按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括:食品名称、配料表、净含量
最近召开的欧洲心脏病学会上发表了一项研究，95%的女性会稍微留心自己吃下的食物成分，相比之下，只有65%的男性会在买食物时多留点心，而剩下这些从来不看食品上营养标签的男性，并不是存心不看，而可能是心有余而力不足，根本就看不懂。研究人员表示，营养标签虽然应该再简化一点贴近大众，不过值得警惕的是，忽
上期俄罗斯标签标识管理要求专栏中食品伙伴网同大家一起分享了俄罗斯联邦对乳制品标签的强制性要求，本期如约同大家一起学习俄罗斯在油脂制品领域的标签管理规定，揭开其神秘面纱。 一、油脂制品定义及分类 在俄罗斯，油脂制品的质量安全、上市流通及仓储物流等要求受关税同盟技术法规TR TS 024/201
许多卫生保健提供者都认为，反式脂肪是人们所摄入的最差的脂肪类型，并不像其它类型的膳食脂肪类，反式脂肪酸会增加机体低密度脂蛋白（LDL，有害胆固醇）的水平，同时还会降低有益胆固醇的水平。富含反式脂肪酸的饮食会增加个体心脏病的风险，因此其就成为了诱发男性和女性死亡的元凶，如下有一些关于反式脂肪酸的信
相关专家指出，在宝宝六个月大的时候就可以喂食一些含有微量元素的食物，可以促进宝宝身体发育健康成长，这一科学概念也催生了婴幼儿辅食市场。然而，当前婴幼儿辅食问题屡现，其中，网售婴幼儿辅食问题更为严重，这些不合格产品极易通过海淘、代购等网络渠道进入国内市场，造成消费者维权困难，且目前国家针对婴幼儿辅
据美国媒体报道，不少消费者购买食物时，喜欢选购标注有“天然”(natural)标签的产品，但因所谓的“天然”产品并无明确定义，消费者针对这一标注的诉讼逐渐增多，美国越来越多的食品和饮料公司悄悄移除旗下产品的“天然”标签。 根据统计数据显示，过去一年，有“天然”标签的食品在美国的零售销售超过