科学家发明健康巧克力
巴西圣保罗州内地的科学家们发明了一种对健康有益的巧克力，实现了很多人的梦想：即可以品尝美食，又有助健康。 从外表和口感，这种巧克力与其他的巧克力没有差异，但是科学家们在健康巧克力中加入了益生菌，就是酸奶中的活性菌，这是PIRASSUNUNGA市圣保罗大学学者们两年的研究成果，已经在国际科学杂志上公布。 学者们表示，巧克力中的益生菌可以有助健康。“它们可以提高免疫力，改善肠道，减少肠癌的发生，每天建议食用量不超过30克。”科学家玛路西说。 这是第一次学者们将益生菌放入到不需要冷藏的食品中。在测试中，这种益生菌可以在冰箱外存活4个月的时间。 这种新的巧克力与普通巧克力的热量相同，口味一样，区别是更健康。新的巧克力不含牛奶，所以没有乳糖。 “如果有更多的食品含益生菌就更好了，现在巴西市场中只有酸奶含有益生菌，但是对于乳糖不耐受的人来说，就无法摄取。”教授卡门说。 学者们正在等待政府的投资进行临床实验，在临床实验通过之后......阅读全文
科学家发明健康巧克力
巴西圣保罗州内地的科学家们发明了一种对健康有益的巧克力，实现了很多人的梦想：即可以品尝美食，又有助健康。 从外表和口感，这种巧克力与其他的巧克力没有差异，但是科学家们在健康巧克力中加入了益生菌，就是酸奶中的活性菌，这是PIRASSUNUNGA市圣保罗大学学者们两年的研究成果，已经在国际科学杂志
肠道细菌让黑巧克力有益健康
黑巧克力确实对身体有益，如今科学家对其原因有了更好的解释。3月18日，研究人员在美国化学会会议上报告称，肠道细菌会将巧克力的主要成分可可粉中的大型化合物分解成更小的分子，从而抑制有害的炎症。 在试管实验中，科学家使用胃和胰腺酶处理可可粉，并进行冲洗，以去除水溶性分子。然后，他们使用实验室成
如何制作丰富、美味且健康的巧克力甜点？
奶油巧克力布丁是我们日常主要的“安慰”食物，但从大多数商店购买的、甚至是自制的版本中都含有大量的糖分和较少的营养物质，然而如果要制作一个超级巧克力布丁的话似乎也是有可能的，而且还对我们的机体健康有好处。 图片来源：medicalxpress.com 主要的成分就是丰富的牛油果，其富
科学家研发健康巧克力 未来或可当药吃
据外媒报道，对于那些爱吃巧克力、又容易对吃巧克力有罪恶感的人来说，这可能是他们期盼已久的消息：科学家宣称他们研发出一种健康巧克力，未来人们也许可以拿它当药吃。 报道称，巧克力的关键成分可可含有丰富抗氧化物与矿物质，甚至有助降血压与增加有益于人体的胆固醇，但由于目前大多数巧克力棒都含至少70%
担心长胖？专家揭露每天吃多少巧克力不会损害健康
7月11日是世界巧克力日。巧克力作为最受欢迎的甜食之一，但同时又因高热量和含糖量，食用时需加以控制。专家认为，每天食用半板黑巧克力不会对健康造成损害，但是最好在上午吃，因为这是一种高热量食品，并含有阻碍入睡的物质。 据报道，专家们一致认为黑巧克力对人体健康更有好处，因为其可可豆含量较高，有益成
情人节到了！吃巧克力真能带来健康益处吗？
每年美国人在巧克力上的花费为220亿美元，而且巧克力在情人节的消费总额中所占的比例非常可观，尽管一盒心型巧克力看起来与机体健康背道而驰，但研究人员认为，这与偶尔的小放纵似乎关系并不大，人们更多的是做好日常饮食的正确选择。大多数巧克力可以分为三种：牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力，巧克力的暗色是由可
黑巧克力赠友人
一、事由 《人物周刊》2012年33期20页，有外国美女吃黑巧克力的照片。文字中说：心脑血管疾病患者规模不断扩大，引起越来越多人的重视。近日，一条关于“甜蜜疗法”的微博在网上热传：瑞典人员对三万七千多名男性随访10年后发现，多吃巧克力的人群中风风险明
巧克力或可唤醒记忆
这里有块巧克力，爱好者可以尝一尝。连续饮用富含可可豆成分的复合饮料3个月后，在进行一项记忆测试的过程中，50~69岁年龄段的受试者的表现和一些比他们年轻二三十岁的人的记忆力表现相似。但问题是，如果你希望通过食用巧克力来获得这些益处，就需要吃掉数量大得惊人的巧克力。 这项新近的研究表明，可可豆中
吃巧克力有助减肥？
一项新的研究发现，经常吃巧克力的人体重偏低。 巧克力对你的腰围产生的影响，也许不像你以为的那么恐怖——至少适量进食情况如此。 一项新研究发现，频繁吃巧克力的人相比那些不常吃的人，其身体质量指数更低。对于这种通常含有大量糖、脂肪和热量的食物为何会对体重有益，研究人员并不能给出确切的解释。但
巧克力的粘度测定
奥地利巧克力作坊Zotter之所以闻名于世，得益于其高质量、创新花式的巧克力产品。据透露，在巧克力生产过程中，质量控制的重点就是对巧克力原料混合物的粘度进行监控分析。 奥地利人 Josef Zotter 先生熟知巧克力的一切，包括巧克力市场中的跌宕起伏、巧克力产业存在着某种不公平的竞