牛奶酸度的测定
牛奶中有二种酸度：1）外表酸度也称固有酸度（潜在酸度））真实酸度也称发酵酸度外表酸度：指磷酸与干酪素的酸性反应，在新鲜的牛奶约占0.15%，另外还有CO2、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等。真实酸度：是由于乳酸菌的作用于乳糖，产生乳酸所引起的，使牛奶酸度增加。习惯上如果牛奶中的含量超过0.25-0.20%，PH=6.6即为有乳酸存在把酸度在小于0.2%以下的牛奶称为新鲜牛奶；把大于0.2%的牛奶称为不新鲜牛奶达到0.30%时，饮用有一定的酸味，PH=4.3,当牛奶结块时酸度为0.6%。表示牛奶的酸度有两种方法一. 0T表示牛奶酸度0T：指滴定100ml牛奶样品，消耗的0.1N NaOH溶液的毫升数，工厂一般采用10ml样品，而不用100ml。1.原理：乳中酸度增高，主要是微生物的活动的结果，所以测定乳中酸度，可判断乳是否新鲜，用0.1N NaOH溶液滴定时，乳中的乳酸和0.1N NaOH反应，生成乳酸钠和水。反应式如下CH3CH(OH)......阅读全文
酸度计（酸度仪或pH计）的保养与维护（三）
3、 玻璃电极老化的处理 玻璃电极的老化与胶层结构渐进变化有关。旧电极响应迟缓，膜电阻高，斜率低。用氢氟酸浸蚀掉外层胶层，经常能改善电极性能。若能用此法定期清除内外层胶层，则电极的寿命几乎是无限的。
酸度计（酸度仪或pH计）的保养与维护（四）
4、 参比电极的贮存 银-氯化银电极最好的贮存液是饱和氯化钾溶液,高浓度氯化钾溶液可以防止氯化银在液接界处沉淀，并维持液接界处于工作状态。此方法也适用于复合电极的贮存。
酸度计（酸度仪或pH计）的保养与维护（五）
5、 参比电极的再生 参比电极发生的问题绝大多数是由液接界堵塞引起的，可用下列方法解决： （1） 浸泡液接界：用10%饱和氯化钾溶液和90%蒸馏水的混合液，加热至60～70℃，将电极浸入约5cm，浸泡20分钟至1小时。此法可溶去电极端部的结晶。 （2） 氨浸泡：当液接界被氯化银堵塞
酸度计（酸度仪或pH计）的保养与维护（二）
2、 pH玻璃电极的清洗 玻璃电极球泡受污染可能使电极响应时间加长。可用CCl4或皂液揩去污物，然后浸入蒸馏水一昼夜后继续使用。污染严重时，可用5%HF溶液浸10～20分钟，立即用水冲洗干净，然后浸入0.1N HCl溶液一昼夜后继续使用。
酸度计（酸度仪或pH计）的保养与维护（一）
1、 pH玻璃电极的贮存 短期：贮存在pH=4的缓冲溶液中； 长期：贮存在pH=7的缓冲溶液中。
酸度计使用的方法和酸度计的保养电极
首先、酸度计的安装 ①电源的电压与频率必须符合仪器铭牌上所指明的数据，同时必须接地良好，否则在测量时可能指针不稳。 ②仪器配有玻璃电极和甘汞电极。将玻璃电极的胶木帽夹在电极夹的小夹子上。将甘汞电极的金属帽夹在电极夹的大夹子上。可利用电极夹上的支头螺丝调节两个电极的高度。 ③玻璃电极在初
酸度计（酸度仪，pH计）的级别与精准度
酸度计（酸度仪，pH计）的级别和仪器的准确度是不同的两个概念，仪器级别与其准确度并不完全一致。酸度计（酸度仪，pH计）的级别是按其指示器(简称电计)的分度值(分辨率或最小显示值)表示的，例如：分度为0.1pH的仪器称为0.1级仪器;最小显示值为0.001pH的仪器称为0.001级仪器，等等。而
快速牛奶分析仪
仪器特点：* 高质量测量模块 * 合金保护外壳* 高精确度* 良好的重复性* 液晶显示屏幕，方便操作和读取数据* 多角度探头测量构件* 可连接打印机和电脑 测量成分：测量范围精确度Fat 脂肪0.01 to 25.00%±0.04%SNF 无脂干物质3.00 to 15.00%±0.1%Densit
快速牛奶分析仪
* 高质量测量模块 * 合金保护外壳 * 高精确度 * 良好的重复性 * 液晶显示屏幕，方便操作和读取数据 * 多角度探头测量构件 * 可连接打印机和电脑 Dimensions尺寸： W x D x H 125 x 270 x 265mm
牛奶冰点仪是什么？
牛奶冰点仪已被广泛接受用于牛乳掺水实验，冰点是水溶液的一种物理常数，依靠冰点可以快速准确地估计出水溶液的浓度。牛奶存在着一个很窄的冰点区间，如果牛乳中掺入水，那么他的冰点就会接近0度，牛奶的掺水率和冰点变化有显性关系，相反地，如果牛奶中掺入电解质，并点回相应的降低，因此可以用牛乳的冰点特征来判断
美国可能提高牛奶标准
近日，欧盟对美国牛奶的质量提出更高要求，美国奶制品准备在体细胞计数(SCC)限量上采用更严格的欧洲标准。欧盟这个要求将有12月1日生效。 体细胞是牛奶的一些病变如乳腺炎的反应，这些病变可能导致金黄色葡萄球菌等致病菌数量有所增加。一个健康的奶牛产奶的体细胞大约是每毫升50000,正常值
专家:鱼翅营养不如牛奶
专家称鱼翅的铅、汞严重超标，营养还不如牛奶和鸡蛋。 但已责令26吨无完整进货单据鱼翅下架 新华社发文称更该清算假鱼翅背后的腐败和陋习 年关将至，央视曝光了北京、南京等地饭店用合成鱼翅制售鱼翅羹欺骗消费者，消息令广州最大的海货市场一德路震动。连续两日，广州市工商局赴一德路检查仿鱼
牛奶包装主要检测项目
在所有营养源中，牛奶作为一种完全食品可提供人体生长发育所需大部分营养，因而它作为食品之一，被广泛食用。牛奶营养极为丰富，因此它也非常容易变质。为了在流通过程中保持新鲜并安全卫生地提供给消费者，必须对牛奶进行安全包装，我们对牛奶包装的性能要求有：1、牛奶包装安全卫生指标 由于牛奶是供人们食用的，
美国牛奶测出放射物质
美国环境保护署、食品和药物管理局3月30日联合发表声明说，检验人员在华盛顿州的牛奶样品中检测出极微量放射性物质。两家机构同时呼吁消费者不必担忧。 检验牛奶样本来自华盛顿州斯波坎市，取样时间为3月25日。检验结果显示，样品中含有极微量放射性同位素碘-131。食品和药物管理局解释说，
牛奶鉴定新标准发布
农业部近日发布新修订的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准（以下简称《标准》），自2016年4月1日起实施。该《标准》的修订出台，完善了我国复原乳鉴定标准，为监管违规添加复原乳提供了科学依据，对维护消费者知情权，促进奶业健康发展将起到积极的推动作用。 复原乳又称还原奶，是指把新鲜牛奶
什么是牛奶体细胞
牛奶体细胞主要是白细胞对乳腺有重要的作用，它对病原微生物的入侵起监视和杀灭作用。巨噬细胞及PMN具有吞噬功能，可以杀死入侵病原微生物，乳中淋巴细胞包括T淋巴细胞和B淋巴细胞，它们在对入侵微生物的特异性免疫中起很重要的作用，病原微生物一旦通过乳头管进入乳腺并在其中增殖，就会引起一系列的炎性反应。此时乳
牛奶检测国家标准
在专家组充分调研的基础上，《食品安全国标标准 生乳》（GB 19301-2010）中要求生乳中蛋白质含量为大于等于2.80g/100g。1984年的老国标将菌落总数分为4个等级，Ⅰ级低于50万个/毫升，Ⅱ级低于100万个/毫升，Ⅲ级低于200万个/毫升，Ⅳ级低于400万个/毫升。新国标将最低门槛调整
酸度电极维护与保存
所有的玻璃电极都有一个玻璃泡，玻璃泡必须含水，参考结点必须保持湿润，这样可以防止内部的电解液从参考结点渗漏出。理想情况下，PH 电极应放在电极存储液【推荐HI70300】中，因为它和电极内部的填充液具有相同的化学成分。但如果没有存储液，可使用所属品牌的高品质PH4 或PH7 的缓冲溶液临时替代。永远
如何校正酸度计
1.用新鲜蒸馏水配制6.86pH，4.00pH，9.18pH的标准缓冲溶液，买酸度计时配有，用完了可以到化学仪器商店买，很便宜，几角钱一包；2.对酸度计通电，预热30分钟，以保证数值稳定；3.将温度补偿选在标准缓冲溶液的温度，通常也就是环境温度；4.校正定位：将电极泡在6.86pH溶液里几分钟，等数
酸度计概览（三）
3.2 标准缓冲液的配制及其保存⒈pH标准物质应保存在干燥的地方，如混合磷酸盐pH标准物质在空气湿度较大时就会发生潮解,一旦出现潮解,pH标准物质即不可使用。⒉配制pH标准溶液应使用二次蒸馏水或者是去离子水。如果是用于0.1级pH计测量，则可以用普通蒸馏水。 ⒊配制pH标准溶液应使用较小的烧杯来稀释
盐酸度洛西汀
性状本品为白色或类白色结晶性粉末;无臭。本品在甲醇中易溶,在水中略溶,在乙醚中不溶。比旋度取本品,精密称定,加甲醇溶解并定量稀释制成每1ml中约含10mg的溶液,在30分钟内依法测定(通则0621),比旋度为+119°至+127鉴别(1)取本品约20mg,加水20ml溶解,加稀碘化铋钾试液1ml,即
酸度计的校正
1. 预热 接通电源，按下pH键，指示灯亮。为使零点稳定，需预热30min以上。2.安装电极 玻璃电极插头插入插座,甘汞电极引线接在接线柱上。3.温度补偿 将温度补偿器旋到被测溶液的实际温度值出。4.零点调节 将分档开关指向“6"，转动零点调节器使指针指在刻度中心“1"。5.校正 将分档开关指向“校
酸度计如何标定？
一、标定方法打开仪器电源开关，把测量选择开关向“PH”档，先把电极用蒸馏水清洗，然后把电极插在PH=7的缓冲溶液中，调节“温度”补偿器使指示的温度与溶液的温度相同，然后再调节“定位”调节器所指示的PH值与缓冲溶液在此温度下的PH值相同。然后取出插在PH7缓冲溶液中的电极，用蒸馏水清洗。把清洗过
有效酸度（pH）的测定
pH值的测定方法有很多，如电位法（pH计法）、比色法及化学法等，常用的方法为电位法及比色法。 下面我们举个例子测白酒中的总酸，挥发酸，非挥发酸？原理：白酒中总酸以中和法测定挥发酸用水蒸气蒸馏馏出液以中和法滴定。总酸与挥发酸之差即为非挥发酸。a)总酸的测定：吸取50ml白酒于锥型瓶 →加100ml
酸度计如何使用
看你是哪种酸度计，酸度计有笔试的，便携的和台式的。使用方法相似，使用时，为了数据准确最好用标准液进行校正，标准液的PH有4.01，6.86，（7），9.18,配好标准液后，按CAL键，将ph计插入溶液，ph计会自动校正，然后就可以直接测溶液的PH值。PH计的型号不同，按钮名称也不同，最好参照该型号的
酸度电极维护与保存
所有的玻璃电极都有一个玻璃泡，玻璃泡必须含水，参考结点必须保持湿润，这样可以防止内部的电解液从参考结点渗漏出。 理想情况下，PH 电极应放在电极存储液【推荐HI70300】中，因为它和电极内部的填充液具有相同的化学成分。但如果没有存储液，可使用所属品牌的高品质PH4 或PH7 的缓冲溶液临
酸度计校准要点
有客户提出对酸度计校准的疑问，什么情况下需要几点校准?要求酸度计精度高，PH计需要三点校正，两点是不够的。 一般来说如何选择pH的校正范围与代测的溶液pH相关，如果长期测试偏碱性的溶液，选择7.0及4.0的点当然是极不合适的!记得以前应用的时候，我们准备的是10.0,7.0,4.0的校正液，校
有效酸度（pH）的测定
pH值的测定方法有很多，如电位法（pH计法）、比色法及化学法等，常用的方法为电位法及比色法。 下面我们举个例子测白酒中的总酸，挥发酸，非挥发酸？原理：白酒中总酸以中和法测定挥发酸用水蒸气蒸馏馏出液以中和法滴定。总酸与挥发酸之差即为非挥发酸。a)总酸的测定：吸取50ml白酒于锥型瓶 →加100ml
酸度计概览（二）
2、酸度计的级别和仪器的准确度 酸度计的级别和仪器的准确度是不同的两个概念，仪器级别与其准确度并不完全一致。酸度计的级别是按其指示器（简称电计）的分度值（分辨率或最小显示值）表示的，例如：分度为0.1pH的仪器称为0.1级仪器；最小显示值为 0.001pH的仪器称为0.001级仪器，等等。而
酸度计概览（一）
酸度计总篇酸度计(也称pH计)是用来测量溶液pH值的仪器。这篇文章，从酸度计原理、级别和准确度、使用和保养及酸度计操作等方面详细介绍酸度计，将让我们对酸度计有一个全面、彻底的认识。 1、酸度计基本原理 酸度计(也称pH计)是用来测量溶液pH值的仪器。实验室常用的酸度计有雷磁25型，PHS-2型和PH