加拿大发生李氏杆菌污染食品案已导致20人死亡
加拿大公共卫生局1日发布公告说，截至1日，受李氏杆菌污染的食品已在加拿大导致20人死亡。 公告说，最近一个死亡病例发生在安大略省，该省迄今共有15人死于这种病菌。其他死亡病例分布在不列颠哥伦比亚省、艾伯塔省和魁北克省等地。此外，加拿大政府还在对6例疑似死亡病例进行调查。 这次食品污染事件于今年7月暴发，起因是加拿大最大的食品公司——枫叶公司多伦多分厂的熟肉制品受到了李氏杆菌污染。事件发生后，枫叶公司多伦多分厂召回了全部产品并关闭整顿，一些使用其熟食为原料的三明治生产厂家也召回了相关产品。目前，枫叶公司多伦多分厂在停产4周后已恢复生产。 李氏杆菌可存在于土壤、水和食品中，人感染李氏杆菌后会出现发烧、头痛、恶心和腹泻等症状，病情严重时可致人死亡。......阅读全文
加拿大：食品包装需注明人工添加糖含量
加拿大联邦政府日前提出一项提案，要求所有食品包装必须明确注明人工添加糖的含量。很多家长表示，孩子对含糖量高的食品总是容易产生依赖性，也使儿童肥胖问题越来越难控制。尽管部分食品中的天然糖分不可避免，但人们需要知道人工添加糖的含量，以便在给孩子挑选食品时作参考。目前这一提案正在接受专家研讨，有望在今
加拿大从食品添加剂列表中删除环氧乙烷
据加拿大卫生部消息，10月12日加拿大卫生部发布通告，将环氧乙烷（Ethylene Oxide）定义为农药，移出食品添加剂列表。 据了解，加拿大卫生部曾于6月1日发布相关公告，并设立了75天的评议期。 在完成相关评估后，加拿大卫生部决定将环氧乙烷（Ethylene Oxide）移出《
李勇：食品安全治理重在提升社会治理水平
有关食品安全问题的治理，人们习惯寄希望于刑法，将更多行为入罪化、重刑化，将刑法规制前置化。对此，江苏省南京市建邺区人民检察院李勇在《检察日报》上发表题为《治理食品安全问题不应一味指望刑法》的文章中指出： 食品安全问题的治理主要是社会管理问题，社会问题的解决要用社会管理的手段，过度刑法化并不
加拿大食品检验局发布食品安全检测公告（20191218）
2019年12月18日，加拿大食品检验局（CFIA）发布了食品安全检测公告。 加拿大食品检验局监测了化学和微生物危害水平，食物供应中未申报的过敏原和麸质，并制定了风险管理策略。当发现违规情况时，加拿大食品检验局将会采取适当行动，包括通知制造商或进口商、进行进一步定向取样或对产品扣押、召回等。
布氏杆菌的感染表现
大多数病人有急性感染表现。主要为波浪状发烧为其特点，发烧约2～3周，继之1～2周无烧期，以后再发烧。常伴多汗，头痛，乏力，游走性关节痛（主要为大关节）。有时全身症状消退后，才出现局部症状。腰椎受累后，出现持续性腰背痛，伴肌肉痉挛，活动受限后，影响行走。常可产生坐骨神经痛。局部有压痛及叩痛，少数病
布氏杆菌病的介绍
布氏杆菌感染（90%） 布氏杆菌首先感染家畜，家畜临床表现不明显，但怀孕的母畜则极易引起流产或死胎，所排出的羊水，胎盘，分泌物中含大量布氏杆菌，特别有传染力，而其皮毛，尿粪，奶液中均有此菌，排菌可长达三个月以上，人通过与家畜的接触，服用了污染的奶及畜肉，吸入了含菌的尘土或菌进入眼结合膜等途径，
布氏杆菌病的检查
⑴血像：白细胞计数正常或偏低，淋巴细胞相对增多。 ⑵细菌学检查：血，骨髓，尿均可作培养，早期血，骨髓培养阳性可达70%～80%。 ⑶血清学检查： ①血清凝集试验，病程2周以上可阳性，效价在1∶100以上，两次测定效价成倍上升，有助诊断。 ②补体结合试验，效价在1∶10以上为阳性。 ③抗
沙门氏杆菌介绍（二）
二、致病性免疫 （一)致病物质 1．侵袭力：沙门氏杆菌侵入小肠粘膜上皮细胞，穿过上皮细胞层到达上皮下组织。细菌虽被细胞吞噬，但不被杀灭，并在其中继续生长繁殖。这可能与Vi抗原和O抗原的保护作用有关。菌毛的粘附作用也是细菌侵袭力的一个因素。 2．内毒素：引起发热、白细胞减少。大剂量时可发生中
布氏杆菌的病原介绍
布氏杆菌是革兰氏阴性需氧杆菌。分类上为布氏杆菌属。本属细菌为非抗酸性，无芽胞，无荚膜，无鞭毛，呈球杆状。组织涂片或渗出液中常集结成团，且可见于细胞内，培养物中多单个排列。布氏杆菌属有6个种，即牛种、羊种、猪种、绵羊种、犬种和沙林鼠种，前5种感染家畜。布氏杆菌在土壤、水中和皮毛上能存活几个月，一般
概述巴氏杆菌的特点
本属菌体大小（0.3～0.5）×（1.0～1.8）微米。卵圆形或杆状，单个、成对或少数成短链。感染动物体液或组织制片中的菌体两极浓染更为明显。用姬姆萨氏染色液或美兰染色，可见到薄荚膜。普通肉汤即可生长。除产气巴氏杆菌能产生微量气体外，本属各成员均能利用葡萄糖等碳水化合物，产生少量酸而不产气，有过
沙门氏杆菌介绍（三）
三、微生物学诊断 （一)分离与鉴定 1．标本：根据伤寒病的病程采取不同标本，通常第1～2周取血液，第2～3周取粪便或尿液。急性肠炎取患者吐泻物和剩余食物。败血症取血液作培养。 2．分离培养与鉴定：血液应先接种胆汗肉汤增菌；粪便和经离心的尿沉渣可直接接种肠道杆菌选择性培养基。37℃经18～2
布氏杆菌的形态如何？
布氏杆菌是一种革兰氏阴性的杆菌，大小约为0.5-0.7微米×1.5-2.0微米。它通常呈短小的杆状，两端圆钝，有时也可呈现弯曲形态。布氏杆菌在培养基上生长时，可形成细小、透明、凸起的菌落。在显微镜下观察时，布氏杆菌具有光滑的细胞壁和单层薄膜的细胞膜。此外，布氏杆菌还具有一些特殊的结构，如外膜蛋白
布氏杆菌的基本介绍
布氏杆菌是一类革兰氏阴性的短小杆菌，牛、羊、猪等动物最易感染，引起母畜传染性流产。人类接触带菌动物或食用病畜及其乳制品，均可被感染。我国部分地区曾有流行，现已基本控制。布氏杆菌也是帝国主义者列为失能性生物战剂之一。布氏杆菌属分为羊、牛、猪、鼠、绵羊及犬布氏杆菌6个种，20个生物型。中国流行的主要
布氏杆菌的病理分析
布氏杆菌首先感染家畜。家畜临床表现不明显。但怀孕的母畜则极易引起流产或死胎，所排出的羊水、胎盘、分泌物中含大量布氏杆菌，特别有传染力。而其皮毛，尿粪，奶液中均有此菌。排菌可长达三个月以上。人通过与家畜的接触，服用了污染的奶及畜肉，吸入了含菌的尘土或菌进入眼结合膜等途径，皆可遭受感染。发病年龄大多
沙门氏杆菌介绍（一）
沙门氏菌属（Salmonella)是一大群寄生于人类和动物肠道内生化反应和抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌统称为沙门氏杆菌。1880年Eberth首先发现伤寒杆菌，1885年Salmon分离到猪霍乱杆菌，由于Salmon发现本属细菌的时间较早，在研究中的贡献较大，遂定名为沙门氏菌属。目前至少有67种
关于巴氏杆菌的简介
巴氏杆菌科( Pasteurellaceae)包括巴氏杆菌属、曼氏杆菌属、里氏杆菌属、放线杆菌属和嗜血杆菌属等。其中常见的病原菌有多杀性巴氏杆菌、鸭疫里默氏杆菌、副猪嗜血杆菌以及猪传染性膜肺炎放线杆菌等。 多杀性巴氏杆菌引起多种家畜和家食巴氏杆菌病，在临床上表现为出血性败血症、传染性肺炎或局部
加拿大发布食品安全检测公告（201987）
据加拿大食品检验局（CFIA）消息，2019年8月7日，加拿大食品检验局发布了新一期的食品安全检测公告。 此次食品安全监测公告主要包括孜然和辣椒粉中未申报的花生和麸质（2015年）和冷冻甜点中未申报的过敏原和麸质（2015-2016年）两部分。
加拿大发布食品安全检测公告（2019612）
据加拿大食品检验局（CFIA）消息，2019年6月12日，加拿大食品检验局发布了食品安全检测公告。 此次食品安全监测公告主要包括：选定玉米产品、坚果、坚果产品、葡萄干、可可粉、辣椒粉和辣椒粉中的黄曲霉毒素（2012-2013年）；饮料中的农药和金属（2015-2016年）；糖果中未申报的鸡蛋、
加拿大拟批准Nisin作为防腐剂用于部分食品
据加拿大卫生部消息，2017年9月20日，加拿大卫生部发布条例，拟修订《许可防腐剂列表》，批准Nisin作为防腐剂用于部分食品。 据了解，加拿大卫生部收到两份请求将Nisin作为防腐剂使用的申请。加拿大卫生部经过评估认为，Nisin用于部分食品不会对人体健康构成影响，因此提议修订《
加拿大批准刺云实胶用于面包、奶油等食品
据加拿大卫生部网站消息，8月23日加拿大卫生部发布通告，提议修订《乳化剂、胶凝剂、稳定剂和增稠剂列表》，拟批准刺云实胶（Tara gum）作为食品添加剂用于部分食品。 刺云实胶也称塔拉胶，来源于秘鲁灌木。以豆科的刺云实种子的胚乳为原料，研磨加工后可制得刺云实胶。 加拿大卫生部经过风险评估
加拿大将环氧乙烷定为农药－移出食品添加剂列表
据加拿大卫生部消息，6月1日加拿大卫生部发布公告，拟将环氧乙烷（Ethylene Oxide）定为薰蒸剂类农药，移出《其它用途食品添加剂名单》。 1971年10月5日，加拿大将环氧乙烷作为香料薰蒸剂，用于抑制一些病原微生物。之后，在1976年按照《杀虫剂法案》的要求，环氧乙烷仅限用于香料来
加拿大关注食品中金属异物风险－出口企业需防范
记者从江苏检验检疫部门获悉，10月17日，加拿大卫生部发布信息，在其国内预警召回混入金属异物的6款萨摩萨饼。检验检疫部门提醒国内出口加拿大食品企业要重视金属异物风险，加强出口前质量管控，防止出口产品不合格现象。 据江苏常熟检验检疫局食品检验人员介绍，食品金属异物问题是加工生产过程中的一大风险，
加拿大发布食品安全检测公告（20191125）
2019年11月25日，加拿大食品检验局（CFIA）发布了食品安全检测公告。 加拿大食品检验局监测了化学和微生物危害水平，食物供应中未申报的过敏原和麸质，并制定了风险管理策略。当发现违规情况时，加拿大食品检验局将会采取适当行动，包括通知制造商或进口商、进行进一步定向取样或对产品扣押、召回等。
加拿大食品检验局监测饲料是否被PEDV污染
近日，加拿大食品检验局表示，他们正在对动物饲料进行各项监测，试图发现它们是否已被猪流行性腹泻病毒所污染。2013年4月以来，PEDV开始在美国肆虐，并已致死100~400万头猪。2014年1月22日，加拿大也在其境内农场确诊发现了PEDV病例。 CFIA称，测试发现血浆蛋白粉中有PEDV
加拿大政府公布最新食品安全行动计划
据加拿大食品检验署(CFIA)消息，5月17日加拿大政府公布了最新食品安全行动计划，将通过强化立法、加强检查、完善服务等手段进一步完善食品安全体系。 在未来两年，加拿大食品检验署将发起一系列的食品安全行动，这其中最值得关注的是，政府将同消费者以及业界共同制定去年11月份通过的《加拿大食品安
李东海组长到新疆调研食品药品监管工作
2010年8月6日到13日，中央纪委驻国家食品药品监管局纪检组组长、国家食品药品监管局党组成员李东海就十二五规划和援疆工作中食品药品监管需要把握的问题、机构改革中食品药品监管基层建设、当前党风廉政建设和反腐败工作等情况，到新疆维吾尔自治区进行了调研。 李东海同志先后深入到巴
李东海组长到西藏调研食品药品监管工作
9月15～22日，中央纪委驻国家食品药品监管局纪检组组长、国家食品药品监管局党组成员李东海受局党组委托，就进一步做好食品药品监管系统对口支援西藏工作，到西藏自治区进行了调研。 李东海先后听取了自治区和两个地区食品药品监管部门的情况汇报，实地察看了两个区局、两个县局、三个药检
布氏杆菌的病理变化
剖检常见的病变是胎衣部分或全部呈黄色胶样浸润，其中有部分覆有纤维蛋白和脓液，胎衣增厚并有出血点。流产胎儿主要为败血症病变，浆膜与黏膜有出血点与出血斑，皮下和肌肉间发生浆液性浸润，脾脏和淋巴结肿大，肝脏中出现坏死灶。公羊得病时，可发生化脓性坏死性睾丸炎和附睾炎，睾丸肿大，后期睾丸萎缩。
布氏杆菌红斑的病因介绍
（一）发病原因 多见于兽医或其正常布氏杆菌感染动物接触的人，提示布氏杆菌为本病病因，布氏杆菌分羊型，牛型及猪型，是一类Gram阴性短杆菌，以本型最多见，但在患者皮损中未发现有布氏杆菌，故人们提出本病是对布氏杆菌抗原发生的超敏反应。 （二）发病机制 发病机制还不很清楚，在患者皮损中未发现有布
关于巴氏杆菌的基本介绍
巴氏杆菌为无芽孢，不运动，兼性厌氧，菌体两端常染色浓重的革兰氏染色阴性小杆菌。因1880年巴斯德氏首先自病鸡分离到本属中的多杀巴氏杆菌而得名。鼠疫杆菌、假结核杆菌、肠道结肠炎杆菌和土拉杆菌原归本属，现前三者改归耶尔森氏菌属，最后一种改归弗朗西斯氏菌属。本属已确定的种有多杀巴氏杆菌、嗜肺巴氏杆菌、