中科院武汉植物园：揭开苹果果实酸度形成的复杂机理
酸度是决定果实风味品质的主要因素之一，关于苹果为啥酸的问题，中国科学院武汉植物园近日在苹果酸度性状遗传研究方面取得进展，揭开苹果果实酸度形成的复杂机理。 在此之前，中国科学院武汉植物园果树分子育种学科组已经发现控制苹果果实酸度的Ma1主基因，近期科研人员又发现一些栽培苹果在Ma1位点的基因型虽然属于纯合隐性类型，但果实酸含量仍很高，酸味较浓。 “通过这些突变品种的果实表达谱和候选基因关联分析等研究，发掘了一个控制苹果果实酸度的基因，它与苹果酸含量显著相关。”韩月彭研究员说，这一研究发现，可解释苹果果实酸度性状表型变异。 这一最新研究成果近日发表于国际专业期刊《植物生物技术杂志》，这一研究发现对全面了解苹果果实酸度形成的复杂机理具有理论意义，同时也为果实风味品质改良提供了工具。......阅读全文
武汉植物园在苹果酸度性状遗传研究中获进展
酸度是决定果实风味品质的一个核心元素。中国科学院武汉植物园研究人员在前期构建的苹果资源果实品质基础数据库、并明确苹果风味品质驯化过程中酸度选择起着关键作用（Ma et al. 2015）的基础上，进一步采用候选基因关联分析方法发掘了1个控制果实酸度的候选基因Ma1，该基因编码一个转运蛋白，该基因
中科院武汉植物园：揭开苹果果实酸度形成的复杂机理
酸度是决定果实风味品质的主要因素之一，关于苹果为啥酸的问题，中国科学院武汉植物园近日在苹果酸度性状遗传研究方面取得进展，揭开苹果果实酸度形成的复杂机理。 在此之前，中国科学院武汉植物园果树分子育种学科组已经发现控制苹果果实酸度的Ma1主基因，近期科研人员又发现一些栽培苹果在Ma1位点的基因
我国科研人员称发现了控制苹果酸度的基因
酸度是决定果实风味品质的主要因素之一，关于苹果为啥酸的问题，中国科学院武汉植物园近日在苹果酸度性状遗传研究方面取得进展，揭开苹果果实酸度形成的复杂机理。 在此之前，中国科学院武汉植物园果树分子育种学科组已经发现控制苹果果实酸度的Ma1主基因，近期科研人员又发现一些栽培苹果在Ma1位点的基
新研究揭示苹果甜美风味演化史
野苹果（左）与栽培苹果（右）果实大小 武汉植物园供图 苹果是深受大众喜爱的大宗水果。既有研究发现，苹果酸能提高人体免疫力和治疗尿毒症、高血压等疾病。近期，中国科学院武汉植物园的一项研究揭示了苹果风味性状的演化历程，表明酸度的选择在苹果风味品质的演化中起着重要作用，而果实大小的驯
武汉植物园在苹果资源钙、锌矿物元素的积累研究获进展
钙、锌等矿物元素是人类健康饮食不可缺少的部分，中国科学院武汉植物园果树分子育种学科组助理研究员廖燎在研究员韩月彭的指导下，利用火焰原子吸收法对苹果资源成熟果实中的钙、锌含量进行了测定。 结果发现，苹果品种间果实钙、锌含量差异明显，钙含量品种间差异达23倍，而锌则高达95倍；栽培种和野生种
武汉植物园在苹果遗传多样性及驯化特征方面取得进展
DNA序列差异的鉴定是解析重要生物学性状的基础。中国科学院武汉植物园果树分子育种学科组博士马百全在研究员韩月彭的指导下，对30份苹果种质资源进行了简化基因组测序，获得39,635个均匀分布在苹果染色体上的单碱基多态性位点（SNPs）。 基于这些SNPs的遗传学研究结果表明：苹果野生种的遗传多样
便携式近红外光谱仪测定苹果酸度和抗坏血酸的研究
摘 要 应用便携式近红外光谱分析仪对６种苹果进行无损检测，运用Ｋｅｒｎｅｌ Ｉｓｏｍａｐ结合广义回归神经网络的方法分别建立苹果酸度和抗坏血酸定量分析模型。结果表明：采用Ｋｅｒｎｅｌ Ｉｓｏｍａｐ方法能够使模型具有良好的预测能力。苹果酸度模型校正集相关系数Ｒｃ＝０．９９９４，预测集相关系数Ｒｐ＝０．９
牛顿苹果树在沪开花结果
上海辰山植物园牛顿苹果树枝头开出的小花 正值春季，中科院上海辰山植物科学研究中心（上海辰山植物园）的牛顿苹果树又开花了。记者日前从上海辰山植物园获悉，隔离试种基地中的牛顿苹果树枝头又悄悄地开出一簇簇粉红色的小花。6株成功嫁接的牛顿苹果树，经过几年的精心培育已经高125厘米，冠幅直径达到1
NGO追踪苹果“中毒门” 苹果道歉不够积极
“2011年新年伊始，公众环境研究中心、达尔问、自然之友、环友科技中心等36家环保NGO发布了《IT行业重金属污染调研报告（第四期）苹果特刊》，针对苹果公司的代工厂污染导致多名员工中毒事件，提出了“拯救‘白雪公主’，为‘苹果’清毒”的倡议。早在2010年4月，这36家环保组织便已就该问题向苹果等