什么是面粉增白剂及使用面粉增白剂的原因
自2011年3月1日，卫生部等多部门发出公告，从2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加增白剂，同时设置两个月的合理过渡期。随着这条法规的颁布，人们渐渐对面粉增白剂产生好奇，什么是面粉增白剂，为什么在要在面粉中添加面粉增白剂？这两个问题也许是人们问的最多的问题，下面，我们会科学合理地回答了以上两个问题。 一、什么是面粉增白剂？ 面粉增白剂是我国面粉行业对稀释过氧化苯甲酰的俗称，其有效成分过氧化苯甲酰（BPO），学名叫稀释过氧化苯甲酰，它是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂，面粉增白剂主要是用来漂白面粉，同时加快面粉的后熟 一提到食品添加剂，有些人就紧张。但实际上，“没有食品添加剂就没有现代食品工业”，各种食品添加剂能否使用以及适用范围和最大使用量，国家都有严格的规定。为确保绝对安全使用，这些规定都是建立在一整套科学严密的毒性评价基础上的，受法规和法律的制约。准确地说，凡是按照国家规定的品种和含......阅读全文
白度测定仪
白度测定仪又称智能白度测定仪，因其可用于测定面粉表面的兰光白度，也称为面粉白度测定仪。WSB-V智能白度测定仪采用脉冲闪光技术，具有自动校正功能，操作简便，精度高，在面粉、淀粉、食盐等需对产品白度进行测定的部门应用广泛。仪器利用积分球实现绝对光谱漫反射率的测量，由卤钨灯发出的光线，经聚光镜和滤色片成
白度测定仪检测砂糖白度的优势
砂糖白度是指砂糖外观的综合指标。白度是具有高的反射率和色纯度的属性,它是明度Y、主波长入J和饱和度X的函数。砂糖的表面是一个良好的漫反射体,对于此类物料的白度测量,最适宜的方法是测其漫反射率,因为这是和我们看一个物体白不白的视觉过程一致.使用侧量漫反射的方法,加上与人眼明视觉曲线相接近的光电转换
白度测定仪分析馒头白度的影响因素
馒头白度作为一个感官指标，颇受消费者重视，现在很多大厂家的馒头都是密封销售，一般只能看到馒头的外观和色泽而闻不到馒头香味，所以馒头的白度这一指标就显得更加重要了。面粉白度的测定可以使用白度测定仪进行测定分析，而不同的商家为了增加馒头的白度会采取一定的不当措施进行提升馒头的白度，本文则是简
白度测定仪对绸缎白度测定的应用
在我们所生活的多彩世界里，但是我们碰到的最多的还是白色为主的，我们往往使用白度来表示一个产品在白色方面的程度，但是到目前为止我们还是对白度没有一个很明确的概念。随着科技的进步，我们一般使用白度测定仪来完成检测，数据准确操作简单，是目前市场上流通的比较广泛的了。白度是衡量“白的程度”一个量
白度测定仪简介
本仪器主要、棉花和化纤、纺织品、塑料、陶瓷、塘瓷、淀粉、食盐、白水泥、瓷土、滑石粉。还可以测量薄页材料的不透明度等光学性能。 1、测定试样的蓝光漫反射因数（R457），称为“蓝光白度”或“ISO白度”（ISO Brightness）。 2、分析试样材料是否含有荧光增白剂，并可测定荧光发射产生的
白度测定仪分析山东高白度面粉的品质
山东省农业科学院作物研究所保存的山东小麦地方品种、进入国家资源库的育成品种（系）和部分省外引进品种（系）进行了白度测定仪面粉白度分析，并对面粉白度值超过８０的高白度小麦种质进行了籽粒硬度、淀粉糊化特性、面团揉混特性分析，并通过白度测定仪初步探讨了面粉储存时间和类胡萝卜素含量对面粉白度的影
白度测定仪对颗粒膨润土中白度的检验
一、取样和制样 1 取样工具:探子(30 mm X500 mm)。 2 取样:颗粒膨润土多为11袋包装。取样时按袋数的10/开袋(以垛位的上、中、下部位抽取袋数)，最低不少于10袋,10袋以下逐袋取，每袋取样量约为。5 kg。如取样量过大时可在现场将样品混匀，缩分出约5 kg样品
白度测定仪检测对比山东小麦面粉高白度
15S份面粉高白度(白度值)80)小麦种质资源的籽粒硬度指数分布范围为1S一77,平均硬度指数为3S。有141个(占72.3%)小麦品种(系)的籽粒硬度指数分布在21一40之间,34个(占17.4%)小麦品种(系)的籽粒硬度指数分布在41一50之间,13个(占6.6%)小麦品种(系)的籽
白度测定仪工作原理
工作原理:仪器利用积分球实现光谱漫反射率的测量，由卤钨灯发出的光线，经聚光镜和滤色片成兰紫色光线，进入积分球，光线在积分球内壁漫反射后，照射在测试口的试样上，由试样反射的光线经聚光镜、光栏滤色片组后由硅光电池接收，转换成电信号。另有一路硅光电池接收球体内的基底信号。两路电信号分别放大，混合处理，测定
智能白度测定仪研究提高甘薯淀粉的白度工艺
甘薯加工的产品主要是淀粉,不同性能和质量的淀粉可以用于不同的行业:如纺织、造纸、食品、化工等行业。智能白度测定仪分析甘薯淀粉质量的一个重要的标志就是白度。因此,如何提高淀粉的白度,提高淀粉糊透明度是甘薯淀粉性能和质量研究的核心内容。 天然淀粉有两种结构,直链淀粉与支链淀粉,二者在结构