肯德基检出细菌超标近七倍食用后可腹泻或食物中毒
食用后可能引起腹泻、食物中毒 近日，湖南长沙市第三季度食品安全检验检测情况新鲜出炉，在不合格名单中，有当地媒体发现了长沙肯德基有限公司阿波罗店的香辣鸡腿堡。据报道，长沙市卫生局抽检了8月29日批次的肯德基香辣鸡腿堡，发现大肠菌群含量为230MPN/100g，按照食安糕≤30MPN/100g的标准，此汉堡超标近7倍。 对此，肯德基方面不但未表示将对相关批次产品做出复检，以及检查事发门店厨房等处理方式，反而对外称公司认为检测汉堡的标准不对，汉堡不是面包，不能以面包糕点的标准来衡量，要求卫生局重新考量。随后当地卫生局虽然临时撤销了不合格名单，但相关负责人也表示，对于洋快餐汉堡的安全性现在无法判定，因为国家还没有技术层面的检测标准。据悉，吃了大肠菌群超标的食品，易引起肠胃不适、腹泻等症状，严重超标易引发肠道传染病或食物中毒。 1 KFC辩称不是面包不算不合格 据湖南当地......阅读全文
食品检测--肉制品检测依据主要标准：
GB 2730-2015 食品安全国家标准 腌腊肉制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 G
世卫组织：针灸穴位标准 韩国媒体报道不实
世界卫生组织西太平洋地区区域办公室17日发表声明指出，在统一针灸穴位定位标准的过程中，世卫组织从未特别青睐某个特定国家的定位标准，此前韩国一家媒体的报道存在错误。 据联合国网站报道，声明指出，近几十年来，针灸已成为一种全球性的治疗手段。在人体可进行针灸的穴位中，世卫组织各成员国之间对25%的穴位位
食品检测--肉制品常见检测项目
发酵肉制品:铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7等。腌腊肉制品:三甲胺氮、过氧化值、铅、镉、铬、总砷、N-
食品检测之肉制品检测
肉制品从广义上讲，肉是指各种动物宰杀后所得可食部分的统称，包括肉尸、头、血、蹄和内脏部分。以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。 检测产品及项目： （一）腌腊肉类制品。咸肉类：酸价、挥发性盐基氮
美国调整肉制品中番茄红素限量标准
美国农业部消息，即食肉制品(RTE)中番茄红素限量标准放宽5倍。对番茄红素提取物，由原来的10毫克/千克(最大允许使用限量AML)放宽到现在的50毫克/千克;对番茄红素浓缩物，由原来的20毫克/千克(最大允许使用限量AML)放宽到现在的100毫克/千克。 由于加工过程中环境因素影响，肉制品
肉制品中色素快速检测试剂盒检测说明
【简 介】 人工合成色素是化学合成的染料，过多食用会对消费者肝脏造成伤害，严重的会有致癌作用。本速测盒适用于肉制品中色素的的快速检测。【检 测 原 理】 肉制品中的色素被直接提取，采用目视比色分析方法，通过色阶卡读出色素含量。【检 测 步 骤】 1. 称取 1.0 克已磨碎的样品至 10ml 比色管
肉制品等食物中硝酸盐的快速检测
1. 适用范围：本方法适用于饮用水、乳品、蔬菜、肉制品等食物中硝酸盐的快速检测。最低检出限为1mg /kg ; L(以N计)。 2. 样品处理 2.1 饮用水或无色液态食品(含牛乳)：直接将1mL样品加入到大管中。 2.2 固态食品(含蔬菜瓜果)类：称取1.0g粉碎或捣碎后的样品到
肉制品等食物中硝酸盐的快速检测
1. 适用范围：本方法适用于饮用水、乳品、蔬菜、肉制品等食物中硝酸盐的快速检测。最低检出限为1mg /kg ； L(以N计)。 2. 样品处理 2.1 饮用水或无色液态食品（含牛乳）：直接将1mL样品加入到大管中。 2.2 固态食品（含蔬菜瓜果）类：称取1.0g粉碎或捣碎后的样
肉制品等食物中硝酸盐的快速检测
1. 适用范围：本方法适用于饮用水、乳品、蔬菜、肉制品等食物中硝酸盐的快速检测。最低检出限为1mg /kg ； L(以N计)。 2. 样品处理 2.1 饮用水或无色液态食品（含牛乳）：直接将1mL样品加入到大管中。 2.2 固态食品（含蔬菜瓜果）类：称取1.0g粉碎或捣碎后的样品到10mL
几种快速进行肉制品中物种检测的光谱工具
在肉制品中掺杂未标示或虚假标示的肉类品种已逐渐成为一个全球性问题。目前，许多肉类溯源和掺假鉴别技术涉及生物化学、免疫学、分子学等。如聚合酶链式反应（polymerase chainreaction，PCR）作为一种分子学方法，可在样品中特异性地鉴别出特定的DNA或RNA。然而这些方法不仅耗时、耗