书讯：两本书推荐给大家
《预包装食品致敏原标识、检测和生产控制指南》 《预包装食品致敏原标识、检测和生产控制指南》封面 简介 该书由广东省湛江检验检疫局局长刘中勇和高东微研究员主编，中国质检标准出版社出版。全书35万字。 本书是国内首部预包装食品致敏原标识管理和检测技术的专业书籍。过敏性疾病是世界卫生组织(WHO)列为21世纪重点防治的三大疾病之一，而该 病与食品密切相关。在食品安全为世界普遍高度重视的情况下，显然这本书有很高的参考价值，尤其对消费者提高饮食安全有很大益处。 本书主要章节： 食品致敏原与食物过敏 食品致敏原标识法规与分析 食品致敏原检测技术 食品生产中致敏原控制指南。 附录有中外法规、标准规定的致敏原种类一览表。参考文献106篇，绝大部分都是最新国外文献。《国内外建筑卫生陶瓷质量安全手册》 《国内外建筑卫生陶瓷质量安全手册》封......阅读全文
大家美育课”书系历时7年出版
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/6/503644.shtm “在中国讲美育，应该读《红楼梦》，应该听昆曲，应该讲敦煌艺术。”北京大学教授叶朗认为，美育应该立足于传承中华优秀文化传统，植根于中华文化和人类文化的丰富的土壤。近日，由译林出版社出版
电子码按暂停键了，大家怎么看？
CFDA在20日发出了第40号公告，宣布暂停药品电子监管二维码，同日发出了《食品药品监管总局公开征求对药品经营质量管理规范修订的意见》，一石激起千层浪。 CFDA：虽然我们暂停了电子监管二维码，但是重要产品追溯体系建设我们还是要不断完善的，精益求精的，该体系是以落实企业追溯管理责任为基础，强化
大家谈治霾：让社会共治强起来
去冬今春，随着一轮轮灰霾席卷全国，也让灰霾防治从科学语境进入了公共话语之中。事实上，灰霾治理本就不是科技界能够单独解决的问题。在许多人看来，作为环境与经济发展之间冲突的代表性产物，灰霾已经成为当下经济转型阶段的一个复杂社会问题。 从其他国家治理空气等环境问题的历史经验来看，只有在政府监管、法
4只朱鹮宝宝率先出壳与大家见面
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2021/3/454939.shtm 近日，陕西汉中朱鹮国家级自然保护区第一窝4只朱鹮宝宝破壳而出。据保护区工作人员介绍，因今年气温迅速回升，这4只朱鹮的出生比往年同期早了23天，这在人工饲养朱鹮自然繁育历史上属于很
为大家讲述蒸发器的优点有哪些
1、节能。在二层的蒸发器中是作为预热的过程，不仅可以将原来进行加热，还可以做到降温的效果。同时还是减少蒸汽蒸发的时间，为冷却水的时间减少了很多，所以使用这种蒸发器不仅可以消耗掉热气，还可以减少蒸汽的消耗。 2、设计方便。在蒸发器的前端设置了喷淋的装置，在使用之后还可以清洗系统。做好了防堵的工作。
大家做SEM扫描电镜用于哪些方面
扫描电子显微镜(SEM) 是一种介于透射电子显微镜和光学显微镜之间的一种观察手段。其利用聚焦的很窄的高能电子束来扫描样品, 通过光束与物质间的相互作用, 来激发各种物理信息, 对这些信息收集、放大、再成像以达到对物质微观形貌表征的目的。新式的扫描电子显微镜的分辨率可以达到1nm；放大倍数可以达到
带大家认识智能化在线气体稀释仪
稀释仪，相信大家一定不会陌生了。那智能化在线气体稀释仪，不知道大家是否有了解呢？什么是智能化在线气体稀释仪呢？气智能化在线气体稀释仪的原理和分类又是什么呢？ 智能化在线气体稀释仪的原理： 智能化在线气体稀释仪主要利用气体传感器来检测环境中存在的气体种类及成份和含量的传感器。凡是用于检测气体成
张蔚榛：国内外渗流理论大家
张蔚榛德才兼备，具备强大的人格魅力，以至于他所领导的地下水科研组成为一个紧密的组织，所有成员都兢兢业业，各司其职，共同努力，铸造了我国农田水利学界、渗流理论学界的辉煌。 张蔚榛（1923年11月22日~2012年7月14日） 出生于河北省唐山市丰润县（今唐山市丰南区）宣庄镇张思庄
振荡培养箱的使用,大家需注意哪些
振荡培养箱是霉菌、微生物的培养及育种试验的专用培养装置，是一种具有加热和制冷双向调温系统，温度可控的培养箱和振荡器相结合的生化仪器。特别实用于生物工程、化工、医学研究、农林科学、水产、畜牧等领域从事科研和生产使用的理想的设备。振荡培养箱采用微处理器控制，具有监测、控制温度和断电保护等功能，振荡培养
灯，deng，deng，deng——大家注意，我要跃迁了
人类既没有猫科动物的那种夜视能力，也不能像蝙蝠一样发射超声波定位物体，在远古，夜幕降临，两眼一抹黑，过着日出而作，日落而息的生活。 而现在，美丽的城市夜景，丰富的夜生活，万家灯火，黑暗似乎离我们已经很远了。这背后是无数盏灯默默在工作，照亮生活。 灯的进化史，是人类文明的发展历程的缩影，从原始
为大家简单的介绍三效蒸发器
三效蒸发器相信大家应该都听说过，三效蒸发器主要是由相互串联的三组蒸发器，冷凝器，盐分离器和辅助设备等组成三组蒸发器以串联的形式运行，组成三效蒸发器。广泛的应用于制药，化工，食品，农副产品深加工，冶金，电子等多个领域。三效蒸发器的结构简单、操作起来比较容易、金属消耗量少，维修方便、传热效果好都是比较好
中国铸造领域的育人大家：周尧和
7月30日，上海交通大学发布消息：周尧和院士逝世。可以用两句话概括这位科学家92年的人生：国际铸造舞台的“中国代表”，中国铸造领域的育人大家。周尧和（左）与上海交通大学教授王浩伟讨论陶铝新材料 周尧和，担任国际铸造学会主席的第一个中国人。他在铸造领域有众多重要建树，领导建立了首个国家重点实验室
大家谈治霾：让减排监管严起来
“你肉眼看到的是蓝天，但实际上种种导致气溶胶颗粒污染物生成的气体都已存在了，它们可能正在酝酿下一波灰霾。”1月9日，北京城连续十余天的灰霾终于消散，但李占清从北京师范大学科技大厦5层的走廊看着窗外，却是一脸的感慨。 这位美国马里兰大学教授、北师大“千人计划”特聘专家刚参加完一个大气研究项目的中
Science：利用基因信息绘制千万人口大家谱
研究人员首先从Geni.com（该网站为全球最大的合作家谱网站之一，用户在Geni上分享他们的家谱）那里获得了8600万条记录（其中4300万有家族信息）。其使用自动化管道删除任何无效拓扑（例如拥有两个以上父母的个人）。这种自动化方法与系谱学家在关于无效拓扑的决策上拥有90％以上的一致性。数据
是何原因导致大家更喜好选用仪器进行测量？
面筋含量是面粉品质的重要指标，面粉品质的判断在不同领域的判断方法不一样，在生厂商对于面粉品质的主要决定因素湿面筋含量，面粉白度等，但是对于消费者而言，面粉的白度就显的更加的重要了，在这些品质的检测过程中使用最多的是通过仪器来进行操作的，主要是使用面筋测定仪对于面筋含量的检测，而使用白度测定仪来进
“大家小课”：科学大咖教你炼成“顶级学霸”
出现在2018年北京高考题里的中国“天眼”FAST观测到了啥？打开物理学定律的正确姿势是什么？6月24日，中科院国家天文台研究员、FAST调试组组长姜鹏，中科院动物研究所博士张劲硕，清华大学航天航空学院教授高云峰三位科学大咖以“疯狂理科生”为主题，在“大家小课”科学讲堂上，向200余名青少年讲述顶级
旋转环盘电极的性能得到大家广泛的认可
旋转环盘电极是电化学测量的重要工具之一，其结构是在园盘的同一平面上放一个同心圆环，盘与环电极之间用绝缘材料隔离，盘电极通常用被研究的材料制成，环电极一般用铂或金制成。为了达到优良的电极性能，旋转环盘电极必须在加工精度、传动装置、测速系统、环电极与盘电极的几何形状、同心度、绝缘性能等方面均有着特殊的
汇源果汁回应因无添加翻红：希望大家理性消费
汇源果汁回应因无添加翻红：希望大家理性消费。近日，多家品牌深受添加剂事件影响，而汇源却因网红辛吉飞“汇源果汁没有科技与狠活”再次走进大众视野。10月10日，汇源官方旗舰店表示，感谢大家对国货的支持，会积极听取粉丝意见，请大家理性消费。
这里先给大家介绍水浴恒温振荡器的分类：
1、回旋振荡：这种工作方式也叫圆周振荡，在水平面上360°旋转振荡，例如以这种方式工 作，被振荡的液体在容器内呈先漩涡状态，以达到均匀的效果。2、往复式振荡：顾名思义就是振荡时往返振荡，利用惯性对样品进行振荡，为什么要采用这种振荡方式呢？因为液体粘稠度较浓的时候，这种振荡方式的效果比回旋振荡要好很多
乌镇“网”事：以“智”引领！人工智能大家谈
每年全球互联网的“乌镇时间”，我们总会见识不一样的新鲜“网”事：一枚小小的智能戒指，巧妙地将AI技术与空间算法深度融合，只需轻轻挥动手指，即可实现高精度的手势控制；“AI+咖啡大师”轻松挥舞双臂，从取杯倒水到冲泡咖啡，只需两三分钟，一杯咖啡就新鲜出炉；未来感十足的人形机器人和游客玩起了“自拍”，
气相液氮罐为什么受到大家的重任呢？
使用前的检查气相液氮罐在充填液氮之前，首先要检查外壳有无凹陷，真空排气口是否完好。若被碰坏，真空度则会降低，严重时进气不能保温，这样罐上部会结霜，液氮损耗大，失去继续使用的价值。其次，检查罐的内部，若有异物，必须取出，以防内胆被腐蚀。 由于气相液氮罐的热量较大，首次充液氮时，热均衡时间较长，可
大家知道测力计和测力仪的区别吗
测力计和测力仪的对比:1、测力仪是用于检定、比对、传递各种标准力值的计量器具。2、利用金属的弹性制成标有刻度用以测量力的大小的仪器，谓之“测力计”。测力计有各种不同的构造形式，但它们的主要部分都是弯曲有弹性的钢片或螺旋形弹簧。当外力使弹性钢片或弹簧发生形变时，通过杠杆等传动机构带动指针转动，指针停在
便携式数显粘度计大家的评价
评价近几年，我国便携式粘度计行业快速发展，国内企业产能不断扩大，新增项目逐渐增多，行业向着健康有序的方向发展，这使得便携式粘度计行业各区域的发展研究更加受到关注。有报道通过对行业总体发展现状分析，特别是各细分区域市场的研究分析，对便携式粘度及行业发展前景趋势做出科学判断和预测。该报告在数据获取处理方
科普大家叶永烈：转基因等问题我们有责任解释
“转基因问题应该有科普作家参与解释。”“PX项目等一些重大问题出现谣言，科学家、科普作家应该站出来回应，这是责任!”“人们对科学再逆反，也会相信事实，科普就要把事实摆出来。”昨天，当代著名科普作家叶永烈应邀在江苏省科普周活动中作讲座。面对记者提出的关于当下“谣言走强，科普疲软”的现状，已经年过古
循环水真空泵不出水，大家知道原因吗？
关于循环水真空泵不出水的原因有很大，1.循环水真空泵故障电机发热的原因有循环水真空泵流量过大，超载运行。2.循环水真空泵故障流量不足的原因有管道、循环水真空泵流道叶轮部分阻塞，水垢沉 积、阀门开度不足。3.循环水真空泵故障漏水的原因有循环水真空泵密封磨损。4.热水泵进出口阀门未打开，进出管路阻塞，
大家来打假：量子水、量子减肥...到底哪个才是真的
这两年我们国家量子科学研究喜遇丰收好年景，我国研制的全球首颗量子科学实验卫星“墨子号”量子卫星顺利升空，利用“墨子号”，中国科学技术大学潘建伟、彭承志等带领的团队在国际上率先成功实现了千公里级的星地双向量子纠缠分发，并于此基础上实现了空间尺度下严格满足“爱因斯坦定域性条件”的量子力学非定域性检验
科学家回信|邱成利：做好科普靠大家
编者按：2023年5月起，“学习强国”学习平台与中国科学报社联合发起“科学家回信”活动，邀请广大读者向自己心中向往尊敬的科学家、科技工作者提问、留言。活动启动后，“学习强国”“科学网App”收到了读者的踊跃留言。我们精选了读者卢成睿的提问，请中国科学技术大学科学传播研究与发展中心研究员邱成利发出第五
81岁再获诺奖，他还有更多惊喜留给大家
在诺贝尔奖百余年历史上，此前只有四位科学家两次获奖，其中只有一人独获两次化学奖。而今，夏普利斯成为第五位两次获得诺奖的科学家。 夏普利斯与中国化学界缘分颇深，尤其对上海感情深厚。六年前，他来到中国，希望把科研生涯的最后时光奉献给上海。 花甲之年转方向，“一身轻松”开启第二征程 2001年，
小苏打真能饿死肿瘤细胞？大家需要明确的内情
最近几天，一大批以“浙江医生用十几块钱小苏打饿死癌细胞”或类似词语为标题的文章刷爆了网络。文章称：癌细胞吃东西才能生存，剥夺他的食物，癌细胞就会死亡。浙江大学的医生以此为原理，研发出抗癌新方法，用十几块钱的小苏打饿死了癌细胞，取得了癌症治疗的重大突破，云云。 首先，应当说明，这则研究是客观存
“治霾”大家谈：让清洁生产不再是梦
2016年入冬至今，全国范围内的灰霾来势迅猛，并引发社会舆论的持续关注。如今，灰霾已超出单纯的科学问题，成为一个公共话题。暂时抛开科学与非科学的概念纠缠，仍有一些问题能够通过辨析、澄清并给出可行性建议，从而为解决当下治理与监管等紧要问题提供启发。 “现在去河北都进不到货了。”近日，一位经营化