生物酶在食品行业应用蛋白酶的活力测定
蛋白酶的种类繁多,不同的蛋白酶的性质和催化反应条件各不相同,无法规定一个统一的测定方法,目前使用最多的有福林—酚法、紫外分光光度法、甲醛滴定法、DHT-酪蛋白法。 1、福林酚法 蛋白酶催化蛋白质水解成氨基酸,其中含酚基的氨基酸（色氨酸、酪氨酸）与福林试剂反应,生成蓝色复合物,蓝色深浅与含酚基氨基酸的多少成正比,以此来测定酶的活力。 2、甲醛滴定法 蛋白酶催化蛋白质水解成氨基酸,再用甲醛固定氨基酸的氨基,用0.1mol/LNaOH溶液滴定生成的氨基酸,从而测定其酶活。 3、DHT-酪蛋白法 用5-氨基四唑重氮盐将酪氨酸中部分组氨酸和酪氨酸重氮化,得到黄色的重氮5-氨基四唑酪蛋白（DHT-酪蛋白）。以DHT-酪蛋白为底物,在蛋白酶作用下,水解生成DHT-肽,二价离子可与DHT-蛋白与DHT-肽形成稳定的可溶性红色螯合物,而锌离子可迅速沉淀DHT-酪蛋白,但不沉淀DHT-肽。选用合适浓度的锌离子和镍离子作为沉淀剂和显色......阅读全文
生物酶在针织染整中的应用介绍
生物酶在针织染整中的应用有以下几个环境及用途：生物酶精炼(精炼酶)、氧漂后去除双氧水(脱氧酶)、活性染料染色后皂洗(皂洗酶)、去除织物表面毛羽(纤维素酶或称抛光酶)。
生物酶在石油化工领域的应用
在石油钻井过程中,钻井液发挥着防止井壁渗漏和保护油气层的双重作用。但这两大作用有时却存在着尖锐的矛盾。当钻井遇到油气富集地层时,地层特点多不稳定,极易发生漏失、坍塌等复杂情况,此时钻井液的护壁防漏功能显得尤为重要。而普通钻井液要起到很好的护壁防漏作用,就必须提高其固相含量和粘度,但这样又会带来污染油
关于生物酶在纺织领域应用的介绍
1、漆酶在纺织加工中的应用：漆酶是一种氧化还原酶,诺和信公司的Denilit II S就是通过基因改性的黑曲霉漆酶,可以进行牛仔服装仿旧整理工艺,获得的织物手感厚实,表面光洁、平整、色泽明快、淡雅。 2、葡萄糖氧化酶在纺织加工的应用：葡萄糖氧化酶主要进行织物的漂白整理,这种酶处理对双氧水的产生
关于生物酶在医疗领域应用的介绍
我国生物酶制剂的研制和生产起步较晚，以医用为主的蛋白质或酶的蛋白质工程，如胰岛素、尿激酶原、天花粉蛋白、胰蛋白酶及其抑制剂、枯草杆菌蛋白酶、凝乳酶、葡萄糖异构酶及金属硫蛋白等，对这些天然酶的改造，为生物酶在医疗领域的应用奠定了很好的技术基础。生物酶作为药物用于疾病治疗，已经应用到降压、凝血与抗凝
生物酶在蛋鸡日粮中的应用
一 、 前 言在 大 量 的 文 献 中清 楚 指 出 ，β— 甘 露 聚 糖 对 单 胃 动 物 有 非 常 不 良 的 影 响 。在 肉鸡 饲 料 中 加 2~4% 的β— 甘 露 聚 糖， 能 明 显 延 缓 生 长 和 降 低 饲 料 利 用 率 (Anderson et al 1964)。
生物酶在染整加工行业的应用
生物酶是一种对环境友好的生物催化剂，具有较大优越性。如反应速度快，处理条件(如温度，PH值等)较温和，操作安全易控制和可取代强碱等化学品。生物酶仅对特定的底物起作用，对基质损伤小，处理产生的废水可生物降解，降低水及能源的消耗。经过科学家一个多世纪的研究，通常认为已知的酶达3000多种。生物酶在纺织工
生物酶在蛋鸡日粮中的应用
一 、 前 言在 大 量 的 文 献 中清 楚 指 出 ，β— 甘 露 聚 糖 对 单 胃 动 物 有 非 常 不 良 的 影 响 。在 肉鸡 饲 料 中 加 2~4% 的β— 甘 露 聚 糖， 能 明 显 延 缓 生 长 和 降 低 饲 料 利 用 率 (Anderson et al 1964)。
生物酶在麻纺行业中应用优势
酶是一种作为代替传统化学催化剂的生物催化剂,具有生物降解性和重复利用性的特点,符合生态要求。采用生物酶对纺织品进行湿加工,不但服用性能得到提高,不损伤皮肤,而且生产能耗低,废液易生物降解,符合生态纺织品的要求。如利用无氯漂白,开发过氯化无酶进行H2O2漂白,即能减少纺织漂染过程中产生的氯气,减少对环
半乳甘露聚糖在食品行业的应用介绍
提炼自豆类的半乳甘露聚糖于食物中经常被当作安定剂（stabilizer）与增黏剂（thickening agent）使用。关华豆胶与刺槐豆胶广泛地被添加在冰激凌中，用来提升冰激凌的外观质感，并且减少冰激凌的溶化状况。刺槐豆胶也被延伸应用在奶油奶酪、水果制备与沙拉酱之中。把塔拉胶当作食品成分的接受度逐
酶制剂在谷物食品行业中的应用
酶制剂在谷物食品行业中的应用来源于西方对面包的改良。从1991年淀粉酶被用于烘焙行业至今，国外酶制剂公司先后开发并上市了脂肪酶、木聚糖酶及麦芽糖淀粉酶等多种酶制剂用于谷物食品加工的各个应用领域。酶制剂的应用已经从面包烘焙拓展到面粉改良、馒头加工及其他面食制品领域，并因其天然、安全性及明显的使用效
关于环糊精在食品行业的应用介绍
由于的独特分子囊结构,近年来在食品领域中 ,也得到广泛的开拓与应用。在将液体形式的食品,,转化为固体状态的食品中,就有所应用。如,有的速溶茶, 就是将浓茶叶汁吸收入 的分子囊中, 制成固体颗粒状态的速溶茶。也有人利用的包结性, 制成包结洋葱汁的粉剂,用于方便而、罗松汤、色拉、肉汁等食品中。在保持
谷氨酸在食品行业的应用价值
谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一，在代谢上具有重要意义。L－谷氨酸是蛋白质的主要构成成分，谷氨酸盐在自然界普遍存在的。多种食品以及人体内都含有谷氨酸盐，它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一，又是游离氨基酸，L型氨基酸美味较浓。 L-谷氨酸，发酵制造L-谷氨酸是以糖质为原料经微生物发酵，采用
β甘露聚糖酶在食品行业中的应用
β-甘露聚糖酶能够水解甘露聚糖，葡甘露聚糖，半乳糖甘露聚糖和半乳糖葡甘露聚糖生成甘露低聚糖。 甘 露低聚糖作为双歧杆菌的增殖因子，可有效地使体内有益菌自然增殖、改善肠道菌群结构、调节肠道消化系统功能，因此甘露低聚糖具有保肝、抗肿瘤、增强免疫力、加强肠道蠕动、降低胆固醇、抗衰老等生理活性，适用于
苹果酸在食品行业应用的介绍
L-苹果酸为天然果汁之重要成份，与柠檬酸相比具有酸度大（酸味比柠檬酸强20%），但味道柔和（具有较高的缓冲指数），具特殊香味，不损害口腔与牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味剂”，2013年以来在老年及儿童食品中正取代柠檬酸。
水分活度仪在食品行业的应用
为什么需要控制食品的水分活度？ 每种微生物体有其生长的最低、最佳、最高水分活度。酵母菌和霉菌可在低水分下生长，但是0.85是病原体生长的安全界限。0.85是根据金黄色葡萄球菌产生毒素的最低水分活度得来的。 0.85以上水分活度食品需要冷藏或其它措施来控制病原体生长。水分活度0.60至0.85的食
β甘露聚糖酶在食品行业中的应用
β-甘露聚糖酶能够水解甘露聚糖，葡甘露聚糖，半乳糖甘露聚糖和半乳糖葡甘露聚糖生成甘露低聚糖。 甘 露低聚糖作为双歧杆菌的增殖因子，可有效地使体内有益菌自然增殖、改善肠道菌群结构、调节肠道消化系统功能，因此甘露低聚糖具有保肝、抗肿瘤、增强免疫力、加强肠道蠕动、降低胆固醇、抗衰老等生理活性，适用于各种
PCR仪技术在食品行业中的应用
荧光定量PCR技术检测准确，快速，重复性高在食品安全领域发挥重要作用,目前已经应用于食源性致病病毒,食品过敏源,转基因食品,乳品等检测,那具体是怎么样实施的呢，请看小编为您的介绍： 在食源性致病病毒检测中，长期以来采用细菌培养法但是这种方法检测周期长，灵敏度低，操作复杂，荧光定量
生物酶在印花后处理中的应用介绍
在日益环保的今天，难以处理的印花糊料渐渐被人们所抛弃，各科研院所纷纷研制新型环保印花糊料，四平市科学技术研究院李雪晶，马嘶鸣等研制的复合型羧甲基淀粉钠印花糊料从根本上解决了淀粉类印花糊料打浆困难，手感不好，后处理麻烦等缺点，提出了在印花后处理上添加少量淀粉活性酶制剂，就可以使印花效果远远超过传统的海
生物酶在纺织印染行业的具体应用
生物酶制剂目前在纺织印染中已应用广泛，已在纤维改性，真丝脱胶，原麻(苎麻、亚麻、红麻)脱胶，染整的退浆、精练、整理和净洗加工，纺织印染的废水处理以及印花后处理等方面有所应用。生物酶技术在改进染整加工工艺、节约能耗、减少环境污染、提高产品质量、增加附加值和开发新型原料的产品等方面都具有独特的优势。1棉
生物酶在应用方面目前存在的问题
（1）生物酶的成本较高。以棉织物煮练为例，传统碱煮练以烧碱为煮练剂，价格较低廉，而果胶酶或其它复合煮练酶价格较高，不同程度地限制了酶法前处理工艺的推广。（2）生物酶的活性稳定性低。不少酶制剂在室温条件下，能存放较长时间，但也有些酶制剂在高温高湿的车间条件下，活性随存放时间变化较大。因此，如何提高前处
生物酶在纺织印染行业中的应用
什么是生物酶：生物酶是一种无毒、无害，对环境友好的生物催化剂。生物酶用于纺织印染工业具有较大的优越性。要加快对各种生物酶制剂的研制，解决纺织印染中的一些难题，尽可能减少纤维强力下降、酶制剂效率不高等问题，开发耐高温的酶种，扩大蛋白酶应用的范围，加速我国纺织印染工业的技术改造。1，前言生物酶是一种无毒
生物酶及其在化妆品中的应用
生物的生存每时每刻都要进行新陈代谢反应，这是因为生物体内广泛地存在一类特殊的催化剂——酶。它能有效地降低参加化学反应的各个分子的活化能，使生物体能够快速而高效地完成各种化学反应。植物的光合作用，人对食物的消化、吸收等无一不是在酶直接参与下发生、完成的。一、酶的简介酶是活细胞产生的一种具有特殊功能的蛋
生物酶及其在化妆品中的应用
生物的生存每时每刻都要进行新陈代谢反应，这是因为生物体内广泛地存在一类特殊的催化剂——酶。它能有效地降低参加化学反应的各个分子的活化能，使生物体能够快速而高效地完成各种化学反应。植物的光合作用，人对食物的消化、吸收等无一不是在酶直接参与下发生、完成的。一、酶的简介酶是活细胞产生的一种具有特殊功能的蛋
生物酶学基础蛋白酶简介
水解蛋白质肽键的一类酶的总称。按其水解多肽的方式，可以将其分为内肽酶和外肽酶两类。内肽酶将蛋白质分子内部切断，形成分子量较小的月示和胨。外肽酶从蛋白质分子的游离氨基或羧基的末端逐个将肽键水解，而游离出氨基酸，前者为氨基肽酶后者为羧基肽酶。按其活性中心和最适pH值，又可将蛋白酶分为丝氨酸蛋白酶、巯基蛋
生物酶在印染工业中应用进展
1·前言在国外，生物酶的生产和应用已具有90多年的历史。早在30年代已应用于洗涤剂中，酶可改进去污能力，并使织物平滑光洁。在纺织印染工业上，酶首先用于织物退浆。80年代后，生物酶不断研究和开发，用于织物生物打光和酶处理，代替石磨洗等，已取得了较大的进展。生物酶具有专一性和高效性，用于纺织品印染加工具
生物酶在印染工业中应用介绍
中图分类号：TS 190.2文献标识码：B文章编号：1005-9350(2012)02-0012-041·前言在国外，生物酶的生产和应用已具有90多年的历史。早在30年代已应用于洗涤剂中，酶可改进去污能力，并使织物平滑光洁。在纺织印染工业上，酶首先用于织物退浆。80年代后，生物酶不断研究和开发，用于
气相色谱法在食品行业的应用
在食品分析中1．脂肪酸甲酯分析；2．农药残留分析；3．香精香料分析；4．食品添加剂分析；5．食品包装材料中挥发物的分析。
自动电位滴定仪在食品行业的应用
电位滴定法测定石柑子总有机酸含量、水中氯离子含量、蜂蜜及其制品的酸度、双苯氟嗪的含量、食品中过氧化氢、饮用水中硝酸盐氮、水中的SO4^2-的应用、菠萝、柑橘果汁的总酸及果汁酸度、鸡精中谷氨酸钠的含量、柠檬酸钠含量、碘盐中碘含量、水中卤素离子、味精中谷氨酸钠、葡萄酒中游离SO2、总SO2米糠中维生
酶法分析技术在食品行业的应用（一）
目前，酶法分析技术已经在我国被广泛应用，如在蔬菜、食品、果汁、乳业、酒业、糖业、饲料、发酵、制药、调味品等加工生产中作为产品质量控制、成品质量检验及加工、制药等工艺工程研究分析的主要手段，药物研发机构中作为产品质量控制和生产过程监控的手段。这主要是因为它有着操作简单，快速准确，特异性强，能够定量
酶法分析技术在食品行业的应用（二）
ICUMSA (国际糖制品标准方法委员会)ICUMSA method GS 2/3-35 精制糖制品中亚硫酸盐的测定(酶法)ICUMSA method GS 8/1/2/3/4-19 总α-半乳糖酶及蜜三糖的测定(酶法)ICUMSA method GS 8/4/6-4 甜菜汁中葡萄糖及果糖的测定(酶