木瓜蛋白酶的功能特性
《GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，木瓜蛋白酶可用作食品工业在的加工助剂（酶制剂）。一般应在制成最后成品之前除去（规定有残留量者除外）。木瓜蛋白酶主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊）、肉类软化（水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类软化）、谷类预煮的准备、水解蛋白质和肉类香料的生产。在啤酒抗寒和肉类软化方面的应用远比其他蛋白酶类广泛。用量一般为1～4mg/kg促使饼干中面筋的分解，以使成品松软。肉类软化有多种蛋白酶可用，比较如下表所列。嫩化肉所需酶量比较酶名称嫩化肉所需酶量/（酶单位/克肉）木瓜蛋白酶2.5菠萝蛋白酶5.0无花果蛋白酶5.0枯草杆菌中性蛋白酶75米曲霉蛋白酶100黑曲霉蛋白酶200根霉蛋白酶250通过测定嫩肉粉中木瓜蛋白酶的酶活力大小，可判断嫩肉粉质量优劣的参考依据：把嫩肉粉溶于盐酸半胱氨酸溶液，取该混合液与酪蛋白溶液反应10min，用紫外分光光度法测得反应所生......阅读全文
光学黑色涂料的功能特性
中文名称光学黑色涂料英文名称optical blacking定 义直接涂在磨光的光学零件表面上的光吸收涂料，其折射率应与涂层下的玻璃材料的折射率相同。应用学科机械工程（一级学科），光学仪器（二级学科），光学仪器一般名词（三级学科）
转基因技术的功能特性
转基因技术是将高产、抗逆、抗病虫、提高营养品质等已知功能性状的基因，通过现代科技手段转入到目标生物体中，使受体生物在原有遗传特性基础上增加新的功能特性，获得新的品种，生产新的产品。自然界中同样广泛存在自发的转基因现象，譬如植物界的异花授粉、天然杂交以及农杆菌天然转基因系统等等。
简述鞘磷脂的功能特性
鞘脂是生物膜结构的重要组成成分,随着鞘脂在动物和酵母中的深入研究发现,鞘脂及其代谢产物是一类很重要的活性分子,它们参与调节细胞的生长、分化、衰老和细胞程序性死亡等许多重要的信号转导过程.鞘脂在植物中的研究最近几年才开始,植物鞘脂的功能还不十分清楚.最近的研究发现,鞘脂及其代谢产物在植物中也起着很
蜡酸的特性和功能
蜡酸，白色粉末或小颗粒。溶于热醇、苯、醚、氯仿、二硫化碳和丙酮，微溶于冷醇，不溶于水。主要用作润滑剂或特种有机合成。
木瓜蛋白酶的介绍
木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，属于巯基蛋白酶，它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安全等
木瓜蛋白酶的用途
用途 酶制剂。主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的混浊）、肉类软化（水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化）、谷类预煮的准备、水解蛋白质的生产。在啤酒抗寒和肉类软化方面的应用，远比其他蛋白酶类广泛。用量一般为1～4mg/kg。
木瓜蛋白酶的应用
食品工业 在食品行业中，木瓜蛋白酶可用于肉类嫩化、啤酒澄清、饼干松化等用途。 啤酒澄清剂 引起啤酒冷藏混浊时主要原因是啤酒中的蛋白质极易与多元酚结合成大分子的复合物。利用啤酒澄清剂中的木瓜蛋白酶对形成混浊的蛋白质有广泛的特异性，能把大分子的蛋白质降解成小分子的物质，提高了蛋白质与多元酚复合
细胞识别的功能特性
细胞间的识别包括通过细胞表面受体或配体与其他细胞表面配体或受体的选择性相互作用,从而导致一系列的生理生化反应的信号传递。无论是那一种识别系统,都有一个共同的基本特性,就是具有选择性,或是说具有特异性。
多功能植物光合表型测量系统的功能特性
创新的多功能植物光合表型平台 可见光成像+多光谱成像+叶绿素荧光（调制和非调制）成像 同一个相机采集所有成像 全自动马达聚焦系统，带全景和微距聚焦程序 出色的高清相机（1.3 M pixel）测量叶绿素荧光 高信噪比叶绿素荧光成像 高质量10 Mp镜头，带光谱可见光和近红外涂层 无
多功能植物光合表型测量系统的功能特性
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土壤墒情检测系统的功能特性
·本机体积小，操作简单，性能可靠，记录间隔可根据要求从1分钟至100天任意设置。（但由于存储器空间有限，间隔时间尽量设置在分钟以上，设置后可在上位机软件查看存储信息，以确定这样的间隔时间下可以存储多长时间。） ·集数据采集、记录于一体，全程跟踪记录，记录时间长，断电后数据不丢失。 ·专业数据
胰蛋白酶的功能特性
CAS编码 9002-07-7英文通用名称 Trypsin中文通用名称 胰蛋白酶性状描述 一种蛋白质水解酶。白色至浅棕黄色无定形粉末。可溶于水，几乎不溶于乙醇、甘油、氯仿和乙醚。其主要作用是使多肽类水解为低分子的肽类。由233个氨基酸组成。作用的最适PH值为3，PH值6以下安定，PH值9以上时自溶。
概述神经胶质细胞的功能特性
正常情况下星形细胞有清除细胞碎片的噬食功能。功能始初，人们认为胶质细胞属于结缔组织，其作用仅是连接和支持各种神经成分。其实神经胶质还起着分配营养物质的作用，在形态、化学特征和胚胎起源上都不同于普通结缔组织。神经元不能直接从微血管取得营养而要经过胶质细胞的转运。胶质细胞可能是构成血脑屏障的重要组分
高温灭菌器的功能特性
蒸汽发生多点控制 通过蒸汽发生多点控制，压力超调大大减小， 灭菌状态更加稳定，进入灭菌状态的时间大大减少。 锅体加热、保温模糊控制 采用先进的模糊控制技术，使锅体温度正负偏差0.5，更加精确。 灭菌开始时间、终止时间自动记录 新型控制软件将自动记录您灭菌的开始时间和终止时间。 温度
高压匀浆器的功能特性
凡与物料相接触的零部件材料都具有极高的耐磨性和良好的耐腐蚀性、对物料不会产生不良的影响，高压均质机与其它均质设备相比，具有占地面积小、效率高、能量大、反应时间快、运转费用低等优点。高压均质机品种、规格齐全，完全能满足各个领域用户的需要。均质功率从1KW-200KW，压力从15MPa-100MPa
辅助噬菌体的功能和特性
辅助噬菌体编码产生另一些噬菌体所不能产生的重要蛋白质，使另一些噬菌体得以生长和繁殖。噬菌体具有病毒的一些特性：个体微小。噬菌体基因组含有许多个基因，但所有已知的噬菌体都是细菌细胞中利用细菌的核糖体、蛋白质合成时所需的各种因子、各种氨基酸和能量产生系统来实现其自身的生长和增殖。一旦离开了宿主细胞，噬菌
振动测试仪的功能特性
振动测试是实现设备状态与故障诊断的重要手段,手持式测振仪的使用提高了生产安全、生产质量和生产效率。因此对手持式测振仪的研究有着重要意义和实用价值。本文分析了振动测试仪发展及国内外振动测试系统的发展状况,针对测振仪存在系统功能单一,或者价格昂贵等局限性,结合单片机的应用着重研制精度高、体积小、功能
功能化聚苯胺的特性介绍
导电聚合物的研究得到了长足的发展。聚吡咯、聚噻吩、聚苯胺目前已成为最受关注的三大导电高分子品种。尤其是聚苯胺，其合成原料易得、合成方法简单，成本远比聚噻吩和聚吡咯低，同时具有良好的环境稳定性、导电性、电致变色性、质子交换性等性能，成为研究最多的、最有应用前景的导电聚合物之一。目前，人们通过在聚苯胺链
简述锂电池的功能特性
(1) 锂电芯：提供可充放电源。 (2) 保护线路板(PCB)：防止电池过充过放短路。 (3) 可恢复保险丝(PTC)： 正热敏电阻起到高温保护作用同时又是保护线路板失效后的二重保护。 (4) 可恢复保险丝(NTC)： 负热敏电阻,感应电池内部温度起到低温保护作用。 (5) 识别电阻：识
概述端粒酶的功能特性
端粒（Telomere）是真核细胞染色体末端的特殊结构。人端粒是由6个碱基重复序列（TTAGGG）和结合蛋白组成。端粒有重要的生物学功能，可稳定染色体的功能，防止染色体DNA降解、末端融合，保护染色体结构基因DNA，调节正常细胞生长。 由于正常细胞线性DNA复制时5'末端消失，随着体细
口腔数字观察仪的功能特性
PurelightTM靓光技术：通常在明亮的环境下，影像质量均会有所降低。而当两种高饱和度的颜色（如蓝色和红色）相互交迭时，便能创造出最自然的色彩。DIGIX发明了一种创新科技，能够在阻挡不必要外部强光的同时使内部亮光最大化。独有的PurelightTM靓光技术保证了口腔影像在任何环境中，都能呈
关于IgM的特性和功能介绍
IgM占血清Ig总量的5%～10%，血清浓度约为1mg/ml。单体IgM以膜结合型表达于B细胞表面，构成B细胞抗原受体，只表达mlgM是未成熟B细胞的标志。分泌型IgM为五聚体，是分子量最大的Ig，沉降系数为19S，称为巨球蛋白(macroglobulin)，一般不能通过血管壁，主要存在于血液中
马尼地平的特性和功能
马尼地平，抗高血压药。游离碱为淡黄色晶体。不溶于水，溶于乙醚，mp125~128℃。有同质异晶体，α-型为黄色结晶，不溶于乙醇、丙酮和乙醚，溶于水。mp157~163℃；β-型为淡黄色细晶，不溶于乙醇、乙醚和丙酮，溶于水。mp174~180℃。
概述大豆分离蛋白的功能特性
1、乳化性 大豆分离蛋白是表面活性剂，它既能降低水和油的表面张力，又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制作中，加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。 2、水合性 大豆分离蛋白沿着它的肽链骨架，含有很多极性基，所以具有吸水性、保水性和膨胀性，
土霉素的结构和功能特性
土霉素是一种有机物，化学式为C22H24N2O9，为淡黄色结晶性粉末，微溶于乙醇，极微溶于水。在空气中稳定，遇光颜色渐暗。土霉素属于酸碱两性物，能与酸或碱结合生成盐类，在水中溶解极微，易溶于稀碱和稀酸，土霉素盐在碱性水溶液中易遭破坏而失效，在酸性水溶液中较稳定。
C反应蛋白的功能特性
CRP不仅是一种非特异的炎症标志物，其本身直接参与了炎症与动脉粥样硬化等心血管疾病，并且是心血管疾病最强有力的预示因子与危险因子。CRP与补体C1q及FcTR的相互作用使其表现出很多生物活性，包括宿主对感染的防御反应、对炎症反应的吞噬作用和调节作用等。与受损细胞、凋亡细胞及核抗原的结合，使其在自身免
激光冷水机的功能特性
小功率系列 应用范围 适用于以半导体、CO2为激光工作介质的小功率激光加工设备，包括激光切割、激光打标、激光裁剪等设备，制冷量从0.4KW至1.5KW，特别适用于输出功率为30～170W的国产玻璃管单头或双头CO2激光切割机。 特点及功能 1、 设计精巧、安装、操作方便； 2、 制冷系
关于IgD的特性和功能介绍
正常人血清lgD浓度很低，仪占血清Ig总量的0.2%。IgD可在个体发育的任何时间产生。5类lg中，IgD的铰链区最长，易被蛋白酶水解，故其半衰期很短(仅3天)。lgD分为两型：血清型IgD的生物学功能尚不清楚；膜结合型IgD(mlgD)构成BCR，是B细胞分化发育成熟的标志，未成熟B细胞仅表达
关于IgG的特性及功能介绍
IgG于出生后3个月开始合成，3～5岁接近成人水平。IgG是血清和体液中含量最高的抗体，占血清总Ig的75%～80%。人lgG有4个亚类，根据其在血清中浓度的高低排序，分别为IgG1、IgG2、IgG3、IgG4。IgG的半衰期为20～23天，是再次免疫应答产生的主要抗体，其亲和力高，在体内分布
简述苦瓜毒蛋白的功能特性
苦瓜抗病毒作用，研究得不多，对苦瓜提取物抗引起病毒性心肌炎的主要病原—CVB3病毒的研究更少，对其抗病毒的机理知道得很少，李双杰发现它可以诱导体内干扰素的形成，有人从苦瓜籽中提取的MAP30蛋白具有核糖体失活活性，可以直接终止病毒蛋白质的合成，具有抑制红细胞裂解液的蛋白质合成活力，其作用机制是具