凝乳酶的结构和应用
凝乳酶是一种最早在未断奶的小牛胃中发现的天门冬氨酸蛋白酶,可专一地切割乳中κ-酪蛋白的Phe105-Met106之间的肽键，破坏酪蛋白胶束使牛奶凝结，凝乳酶的凝乳能力及蛋白水解能力使其成为干酪生产中形成质构和特殊风味的关键性酶，被广泛地应用于奶酪和酸奶的制作。......阅读全文
凝乳酶性状描述
性状描述 澄清的琥珀至暗棕色液体，或白色至浅棕黄色粉末，略有咸味和吸湿性。一种含硫的特殊蛋白酶。分子量36000～310000，等电点pH值为4.5，干燥物活性稳定，但水溶液不稳定。水溶液的pH值约为37～43℃，在15℃以下、55℃以上时呈非活性。商品凝乳酶1g加入10升牛奶中，在35℃下可在40
凝乳酶制法用途
制法 1.小牛、小山羊或羊羔（亦可由牛、绵羊城或山羊）第四胃（皱胃）的水抽提液。一般经水洗、干燥、切片后在4%硼酸水溶液中于30℃下浸渍5天抽提而得，或用食盐浸出后干燥而成。2.蜡状芽孢杆菌（Bacillus cereus)、栗疫菌（Endot.hia parasitica)的非致病菌菌种或毛霉（M
凝乳酶B简介
CAS编码 9001-98-3英文通用名称 Chymosin B,from Kluyveromyces lactis,containing the prochymosin B gene中文通用名称 凝乳酶B，得自含有凝酪酶原B基因的Kluyveromyces lactis英文商品名称 Rennin;
血浆因子Ⅷ、Ⅸ、Ⅺ和Ⅻ的促凝活性测定原理
原理：一期法是将待测血浆分别与乏FⅧ、FⅨ、FⅪ和FⅫ基质血浆混合，进行APTT测定。将正常人混合血浆与乏因子血浆混合，测定APTT，作出标准曲线。从各自的标准曲线中分别计算出受检血浆中FⅧ：C、FⅨ：C、FⅪ：C和FⅫ：C相当于正常人的百分率（%）。
凝点测试仪的简介和特点
凝点测试仪是按照中华人民共和国标准GB/T510《石油产品凝点测定法》的规定设计制造的。本仪器采用新型的压缩机、先进的数字温度控制器、独特的致冷浴，制冷效果好，控温精度高，冷浴温度均匀稳定，适用于油品开采、生产、使用单位，各相关院校、科研部门等作石油产品凝点的测定。 凝点测试仪主要技术特点
高温井式电炉的结构和特点应用
高温井式电炉的结构和特点应用高温井式电炉： 高温井式电炉是国家标准节能型周期工作井式电阻炉，设计温度1200℃，工作温度1150℃，首要供合金钢、高速钢、高锰钢、高铬钢、轴类、管材等金属材料和机械零件在一般氛围或简便维护中进行正火、退火、淬火等热处理用。高温井式炉的功率15-4900kw；炉膛直
气体激光器的结构组成和应用
气体激光器利用气体作为工作物质产生激光的器件。它由放电管内的激活气体、一对反射镜构成的谐振腔和激励源等三个主要部分组成。主要激励方式有电激励、气动激励、光激励和化学激励等。其中电激励方式最常用。在适当放电条件下，利用电子碰撞激发和能量转移激发等，气体粒子有选择性地被激发到某高能级上，从而形成与某低能
钇铝石榴子石的结构和应用
中文名称钇铝石榴子石英文名称yttrium aluminium garnet定 义具有石榴子石型结构属立方晶系的光学各向同性晶体。它可掺入各种稀土元素的离子，其中掺钕的钇铝石榴子石(Nd：YAG)是目前应用较广的激光工作物质。应用学科机械工程（一级学科），光学仪器（二级学科），激光器件和激光设备-
锂离子电池的结构特性和应用
锂离子电池是一种二次电池（充电电池），锂离子电池主要依靠锂离子在正极和负极之间移动来工作。锂离子电池在充放电过程中，Li+ 在两个电极之间往返嵌入和脱嵌：充电时，Li+从正极脱嵌，经过电解质嵌入负极，负极处于富锂状态；放电时则相反。 锂系电池分为锂电池和锂离子电池。手机和笔记本电脑使用的都是锂离子电
旋转蒸发器的应用和结构特点
旋转蒸发器主要用于医药、化工和生物制药等行业的浓缩、结晶、干燥、分离及溶媒回收。其原理为：在真空条件下，恒温加热，使旋转瓶恒速旋转，物料在瓶壁形成大面积薄膜，蒸发。溶媒蒸气经玻璃冷凝器冷却，回收于收集瓶中，大大提高蒸发效率。特别适用于对高温容易分解变性的生物制品的浓缩提纯。旋转蒸发器便于操作单收集瓶
可控硅的结构特点和应用介绍
可控硅，是可控硅整流元件的简称，是一种具有三个PN 结的四层结构的大功率半导体器件，亦称为晶闸管。具有体积小、结构相对简单、功能强等特点，是比较常用的半导体器件之一。该器件被广泛应用于各种电子设备和电子产品中，多用来作可控整流、逆变、变频、调压、无触点开关等。
等离子体的结构特点和应用
等离子体(plasma)又叫做电浆，是由部分电子被剥夺后的原子及原子团被电离后产生的正负离子组成的离子化气体状物质，尺度大于德拜长度的宏观电中性电离气体，其运动主要受电磁力支配，并表现出显著的集体行为。它广泛存在于宇宙中，常被视为是除去固、液、气外，物质存在的第四态。等离子体是一种很好的导电体，利用
高温井式电炉的结构和特点应用
高温井式电炉的结构和特点应用高温井式电炉： 高温井式电炉是国家标准节能型周期工作井式电阻炉，设计温度1200℃，工作温度1150℃，首要供合金钢、高速钢、高锰钢、高铬钢、轴类、管材等金属材料和机械零件在一般氛围或简便维护中进行正火、退火、淬火等热处理用。高温井式炉的功率15-4900kw；炉膛直
双目显微镜的结构和应用特点
双目显微镜是指可以两个眼睛同时观察的显微镜。随着科学技术的发展，人们发觉用一个眼睛观察很不方便也别扭，于是就诞生了双目显微镜，也就是二只眼睛同时观察，同时还有三目显微镜，第三目通常是用来连接视频成像设备的，也就是把镜下的图片拍摄下来就行保存。双目观察已成为现代目视仪器的特点，其作用是不象单眼观察那样
金刚石的结构特点和主要应用
金刚石（diamond），俗称“金刚钻”，它是一种由碳元素组成的矿物，是石墨的同素异形体，化学式为C，也是常见的钻石的原身。金刚石是自然界中天然存在的最坚硬的物质。石墨可以在高温、高压下形成人造金刚石。金刚石的用途非常广泛，例如：工艺品、工业中的切割工具，也是一种贵重宝石。
粉尘采样器的结构和应用分析
粉尘采样器主要有双向抽气泵，调节阀，流量计，采样头，定时电路，充电电路，和电源电路等组成。本仪器的粉尘浓度测定，是用已知质量的纤维滤膜，采集含尘空气，由采样后的滤膜的增量，求出单位体积空气中的粉尘浓度。广泛适用于大气环境监测。卫生防疫，劳动保护，科研，教学等单位使用，对含有粉尘危害的工作场所进行浓度
合成肽疫苗的结构特点和应用原理
合成肽疫苗分子是由多个B细胞抗原表位和T细胞抗原表位共同组成的，大多需与一个载体骨架分子相耦联。合成肽疫苗的研究最早始于口蹄疫病毒（FMDV）合成肽疫苗，主要集中在FMDV 的单独B细胞抗原表位（VPI 环）或与T 细胞抗原表位结合而制备的合成肽疫苗研究。虽然取得了一定的进展，但仍未获得一种具有理想
GTAG规则的结构和应用特点
前体RNA中参与内含子剪接的两个特殊位点，即在内含子和外显子交界处有两个相当短的保守序列:5'端为GT, 3'端为 AG,称为GT-AG规律。GT-AG规则主要适用于(或是全部)真核生物基因的剪接位点。
气相色谱仪的结构和应用
气相色谱仪(GC)是基于色谱柱将混合物分离的原理而实现的一种可对混合气体中各组成成分进行定性甚至定量分析的一种热导检测仪器，它可对固定相上的活度系数、比表面积、分子量、分配系数等物理化学常数进行检测，由于其具有操作简单、控制、灵敏度高等特点，因而在生物化学、医药卫生、军事分析、环境保护、石油加工、食
方形锂电池的结构和应用介绍
方形锂电池一般是指铝壳或钢壳方形电池，国内方形锂电池的覆盖率很高。近年来，随着汽车动力锂电池的普及，里程与电池功率的差异越来越明显。大多数中国动力锂电池制造商选择充电高能量铝壳方形电池，因为方形电池结构简单，不同于壳体等部件较高的防爆阀体压力强度不锈钢板，所以整体部件轻、性能高。方形充电电池由两种不
离心萃取机的结构和应用领域
CWL-M离心萃取分离机主要有电机、转鼓、机壳、机架、控制器等几大部分组成。分离原理CWL离心萃取机可以单台单级使用，也可以多台多级使用。单台离心萃取机，其工作过程如下：运行时原料液和萃取剂从各自进料口进入机器底部，在转鼓的高速旋转带动下，两相液体进入复杂的涡流和湍流状态，实现充分混合传质。然后
凝乳酶B的制法及毒理学性质
英文通用名称 Chymosin B,from Kluyveromyces lactis,containing the prochymosin B gene中文通用名称 凝乳酶B，得自含有凝酪酶原B基因的Kluyveromyces lactis英文商品名称 Rennin;Milk-cotting en
凝乳酶B的制法用途
CAS编码 9001-98-3英文通用名称 Chymosin B,from Kluyveromyces lactis,containing the prochymosin B gene中文通用名称 凝乳酶B，得自含有凝酪酶原B基因的Kluyveromyces lactis英文商品名称 Rennin;
影响凝乳酶的因素有哪些？
（1）PH：在酸性环境中凝乳酶活力最强，原奶酸度的任何微小变化均能显著影响凝乳酶的活力。凝乳酶活力大部分来源于其中的胰蛋白酶，小部分来源于牛胃蛋白酶（不过猪凝乳酶中的有效成分是猪胃蛋白酶）。胰蛋白酶的最适PH为5.4，而胃蛋白酶的最适PH低于胰蛋白酶。 （2）温度：凝乳酶的最适温度是42℃。（
影响凝乳酶凝乳作用的因素有哪些？
（1）PH：在酸性环境中凝乳酶活力最强，原奶酸度的任何微小变化均能显著影响凝乳酶的活力。凝乳酶活力大部分来源于其中的胰蛋白酶，小部分来源于牛胃蛋白酶（不过猪凝乳酶中的有效成分是猪胃蛋白酶）。胰蛋白酶的最适PH为5.4，而胃蛋白酶的最适PH低于胰蛋白酶。（2）温度：凝乳酶的最适温度是42℃。（到55-
凝乳酶原奶凝结过程
原奶中酪蛋白有三种：αs-酪蛋白、β-酪蛋白和К-酪蛋白，前两者易受Ca+2影响形成沉淀，而后者不仅稳定，而且还具有抑制前者沉淀的作用。凝乳酶使原奶凝固分为两个阶段：首先将К-酪蛋白分解为副К-酪蛋白；其次副К-酪蛋白及αs-酪蛋白和β-酪蛋白在Ca+2作用下沉淀。凝乳酶-影响凝乳酶活性的因素 （
乳酶生的基本性状
本品为白色或淡黄色粉末,无腐败臭或其他恶臭。
乳酶生的鉴别方法
(1)牛奶凝固力取本品0.3g,加至20ml牛奶培养基(取新鲜牛奶或市售纯牛奶,分装至100mnl离心管,于4~8℃,以每分钟5000转离心5~10分钟,去除上层脂肪层;或取新鲜牛奶置沸水浴中煮30分钟,于2~10℃放置18小时以上,使乳脂析出,取脱脂溶液。将制备好的脱脂牛奶分装于试管中,每管20m
乳酶生的含量测定方法
培养基制备方法培养基可按以下处方制,也可以使用按该处方生产的符合要求的商品化培养基。配制后,应采用验证合格的灭菌程序灭菌。1.含糖牛肉汤培养基牛肉膏氯化钠胨乳糖水1000ml 取上述成分,混合,微温溶解,调节pH值使灭菌后为0,115℃湿热灭菌20分钟。2.1%碳酸钙含糖牛肉琼脂培养基按上述含糖牛肉
凝乳酶的凝结过程
原奶中酪蛋白有三种：αs-酪蛋白、β-酪蛋白和К-酪蛋白，前两者易受Ca+2影响形成沉淀，而后者不仅稳定，而且还具有抑制前者沉淀的作用。凝乳酶使原奶凝固分为两个阶段：首先将К-酪蛋白分解为副К-酪蛋白；其次副К-酪蛋白及αs-酪蛋白和β-酪蛋白在Ca+2作用下沉淀。