粪固醇的结构和定义
中文名称粪固醇英文名称coprostanol;coprosterol;stercorin定 义学名：5β-胆烷-3β-醇。是消化道中未被吸收的胆固醇在结肠被细菌利用，将C-5与C-6间的双键还原生成的产物之一，随粪排出。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）......阅读全文
退火的定义和作用
退火是一种金属热处理工艺，指的是将金属缓慢加热到一定温度，保持足够时间，然后以适宜速度冷却。目的是降低硬度，改善切削加工性；降低残余应力，稳定尺寸，减少变形与裂纹倾向；细化晶粒，调整组织，消除组织缺陷。准确的说，退火是一种对材料的热处理工艺，包括金属材料、非金属材料。而且新材料的退火目的也与传统金属
抗原的定义和特征
抗原(Ag)是指所有能诱导机体发生免疫应答的物质。即能被T/B淋巴细胞表面的抗原受体(TCR/BCR)特异性识别与结合，活化T/B细胞．使之增殖分化，产生免疫应答产物(致敏淋巴细胞或抗体)，并能与相应产物在体内外发生特异性结合的物质。因此，抗原物质具备两个重要特性：免疫原性(immunogenici
卵泡的定义和功能
哺乳动物的卵巢中，卵母细胞发生与发育的基本功能单位为卵泡，呈圆形泡状，位于卵巢皮质。与雄性动物睾丸终生含有生殖干细胞不同，雌性哺乳动物的卵泡储备是有限并在成年期不可更新的。
供体的定义和特点
(一)指在化学反应过程中，能提供某一化学基团的物质(化合物)。例如：L-氨基酸与α-酮酸之间的氨基转移反应，L-氨基酸是氨基的供体。(二)提供基因DNA片段、器官、组织或其他细胞输送给另一个个体的生物。(三)在半导体中，若杂质或缺陷能级上有电子占据时，杂质原子或缺陷是电中性的，这种杂质或缺陷叫做施主
色散的定义和原理
色散是复色光分解为单色光而形成光谱的现象。色散可以利用棱镜或光栅等作用为色散系统的仪器来实现。如复色光进入棱镜后，由于它对各种频率的光具有不同折射率，各种色光的传播方向有不同程度的偏折，因而在离开棱镜时就各自分散，形成光谱。例如太阳光通过三棱镜后，产生自红到紫循序排列的彩色连续光谱。复色光通过光栅或
分泌的定义和现象
①从生物体的某些细胞、组织或器官里产生出某种物质。如胃分泌胃液，花分泌花蜜，病菌分泌毒素等。②岩石中的裂隙逐渐被流动的矿物溶液填满。也指这样形成的矿物。人体内有许多腺体或组织细胞能合成并分泌具有高度特异性的生物活性物质，这些腺体因具有内分泌功能，故称为内分泌腺。
正盐的定义和性质
定义仅含有氢离子以外的正离子和氢氧根离子以外的负离子的盐。性质正盐是酸和碱完全中和的产物，但正盐的水溶液不一定显中性，如Na2CO3（碳酸钠）溶液显碱性，(NH4)2SO4（硫酸铵）溶液显酸性。酸跟碱完全中和生成的盐中，不会有酸中的氢离子，也不会有碱中的氢氧根离子，只有金属阳离子和酸根离子，这样的盐
臭氧的定义和成分
臭氧是氧气的一种同素异形体,化学式是O3,式量47.998,有鱼腥气味的淡蓝色气体。臭氧有强氧化性,是比氧气更强的氧化剂,可在较低温度下发生氧化反应,如能将银氧化成过氧化银,将硫化铅氧化成硫酸铅、跟碘化钾反应生成碘。松节油、煤气等在臭氧中能自燃。有水存在时臭氧是一种强力漂白剂。跟不饱和有机化合物在低
盐度的定义和演变
克纽森盐度公式 在20世纪初，克纽森(Knudsen)等人建立了盐度定义，当时的盐度定义是指在 1000g海水中，当碳酸盐全部变为氧化物、溴和碘以氯代替，所有的有机物质全部氧化之后所含固体物质的总数。其测量方法是取一定量的海水，加盐酸和氯水，蒸发至干，然后在380℃和480℃的恒温下干燥48h
碘值的定义和用途
定义表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收（加成）碘的克数。用途主要用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的测定。不饱和程度愈大，碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。
调节的定义和作用
调节，生理学概念，指通过神经系统的活动，对机体各组织器官的功能所进行的调节，其基本方式是反射。神经调节的特点是反应速度快、准确、效应持续间短暂。
受体的定义和作用
受体是指任何能够同激素、神经递质、药物或细胞内信号分子结合并能引起细胞功能变化的生物大分子。
筛选的定义和方法
筛选是利用筛子使物料中小于筛孔的细粒物料透过筛面，而大于筛孔的粗粒物料滞留在筛面上，从而完成粗、细料分离的过程。该分离过程可看作是物料分层和细粒透筛两个阶段组成的。物料分层是完成分离的条件，细粒适筛是分离的目的。
类固醇酸的定义与结构特点
中文名称类固醇酸英文名称steroid acid定 义胆固醇作为动物固醇在肝转化生成的胆汁酸，是机体内胆固醇的代谢终产物。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）
鲨油醇的定义与结构特点
中文名称鲨油醇英文名称selachyl alcohol定 义由鲨烯(含三十个碳原子)羟化而成。是构成鲨油的高分子醇。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）
表胆固醇的定义与结构特点
中文名称表胆固醇英文名称epicholeslerol;epiCh定 义胆固醇的表型异构体，即C-3位上的羟基由胆固醇的β构型转为α构型(在固醇环骨架平面以下)。胆固醇与表胆固醇的分子量相同(均为386.66)，但两者的熔点和溶解度有差异。胆固醇的熔点为148.5℃，易溶于乙醚，次溶于乙醇、丙酮；而
抗凝血酶的定义结构
抗凝血酶（Antithrombin，以下简称AT），简称为AT，血浆源性AT简称pAT。 pAT是体内重要的天然抗凝蛋白，属于丝氨酸蛋白酶抑制物家族成员，其血浆浓度 约为100～150 μg/ml (2～3 μmol/L)。pAT由肝脏及血管内皮细胞产生，是一种 维生素K依赖的并由432个
发酵罐的定义及结构特性
发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m³至数百m³。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少（避免死角）、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗
鲨胆固醇的定义与结构特点
中文名称鲨胆固醇英文名称scymnol定 义由鲨烯环化产生的三萜(含三十个碳原子)类固醇，存在于鲨鱼中。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）
维生素的定义及结构组成
维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占极少比例，但又为人体所必需。有些维生素如B6、K等能由动物肠道内的细菌合成，合成量可满足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成烟酸（一种B族维生素），但生成量不符合需要；维生素C除灵长类及豚鼠以外，其他动物都可以自身合成。植物和多数微生物都
磷脂酰肌醇磷酸的结构定义
中文名称磷脂酰肌醇磷酸英文名称phosphatidylinositol phosphate;PIP定 义存在于真核细胞质膜中的一种磷脂酰肌醇-4-磷酸(肌醇与磷脂酸的1-羟基相连)。是参与信号转导的一类重要磷脂，起着第二信使的作用，能够使信号逐级传递和放大，最终引起细胞的各种生理性或病理性响应。应
单体定义和作用
单体（monomer；momer）是能与同种或他种分子聚合的小分子的统称，是能起聚合反应或缩聚反应等合成高分子化合物的简单化合物，是合成聚合物所用的-低分子的原料。
时序基因的定义和功能
中文名称时序基因英文名称temporal gene定 义按照发育阶段的顺序进行表达的基因。应用学科遗传学（一级学科），发育遗传学（二级学科）
同线基因的定义和功能
中文名称同线基因英文名称syntenic gene定 义不同生物中处于相应染色体上的基因。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
檀香萜的定义和特点
中文名称檀香萜英文名称santalene定 义存在于檀香中的一种倍半萜类化合物。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）
卵器的定义和作用
卵器是指在被子植物的雌配子体（胚囊）中，卵细胞与助细胞的合称。卵器是从苔藓植物直到裸子植物都有的颈卵器在进化道路上的最后残余。卵器的出现是被子植物配子体进一步简化的结果。
赖氨酸的作用和定义
赖氨酸(Lysine)的化学名称为2,6-二氨基己酸。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。 赖氨酸是人类和哺乳动物的必需氨基酸之一,机体不能自身合成,必须从食物中补充。赖氨酸主要存在于动物性食物和豆类中,谷类食物中赖氨酸含量
母体信息的定义和方式
母体信息（maternal information）卵母细胞带来的信息分子称为母体信息。据分析, 许多动物的卵母细胞中含有2～5万种不同核苷酸顺序的mRNA,每种有600个拷贝之多。据推测，这些母体信息在受精前都被保护起来，受精后去抑制。可能的方式有：①卵母细胞中的mRNA是以RNP颗粒形式存在的，
核酸疫苗的定义和功能
核酸疫苗是将编码某种抗原蛋白的外源基因（DNA或RNA）直接导入动物体细胞内， 并通过宿主细胞的表达系统合成抗原蛋白， 诱导宿主产生对该抗原蛋白的免疫应答， 以达到预防和治疗疾病的目的。
CEBPA基因的定义和作用
这个无内含子基因编码一个转录因子，该转录因子包含一个碱性亮氨酸拉链（bzip）结构域，并识别目标基因启动子中的ccaat基序。编码蛋白在具有CCAAT/增强子结合蛋白β和γ的同二聚体和异二聚体中起作用。这种蛋白的活性可以调节参与细胞周期调节和体重平衡的基因表达。该基因突变与急性髓系白血病有关。在非a