嗜冷酶在食品加工行业的应用
嗜冷酶在较低温度下具有比嗜温酶更强的活性,利用这一特点,众多必须在低温条件下进行的催化反应可以更高效的进行，并避免了一些高温下不必要的化学反应的发生，如在食品工业中保持食品风味要求生产温度不能过高。同时, 较低的催化温度为工业生产应用节约了大量能源。嗜冷酶的应用不但利用其高特异活性,节省酶量,而且也因为它们易失活, 从而使酶作用终止。这样对食物的口感和质量有很好的保持作用, 而不必担心酶持续作用改变食物的结构。在食品加工过程中, 较低的温度可减少其它中温菌的污染, 缩短加工时间, 避免加热系统的热能消耗。冷活性淀粉酶和蛋白酶还可在低温条件下加速原料的粉碎过程。在以上方面来说, 嗜冷酶是嗜温酶的良好替代物。嗜冷酶在食品工业方面的应用潜力是巨大的，冷活性的蛋白酶、脂酶、果胶酶、纤维素酶等已被用于食品加工过程中，其中脂酶和蛋白酶具有相当大的应用潜力,脂酶可应用于许多方面, 如作为食品的风味改变酶、去污添剂添加物或立体特异性催化剂等；蛋......阅读全文
高压清洗机在食品等行业的应用
近年来高压清洗机经过不断地发展，已经成为各行各业中不可或缺的清洗设备。高压清洗机自诞生以来，便受到各行各业的广泛关注，由于其具有清洗成本低、清洗质量好、清洗速度快、无环境污染、不损坏被清洗物、应用范围广等特点，所以被大力推广应用，并受到各界的广泛好评。 在食品行业，使用高压清洗机切割食品时，水
酶制剂在谷物食品行业的应用
酶制剂用于谷物食品（或称烘焙制品）已不是一个新概念，早在数十年前就开始真菌α-淀粉酶、半纤维素酶（木聚糖酶）及纤维素酶的应用，近年来开发的葡萄糖氧化酶， 脂肪酶以及麦芽糖淀粉酶等得以广泛应用。 诺维信公司一直致力于研究开发高品质,新效能的产品，以便更好地服务于谷物食品加工行业。诺维信公司近期的一些新
高压灭菌锅在食品行业应用
1.免排气、低噪音、安静无声，节省蒸汽能源的百分之十八（相比于水浸式和蒸汽式杀菌锅）2.直接加热，间接降温。提高杀菌效率。间接降温方式，对原处理水降温，避免了食品的二次污染。3.采用直接加热、间接降温的方式，减少热交换器的使用频率，减少维护次数节省设备维修保养成本。4.创造安静的作业环境。
蛋白酶作为嫩化剂在肉类加工中的应用
蛋白酶作为食品工业添加剂可用来改善食品质量。以蛋白酶配制成嫩化剂，用来有效的促进肉类在加工中的嫩化。屠宰老龄动物所获得的肉，经过烧煮会变得口感粗糙坚硬，从而会导致这样的原料肉难以加工，口感变差，质量下降。八、九十年代用于肉类嫩化，主要成分是蛋白酶和食盐等。使用最多、作用最稳定的蛋白酶是木瓜蛋白酶
酶处理技术在天然纤维加工中的应用研究
生物酶在天然纤维织物染整加工中应用广泛，在国内，淀粉酶、PVA分解酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶在棉织物退浆、煮练、漂白过程中已经得到广泛应用，漆酶在棉织物活性染料染色后皂洗中，纤维素酶和漆酶在牛仔服装酶洗中的应用也在普及中。生物酶处理是天然纤维织物生态染整加工的理想方法。 酶在天然纤维加工
蛋白酶及其在食品中的应用
1 蛋白酶的生产现状蛋白酶是最重要的一种工业酶制剂，能催化蛋白质和多肽肽键水解。它广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。各种生物体都能合成它，但唯有微生物蛋白酶具有生产价值，蛋白酶也是研究的比较深入的一种酶，已做成结晶或得到高度纯化物的蛋白酶达100多种，其中不少酶的一级结构以及立体结构也已
半纤维素酶、木质素酶在纺织加工中的应用
天然的纤维素纤维中均含有半纤维素和木质素,尤其是麻类纤维含量较高,不去除半纤维素和木质素,极度影响纤维的可纺性能,通过半纤维素酶和木质素酶处理,可以大部分清除半纤维素和木质素,但半纤维素酶和木质素酶还没有在纺织工艺中单独使用,主要是和其他酶制剂(如果胶酶、纤维素酶等)配合进行纤维处理。
中性蛋白酶在焙烤行业的应用
中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。
生物酶在纺织印染行业的具体应用
生物酶制剂目前在纺织印染中已应用广泛，已在纤维改性，真丝脱胶，原麻(苎麻、亚麻、红麻)脱胶，染整的退浆、精练、整理和净洗加工，纺织印染的废水处理以及印花后处理等方面有所应用。生物酶技术在改进染整加工工艺、节约能耗、减少环境污染、提高产品质量、增加附加值和开发新型原料的产品等方面都具有独特的优势。1棉
中性蛋白酶在各个行业中的应用
● 中性蛋白酶在焙烤行业的应用中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。● 中性蛋白酶在大豆分离蛋白的应用能水解大豆分离蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分离
纤维素酶在纺织行业中的应用
纤维素酶作为一种高效生物催化剂,因其具有可降解性及对织物能产生可控的整理而广泛应用于纺织行业。其中，纺织品生物石磨及生物抛光是纤维素酶最成功的应用。1）生物石磨。蓝色牛仔服在近些年来越来越受到人们的青睐。在20世纪70年代后期及80年代初期，工业上主要采用浮石洗工艺去除纤维表面的染料，以达到霜白效果
纤维素酶在纺织行业中的应用
纤维素酶作为一种高效生物催化剂,因其具有可降解性及对织物能产生可控的整理而广泛应用于纺织行业。其中，纺织品生物石磨及生物抛光是纤维素酶最成功的应用。1）生物石磨。蓝色牛仔服在近些年来越来越受到人们的青睐。在20世纪70年代后期及80年代初期，工业上主要采用浮石洗工艺去除纤维表面的染料，以达到霜白效果
纤维素酶在纺织行业中的应用
纤维素酶作为一种高效生物催化剂,因其具有可降解性及对织物能产生可控的整理而广泛应用于纺织行业。其中，纺织品生物石磨及生物抛光是纤维素酶最成功的应用。1）生物石磨。蓝色牛仔服在近些年来越来越受到人们的青睐。在20世纪70年代后期及80年代初期，工业上主要采用浮石洗工艺去除纤维表面的染料，以达到霜白效果
生物酶在纺织印染行业中的应用
什么是生物酶：生物酶是一种无毒、无害，对环境友好的生物催化剂。生物酶用于纺织印染工业具有较大的优越性。要加快对各种生物酶制剂的研制，解决纺织印染中的一些难题，尽可能减少纤维强力下降、酶制剂效率不高等问题，开发耐高温的酶种，扩大蛋白酶应用的范围，加速我国纺织印染工业的技术改造。1，前言生物酶是一种无毒
DMSO在石油加工中的应用
DMSO在芳烃抽提中作为萃取溶剂，最早是法国的IFP法，曾在华沙三十五国化工会议上发表。它的优点是：1、对芳烃的选择性高；2、常温下对芳烃的无限制混溶；3、萃取温度低，且不与烷烃、烯烃、水反应；4、无腐蚀、无毒；5、萃取工艺简单、设备少、节能；6、不溶烯烃适合含烯高的油料；7、溶济回收可用反萃取。比
Eltra编码器在纺织木材纸张塑料加工行业中的应用
Eltra编码器在纺织木材纸张塑料加工行业中的应用Eltra编码器轻质材料制造是制造业的一部分，例如纺织、塑料、木材、纸张制造行业。这些行业由于需要频繁往复运动而经受振动，以及需要运送化学原料，故设备要经久耐用。此外，为了在生产线上优化操作时间和成本，生产设备在设定的速度和精度下运行以保证zui终产
漆酶在前处理加工中的应用
1麻煮练麻纱煮练通常采用化学方法。为了探究生物酶对粗纱的煮练效果,M.Ossola等采用包括漆酶在内的几种生物酶对亚麻粗纱进行处理,初步认为漆酶/介体体系对麻纤维有一定的煮练效果。Sharma等的研究结果则表明,利用漆酶处理麻纱后,纱线的条干均匀度显著提高。Liu等采用果胶酶与漆酶的脱胶工艺,使黄麻
生物酶于染整加工的应用
生物酶是一种对环境友好的生物催化剂，具有较大优越性。如反应速度快，处理条件(如温度，PH值等)较温和，操作安全易控制和可取代强碱等化学品。生物酶仅对特定的底物起作用，对基质损伤小，处理产生的废水可生物降解，降低水及能源的消耗。 经过科学家一个多世纪的研究，通常认为已知的酶达3000多种。生物酶在纺
漆酶在前处理加工中的应用
漆酶在前处理加工中的应用3.1.1麻煮练麻纱煮练通常采用化学方法。为了探究生物酶对粗纱的煮练效果,M.Ossola等[19]采用包括漆酶在内的几种生物酶对亚麻粗纱进行处理,初步认为漆酶/介体体系对麻纤维有一定的煮练效果。Sharma等[20]的研究结果则表明,利用漆酶处理麻纱后,纱线的条干均匀度显著
半乳甘露聚糖在食品行业的应用介绍
提炼自豆类的半乳甘露聚糖于食物中经常被当作安定剂（stabilizer）与增黏剂（thickening agent）使用。关华豆胶与刺槐豆胶广泛地被添加在冰激凌中，用来提升冰激凌的外观质感，并且减少冰激凌的溶化状况。刺槐豆胶也被延伸应用在奶油奶酪、水果制备与沙拉酱之中。把塔拉胶当作食品成分的接受度逐
液相色谱仪在食品检测行业的应用
近年来，随着频频曝出的食品安全事件，食品安全问题越来越受到人们的关注，相关食品检测部门也加强对食品的监测。武汉恒信科技专注食品检测仪器的研发，并提供食品安全检测解决方案，包括有毒有害物质检测或是常规食品添加剂、营养成分、包装材料等分析检测所需的设备和应用方法。 在食品行业zui为实用和应用较广
纳米氧化锌在食品卫生行业的应用
纳米氧化锌用于食品卫生行业的需求在逐步扩大，但是产品要求也比较严格，尤其是有害的重金属元素含量。在玻璃工业中，氧化锌用在特种玻璃制品中；在陶瓷工业中，氧化锌用作助熔剂；在印染工业中，氧化锌用作防染剂；纳米氧化锌由于颗粒细、活性高，可以降低玻璃和陶瓷的烧结温度，此外利用纳米氧化锌制备的陶瓷釉面更加
关于环糊精在食品行业的应用介绍
由于的独特分子囊结构,近年来在食品领域中 ,也得到广泛的开拓与应用。在将液体形式的食品,,转化为固体状态的食品中,就有所应用。如,有的速溶茶, 就是将浓茶叶汁吸收入 的分子囊中, 制成固体颗粒状态的速溶茶。也有人利用的包结性, 制成包结洋葱汁的粉剂,用于方便而、罗松汤、色拉、肉汁等食品中。在保持
液相色谱仪在食品检测行业的应用
近年来，随着频频曝出的食品安全事件，食品安全问题越来越受到人们的关注，相关食品检测部门也加强对食品的监测。武汉恒信科技专注食品检测仪器的研发，并提供食品安全检测解决方案，包括有毒有害物质检测或是常规食品添加剂、营养成分、包装材料等分析检测所需的设备和应用方法。在食品行业最为实用和应用较广泛的检测仪器
谷氨酸在食品行业的应用价值
谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一，在代谢上具有重要意义。L－谷氨酸是蛋白质的主要构成成分，谷氨酸盐在自然界普遍存在的。多种食品以及人体内都含有谷氨酸盐，它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一，又是游离氨基酸，L型氨基酸美味较浓。 L-谷氨酸，发酵制造L-谷氨酸是以糖质为原料经微生物发酵，采用
β甘露聚糖酶在食品行业中的应用
β-甘露聚糖酶能够水解甘露聚糖，葡甘露聚糖，半乳糖甘露聚糖和半乳糖葡甘露聚糖生成甘露低聚糖。 甘 露低聚糖作为双歧杆菌的增殖因子，可有效地使体内有益菌自然增殖、改善肠道菌群结构、调节肠道消化系统功能，因此甘露低聚糖具有保肝、抗肿瘤、增强免疫力、加强肠道蠕动、降低胆固醇、抗衰老等生理活性，适用于
温度记录仪在食品储运行业的应用
在食品加工储运过程中，及时掌握食物所处的环境情况是否有处在食品安全条件下是非常重要的。而在环境中，温度与湿度的超标能直接导致食物变质。如果过低或者过高也会使食物口感变差降低品质。电子温湿度记录仪设计轻便，体积与成人手掌大小相当。采用进口核心原件，保证记录数据：温度：±0.5℃精度，湿度：±3%R
PCR仪技术在食品行业中的应用
荧光定量PCR技术检测准确，快速，重复性高在食品安全领域发挥重要作用,目前已经应用于食源性致病病毒,食品过敏源,转基因食品,乳品等检测,那具体是怎么样实施的呢，请看小编为您的介绍： 在食源性致病病毒检测中，长期以来采用细菌培养法但是这种方法检测周期长，灵敏度低，操作复杂，荧光定量
水分活度仪在食品行业的应用
为什么需要控制食品的水分活度？ 每种微生物体有其生长的最低、最佳、最高水分活度。酵母菌和霉菌可在低水分下生长，但是0.85是病原体生长的安全界限。0.85是根据金黄色葡萄球菌产生毒素的最低水分活度得来的。 0.85以上水分活度食品需要冷藏或其它措施来控制病原体生长。水分活度0.60至0.85的食
苹果酸在食品行业应用的介绍
L-苹果酸为天然果汁之重要成份，与柠檬酸相比具有酸度大（酸味比柠檬酸强20%），但味道柔和（具有较高的缓冲指数），具特殊香味，不损害口腔与牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味剂”，2013年以来在老年及儿童食品中正取代柠檬酸。