科学家或发现第六种基本味道

20世纪初,日本科学家池田菊美首次提出将鲜味作为除甜、酸、咸、苦之外的第五种基本味道。大约80年后(1985年),科学界正式同意了他的观点。据5日的《自然·通讯》杂志报道,美国南加州大学多恩西夫文学、艺术与科学学院的科学家发现了第六种基本味道的证据,这种味道就是“氯化铵”。几十年来,科学家已认识到舌头对氯化铵有强烈反应,但不确定是哪些受体负责。近年来,他们发现蛋白质OTOP1是一个质子通道,能使细胞检测酸味。他们假设这种蛋白质也可能对氯化铵产生反应,因为它会影响细胞中的酸水平。此次研究中,科学家将OTOP1引入实验室培养的人类细胞,并将其中一些细胞暴露在酸或氯化铵中。他们发现,氯化铵与酸一样有效地激活了OTOP1受体。小鼠测试证实,那些携带OTOP1的小鼠能避开摄入氯化铵,而那些OTOP1被剔除的小鼠则不介意这种味道。铵及气体氨(氨基酸的分解产物)对生物通常是有毒的。许多动物具有检测环境中的铵或氨并对其作出反应的能力。研究人员推......阅读全文

核酶的基本介绍

  1982年,美国科学家T.Cech和他的同事在对“四膜虫编码rRNA前体的DNA序列含有间隔内含子序列”的研究中发现,自身剪接内含子的RNA具有催化功能,并因此获得了1989年诺贝尔化学奖。  为了与酶(enzyme)区分,Cech将它命名为ribozyme,其中文译名“核酶”已得到大多数人的认

质膜的基本作用

质膜的基本作用是维护细胞内微环境的相对稳定,并参与同外界环境进行物质交换、能量和信息传递。另外,在细胞的生存、生长、分裂、分化中起重要作用。

肉碱的基本作用

1、促进脂肪酸的氧化;2、促进碳水化合物和氨基酸的利用;3、提高机体耐受力、防止乳酸积累;4、作为心脏保护剂;加速精子成熟并提高活力;5、延缓衰老、抗氧化;6、降血胆固醇和甘油三酯;减轻体重。

细菌的基本形态

(1)球菌:球菌是外形呈圆球形或椭圆形的细菌,直径0.5-1微米,有以下几种类型:①单球菌:单独存在,如尿素小球菌;②双球菌:如肺炎双球菌;③链球菌:如乳酸链球菌;④四联球菌:形成的4个细胞排列在一起,成田字,如四联球菌;⑤八叠球菌:如尿素生孢八叠球菌;⑥葡萄球菌:如金黄色葡萄球菌(Staphylo

电泳的基本程序

该凝胶通常由琼脂糖制成,琼脂糖是一种多糖,在缓冲溶液中加热后会形成半固体,微孔凝胶。在一端,凝胶形成微小的凹痕,称为孔,研究人员将研究中的DNA样品与已知长度的参考样品(称为DNA阶梯)放置在一起。阶梯片段的长度已经通过另一种方法例如X射线晶体学来预定。当凝胶浸入导电溶液中并施加电压时,碎片开始迁移

晶闸管的基本特点

  “一触即发”。但是,如果阳极或控制极外加的是反向电压,晶闸管就不能导通。控制极的作用是通过外加正向触发脉冲使晶闸管导通,却不能使它关断。那么,用什么方法才能使导通的晶闸管关断呢?使导通的晶闸管关断,可以断开阳极电源(图3中的开关S)或使阳极电流小于维持导通的最小值(称为维持电流)。如果晶闸管阳极

水质分析基本指标

水质分析基本指标  1、浊度:为水样光学性质的一种表达语,用以表示水的清澈和浑浊的程度,是衡量水质良好程度的*重要指标之一,也是考核水处理设备净化效率和评价水处理技术状态的重要依据。浑浊度的降低就意味着水体中的有机物、细菌、病毒等微生物含量减少,这不仅可提高消毒杀菌效果,又利于降低卤化有机物的生成量

细菌基本结构简介

细菌基本结构:细胞壁:细胞壁为细菌表面比较复杂的结构。是一层较厚(5~80nm)、质量均匀的网状结构,可承受细胞内强大的渗透压而不破坏。细胞壁坚韧而有弹性。细胞膜或称胞膜位于细胞壁内侧,包绕在细菌胞浆外的具有弹性的半渗透性脂质双层生物膜。胞浆是无色透明胶状物,基本成份是水、蛋白质、脂类、核酸及少量无

秋葵的基本介绍

  秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。  在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵,因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。  据了解,这

真空烘箱基本操作

将需要真空烘干的样品放在培养皿里面,上面包覆纸,用橡筋捆住,然后戳一些小洞。放出真空烘箱,关闭内门和外门,确保关闭紧之后关闭放气阀,开启真空阀,然后用真空泵抽气(看你的真空度要求选择用水泵还是油泵)。当压强足够低的时候,先关闭真空阀再关闭真空泵的电源,不然会引起倒吸。开始抽气之后就可以开启烘箱电加热

锌指的基本简介

  锌指(zinc finger),指的是由一个含有大约30个氨基酸的环和一个与环上的4个Cys或2个Cys和2个His配位的Zn2+构成,形成的结构像手指状。  锌指是一种常出现在DNA结合蛋白质中的一种结构基元。锌螯合在氨基酸链中形成锌的指状结构。  锌是某些酶的活性辅助因子,也是某些蛋白质,包

别构酶的基本结构

别构酶多为寡聚酶,含有两个或多个亚基。其分子中包括两个中心:一个是与底物结合、催化底物反应的活性中心;另一个是与调节物结合、调节反应速度的别构中心。两个中心可能位于同一亚基上,也可能位于不同亚基上。在后一种情况中,存在别构中心的亚基称为调节亚基。别构酶是通过酶分子本身构象变化来改变酶的活性。

黄磷的基本用途

用于生产热法磷酸、三化氯磷、三氯氧化磷,五硫化二磷等磷化合物及供制造敌百虫,甲铵磷,杀虫眯、敌敌畏等有机磷农药和灭鼠药的原料等。白磷(剧毒)(易制爆)

别构酶的基本结构

别构酶多为寡聚酶,含有两个或多个亚基。其分子中包括两个中心:一个是与底物结合、催化底物反应的活性中心;另一个是与调节物结合、调节反应速度的别构中心。两个中心可能位于同一亚基上,也可能位于不同亚基上。在后一种情况中,存在别构中心的亚基称为调节亚基。别构酶是通过酶分子本身构象变化来改变酶的活性。

凝血的基本过程

凝血其基本过程是一系列蛋白质的有限水解过程,大体上分为三个阶段:凝血酶原激活物形成凝血酶形成纤维蛋白形成

羧基的基本结构

羧酸 (RCOOH)(Carboxylic Acid) 是最重要的一类有机酸。一类通式为RCOOH或R(COOH)n 的化合物,官能团:-COOH。X射线衍射证明,甲酸中羰基的键长123pm长于正常的羰基122pm;C-O的键长131pm小于醇中的 C-O的键长143pm;在甲酸晶体中,两个碳氧键键

基因的基本特点

基因有两个特点:一是能忠实地复制自己,以保持生物的基本特征;二是在繁衍后代上,基因能够“突变”和变异,当受精卵或母体受到环境或遗传的影响,后代的基因组会发生有害缺陷或突变。

辅酶的基本定义

与酶蛋白结合疏松,用透析法容易与蛋白部分分开的有机小分子。 由于辅酶在酶催化反应中其化学组分发生了变化,因此可以认为辅酶是一种特殊的底物或者称为“第二底物”。这种所谓的第二底物可以被许多酶所利用。例如,已知有约七百种酶可以利用辅酶NADH进行催化。硫胺素在细胞内,反应后的辅酶可以被再生,以维持其胞内

胆碱的基本介绍

  胆碱是带正电荷的四价碱基,是所有生物膜的组成成分和胆碱能神经元中的乙酰胆碱的前体,化学式为C5H14ON+。胆碱在胞浆中的浓度为8~25微摩尔/升,在脑中浓度为25~50纳摩尔/升。机体内胆碱的获取或者通过肝,卵之类的食物〔主要以磷脂酰胆碱(PC)和卵磷脂的形式存在〕,或者由内源性合成的PC而来

细菌的基本结构

结构特点及功能细胞壁主要组分为肽聚糖,其功能是:①维持细菌形态;②参与细胞内外物质交换;③细胞壁上还带有多种抗原决定簇,决定细菌的抗原性;细胞膜功能:物质转运;生物合成;呼吸作用;分泌作用细胞质细菌新陈代谢的主要场所,胞质内含有核酸和多种酶系统,参与菌体内物质的合成代谢和分解代谢核质决定细菌性状和遗

酶标仪基本工作原理

 酶标仪实际上就是一台变相的光电比色计或分光光度计,其基本工作原理与主要结构,和光电比色计基本相同.是一种单通道自动进样的酶标仪工作原理图.光源灯发出的光波经过滤光片或单色器,变成一束单色光,进入塑料微孔极中的待测标本.该单色光一部分被标本吸收,另一部分则透过标本照射到光电检测器上,光电检测器将这一

低钠血症的基本介绍

  血清钠

频闪仪的基本概述

  人眼的视觉形成过程类似于照相机的成像过程。当胶片上的化学物质被暴光后,形成影象留在底片上。当你要拍摄的物体在运动时,所拍摄的图象是模糊的。为了使所拍摄的图象更清晰,摄像师就需要增加照相机的快门速度,更快的快门速度可以减少光线透过镜头作用到胶片上。快门打开的时间越短,运动物体在拍摄期间的运动位移也

酶标仪的基本结构

酶标仪是一台变相的光电比色计或分光光度计,其工作原理与主要结构跟光电比色计几乎完全相同。酶标仪主要由光源系统、单色器系统、样品室、探测器和微处理器控制系统等组成。 光源灯发出的光线经过滤光片或单色器后,成为一束单色光。该单色光束经过酶标板中的待测标本,被标本吸收掉一部分后,到达光电检测器。光电检测器

肩周炎的基本介绍

  肩周炎又称肩关节周围炎,俗称凝肩、五十肩。以肩部逐渐产生疼痛,夜间为甚,逐渐加重,肩关节活动功能受限而且日益加重,达到某种程度后逐渐缓解,直至最后完全复原为主要表现的肩关节囊及其周围韧带、肌腱和滑囊的慢性特异性炎症。肩周炎是以肩关节疼痛和活动不便为主要症状的常见病症。本病的好发年龄在50岁左右,

别构酶的基本结构

调节物也称效应物或调节因子。一般是酶作用的底物、底物类似物或代谢的终产物。调节物与别构中心结合后,诱导或稳定住酶分子的某种构象,使酶的活性中心对底物的结合与催化作用受到影响,从而调节酶的反应速度和代谢过程,此效应称为酶的别构效应(allosteric effect )。因别构导致酶活力升高的物质,称

嘧啶的基本简介

名称: 嘧啶分子式: C4H4N2摩尔质量:80.09 g/mol密度: 1.016 g/ml熔点: 20 - 22 °C沸点: 123 - 124 °CCAS号: 289-95-2EINECS号: 206-026-0SMILES :C1=NC=NC=C1 [1]形成DNA和RNA的五种碱基中,有三

抗原的基本特性

一是诱导免疫应答的能力,也就是免疫原性,二是与免疫应答的产物发生反应,也就是抗原性。