《食品安全事故流行病学调查和现场卫生处理工作规范》发布
国家卫生健康委办公厅关于印发食品安全事故流行病学调查和现场卫生处理工作规范的通知国卫办食品发〔2026〕2号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生健康委，中国疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心：为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，进一步规范食品安全事故流行病学调查相关工作，我委会同市场监管总局、国家疾控局制定了《食品安全事故流行病学调查和现场卫生处理工作规范》。现印发给你们，请遵照执行。国家卫生健康委办公厅2026年2月6日 （信息公开形式：主动公开）食品安全事故流行病学调查和现场卫生处理工作规范第一章 总 则第一条 为规范食品安全事故流行病学调查相关职责和工作流程，保障食品安全事故流行病学调查和现场卫生处理有序开展，依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，制定本规范。第二条 本规范适用于县级以上疾病预防控制机构开展食品安全事故流行病学调......阅读全文
弯曲菌感染的流行病学
据信有3种弯曲菌对人有致病作用，胎儿弯曲菌能典型地引起成人菌血症，常发生于同时伴有好发性疾病如糖尿病，肝硬化或恶性肿瘤的病人。这些细菌也可引起复发性感染，若患者的免疫球蛋白有缺陷则这种复发性感染很难治疗。空肠弯曲菌可引起婴儿的脑膜炎，空肠弯曲菌和结肠弯曲菌可引起任何年龄人群的腹泻。弯曲菌是普遍能
不动杆菌肺炎的流行病学
近年来不动杆菌引起的院内感染日渐增多，美国国家院内感染研究机构统计表明，1974～1979 年3 年间81 所医院共发生182921 例院内感染，其中不动杆菌感染占0.76% 。受感染病例中下呼吸道感染发病率最高， 占28.9%（386/1372）。不动杆菌感染暴发流行的病例不断增多，一组报告1
阑尾炎的流行病学
急性阑尾炎可在各个年龄人群中发病，但以20-30岁青壮年发病率最高，约占40%；男性多于女性，比例约为3：2。[1]
简述阿米巴感染的流行病学
本病见于全世界各地，其感染率的高低是同各地环境卫生和居民营养状况等关系极大。溶组织内阿米巴病在热带、亚热带、温带地区，发病较多，以秋季为多，夏季次之。发病率农村高于城市，男子多于女子，成年多于儿童，幼儿患者很少，可能与吞食含包囊食物机会的多少有关。 1、传染源：慢性病人、恢复期病人及健康的“排
实验流行病学的应用范围
实验流行病学的应用范围日益广泛，尤其是口腔预防保健方面，其主要用途有4个方面： ①预防措施的效果与安全性评价； ②评价某种新药、新方法或新制剂的效果，新保健品新技术与相反事件； ③探讨疾病的病因； ④医疗保健措施质量成本效果、成本效益评价。 另有一种类似实验流行病学的方法称为“类实验”
弯曲菌肠炎的流行病学
弯曲菌肠炎传染源主要是动物。在啮齿类动物也分离出弯曲菌。病菌通过其粪便排出体外，污染环境。当人与这些动物密切接触或食用被污染的食品时，病原体就进入人体。由于动物多是无症状的带菌，且带菌率高，因而是重要的传染源和贮存宿主。病人也可作为传染源，尤其儿童患者往往因粪便处理不当，污染环境机会多，传染性就
胰腺癌的流行病学
传染性 无传染性。 发病率 胰腺癌是胰腺恶性肿瘤中最常见的一种。据世界卫生组织（WHO）统计，2012年全球胰腺癌发病率列恶性肿瘤第13位。2015年中国胰腺癌发病率位居恶性肿瘤中第9位。 死亡率 胰腺癌的死亡率在全球范围内呈明显上升趋势。2015年中国胰腺癌死亡率位居恶性肿瘤中第6位
ABO溶血病的流行病学
ABO血型不合的妊娠占20%～25%，，而发生ABO溶血病者仅占其中的10%左右，即2%～2.5%的妊娠会因此而发病。RhD血型不合者发病率为5%。第一胎发病率占40%～50%。
多囊病的流行病学
多囊病无明显的年龄和性别差异。囊肿可出现在任何年龄，但常常出现于青春期或成年的早期。发病率约为1/1000。常染色体显性遗传多囊病（Autosomal Dominant Polycystic Kidney Disease，ADPKD），据欧美统计200～1000人中有1人患此病，为人类发病率最高
脂肪过多症的流行病学
1.亚太地区肥胖的流行情况 与欧美比较，亚太地区肥胖和超重情况较好。1995年韩国的全国营养普查发现，按照1989年WHO认可的肥胖和超重标准，在全国人口中仅1.5%属肥胖，20.5%属超重。在泰国，4%的人口属肥胖，16%属超重。Ismail等1995年报道，在马来西亚，4.7%的男性和7.7
易激结肠的流行病学
IBS是最常见的消化系统疾病之一。据西方统计，IBS约占成年人群的14%～22%，女性为男性的1.38倍，其中只有50%的IBS患者就医。另一些资料显示欧美人群的患病率约为7.1%～13.6%。我国1994年南、北方9省市成人人群调查（非随机）发现每年有6次以上腹痛、便后缓解的发生率22.1%。
关于结石的流行病学介绍
发病率 1、胆石病是临床的常见病和多发病。 2、尿路结石为最常见的泌尿外科疾病之一，我国尿路结石的发病率为1%~5%。 3、前列腺结石的具体发病率暂无大样本数据统计。 4、精囊结石在临床上较为罕见。 好发人群 1、胆石病中胆囊结石多发生于40~50岁人群，女性多见；肝外胆管结石多见于
流行病学家任美科学特使
Michael Osterholm 图片来源：Stuart Isett/《科学》 如果有一种传染病在过去40年里曾威胁到公众健康，那么美国明尼阿波利斯明尼苏达大学流行病学家Michael Osterholm很可能已经谈过些什么。Osterholm是该校传染病研究与政策中心（CID
关于肾癌的流行病学介绍
肾癌约占成人恶性肿瘤的2%～3%，占成人肾脏恶性肿瘤的80%～90%。世界范围内各国或各地区的发病率各不相同，总体上发达国家发病率高于发展中国家，城市地区高于农村地区，男性多于女性，男女患者比例约为2∶1，发病年龄可见于各年龄段，高发年龄50～70岁。据全国肿瘤防治研究办公室和卫生部卫生统计信息
脊灰病的流行病学
人是脊髓灰质炎病毒唯一的自然宿主，本病通过直接接触传染，是一种传染性很强的接触性传染病。隐性感染（占99%以上）和轻症瘫痪型病人是本病的主要传染源，瘫痪型因症状明显而在传播上意义不大。隐性感染(最主要的传染源)在无免疫力的人群中常见，而明显发病者少见；即使在流行时，隐性感染与临床病例的比例仍然超
原发性脑瘤的流行病学
在美国，每年有19万以上患者诊断为原发性脑肿瘤或脑转移瘤。原发性脑肿瘤的总体发生率约为11－12/10万人，其中胶质瘤约占到所有原发性脑肿瘤的一半。我国原发性脑瘤的年发病率为3-6/10 万。英格兰男性的原发性脑瘤总发病率为8.1/10万，女性为5.6/10万。 不同年龄人群的原发性脑瘤发病率
肾癌的流行病学及分类
流行病学 肾癌约占成人恶性肿瘤的2%～3%，占成人肾脏恶性肿瘤的80%～90%。世界范围内各国或各地区的发病率各不相同，总体上发达国家发病率高于发展中国家，城市地区高于农村地区，男性多于女性，男女患者比例约为2∶1，发病年龄可见于各年龄段，高发年龄50～70岁。据全国肿瘤防治研究办公室和卫生部
格雷夫斯眼病的流行病学
格雷夫斯眼病在眼眶疾病中发病率较高，好发于30～50岁女性。格雷夫斯眼病（TAO）发病的年龄组范围跨度较大，青年至老年均可发病，其中甲状腺功能亢进合伴眼征者多为中青年女性，男:女为1:4，单纯有眼征者无明显性别差异。据报道在成年组眼眶疾病中，格雷夫斯眼病（TAO）在国内外均为第1位，约占20%。
囊性肾病的流行病学
1.多囊肾本病无明显的年龄和性别差异。囊肿可出现在任何年龄，但常常出现于青春期或成年的早期。发病率约为1/1000。常染色体显性遗传多囊肾(Autosomal Dominant Polycystic Kidney Disease，ADPKD)，据欧、美统计200～1000人中有1人患此病，为人类
食品安全速测仪对食品安全的监测
我们从食物中汲取营养和能量，食物是我们赖以生存的必需品，但是近年来随着食品行业的快速发在，食品中农药残留、各种添加剂、色素、瘦肉精、肉毒素等开始危害着人类的健康，食品安全速测仪能够快速测量食品中的有害物质，保护你我他的饮食健康。 日常生活中我们食用的蔬菜水果有农药残留的隐患，海鲜产品有甲醛的隐
食品安全办组织春节期间食品安全督查
记者１１日从国务院食品安全办获悉，为贯彻落实国务院食品安全委员会第二次全体会议精神，自２月４日起，食品安全办组织相关部门对食品安全工作进行了联合督查。 食品安全办会同农业部、卫生计生委、工商总局、质检总局、食品药品监管总局、中国铁路总公司等部门组成５个联合督查组，在要求全国各省（区、市）开展
Davison综合征的流行病学
Davison综合征由Preobranshenski于1904年首次报道。近年来，Davison综合征的发生有增多趋势，儿童发病的也占一定比例，国内周怀伟等于1983年报道过15例。
关于布鲁氏菌病的流行病学介绍
布鲁氏菌病为全球性疾病，主要的流行地区包括环地中海地区、东欧、拉丁美洲、非洲、亚洲、加勒比海地区、中东地区等。 中国于20世纪60年代到70年代曾进行大规模的动物布鲁氏菌感染防治，使发病率显著下降，但近年来其发病率有增高趋势，主要流行于西北、东北、青藏高原、内蒙古等牧区。 该病发病高峰位于春
恶性脑膜瘤的流行病学
恶性脑膜瘤的发生率占颅内脑膜瘤的0.9%～10.6%，平均为2.8%。男性发病多于女性，男∶女为8∶1，发病的年龄较轻。
克罗恩病的流行病学
克罗恩病在欧美发病率较高。美国的发病率及患病率大约为5/10万人口和90/10 万人 口，且种族差异较明显，黑人发病仅为白人的1/5。我国发病数较少, 据推测我国大陆地区克罗恩病发病率及患病率分别为0.848 /10万人口和2.29 /10万人口，但有逐渐增高的趋势。
简述巴氏杆菌的流行病学
世界范围，热带地区严重。易感动物：猪、兔、黄牛、水牛、牦牛均易感。家禽鸡、鸭、鹅均易感。发病无明显季节性，但多发于冷热交替期，故9、10、11月份常见。散发性或地方流行性，猪肺疫、鸭巴氏杆菌病（摇头瘟）可呈流行性。 禽的强毒Fo型也可感染猪、牛等家畜，不过这样引起的巴氏杆菌病多是散发性的。
肝内胆管结石的流行病学
该病多见于远东及东南亚地区，包括中国、日本、朝鲜、菲律宾、泰国、印度尼西亚和马来西亚等国家。在我国沿海地区、西南地区及香港、台湾等地区发病率较高。我国肝内胆管结石发病率约16.1%。
alport综合症的流行病学
Alport综合征并非罕见，现已报道约100人家系，其是导致终末性肾脏病的原因之一。Waldherr统计此病约占其肾活检病例的1%，在欧洲透析与移植病例中此病约为3%。
贝切特病的流行病学
Behcet病在世界各地均有发生，但多发生于远东、中东和地中海沿岸的一些国家。在日本其患病率达83/10万～100/10万，在土耳其患病率高达80/10万～300/10万，中国、伊朗、以色列、科威特、沙特阿拉伯、突尼斯、摩洛哥、塞浦路斯、希腊等国家也是Behcet病的高发区。 由于患病率较高的
威尔逊病的流行病学
威尔逊病人群发病率为0.5/10万～3/10万，病人同胞患病风险为1/4，人群中杂合子或病变基因携带者频率为1/100～1/200，阳性家族史达25%～50%。患病率约为1/3万活婴，杂合子频率约1%。绝大多数限于一代同胞发病或隔代遗传，连续两代发病罕见。Wilson病在大多数欧美国家罕见，某些