转基因木瓜“潜伏”超市可能会导致过敏
国际环保组织绿色和平今天公布一份调查报告：一些超市销售的国产木瓜含转基因成分。 环保组织今年2月至3月间，在北京、上海、广东和香港4个地区的一些大型超市购买了木瓜样品，送至国际权威检测机构进行转基因成分检测。结果显示，各地所销售的国产木瓜均为转基因木瓜，仅有沃尔玛超市北京知春路分店所销售的菲律宾进口木瓜为非转基因木瓜。这些转基因木瓜并没有任何标识。 根据调查，易初莲花北京成府路店、沃尔玛北京知春路分店销售的国产木瓜均来自海南。“按照农业部的规定，我国仅允许广东地区商业化种植转基因木瓜。但是我们最近实地走访调查发现，转基因木瓜已经在海南岛上非法种植”，绿色和平食品与农业项目主任方立锋说。 据绿色和平提供，科学研究显示转基因木瓜可能会导致过敏反应。 转基因食品必须明确标注 我国自2002年3月20日起施行的《农业转基因生物标识管理办法》中规定，凡是列入标识管理目录并用于销售的农业转基因生物，应当进行......阅读全文
木瓜蛋白酶应用介绍
食品工业在食品行业中，木瓜蛋白酶可用于肉类嫩化、啤酒澄清、饼干松化等用途。 啤酒澄清剂引起啤酒冷藏混浊时主要原因是啤酒中的蛋白质极易与多元酚结合成大分子的复合物。利用啤酒澄清剂中的木瓜蛋白酶对形成混浊的蛋白质有广泛的特异性，能把大分子的蛋白质降解成小分子的物质，提高了蛋白质与多元酚复合物的溶解度；另
虎骨木瓜丸的功能主治
活血散风，舒筋止痛。用于风寒湿邪引起的四肢疼痛，手足麻木 筋脉拘挛，腰膝无力，步履艰难。
木瓜蛋白酶的介绍
木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，属于巯基蛋白酶，它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安全等
什么是木瓜蛋白酶？
木瓜蛋白酶（Papain）简称木瓜酶，又称为木瓜酵素。是利用未成熟的番木瓜（Carica papaya）果实中的乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的天然生物酶制品。它是一种含巯基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具
农业部发言人：未批准任何转基因主粮的商业化生产
今天上午，农业部总经济师、新闻发言人毕美家在国务院新闻发布会上表示，当前我国批准种植的转基因作物只有棉花和木瓜，没有批准任何转基因主粮的商业化生产。 毕美家表示，在转基因这项新技术上，我国应占有一席之地，抢占制高点。据毕美家介绍，我国已于2008年批准设立了转基因重大专项，而后我国转基因的研发
杂交与转基因的区别
杂交是自然界广泛存在的一种农作物育种方法。杂交分为近源杂交和远源杂交，近源杂交一般是种内杂交，比如黑人和白人结婚，生下混血儿一样。远缘杂交是种间杂交，但是也必须是遗传密码近似的种类才行。比如驴和马杂交生出骡子。 转基因技术是利用现代生物技术，将人们期望的目标基因，经过人工分离、重组后，导入并
调查指转基因食品标识混乱－部分转基因食品未明确标识
昨日，宣武门一超市内的两款调和油，均用小字标注转基因字样(圆圈内)。昨日，宣武门一超市内的两款调和油，均用小字标注转基因字样(圆圈内)。 连日来，转基因食品安全受到关注。据了解，我国实行转基因标识制度，列入转基因标识目录并在市场上销售的转基因生物均需标识。但记者在天津、北京等地调查发现，目前转
陈锡文：转基因必须通过严格检测才能上市
3月6日下午15：00时，全国政协邀请厉以宁、陈锡文、易纲、常振明和许家印等5位全国政协委员就“十三五”经济发展问题回答记者提问。 陈锡文在答记者关于“转基因食品安全”问题时表示，转基因产品必须经过严格的检测才能上市，目前中国政府批准上市的转基因产品只有棉花和木瓜。 陈锡文表示，转基因是新生
我国多种转基因食品包装未注明标识
转基因食品对人体健康的影响尚是未知数。 从食用油到豆奶再到玉米，以及“黄金大米”人体试验，转基因食品屡掀争议热潮。6月13日，新华网消息“中国农业部批准发放3个转基因大豆进口安全证书”，再次将转基因食品安全话题引入公众视野。 此消息称：“日前，根据国家农业转基因生物安全委员会评审结果，农
南开大学王磊：用世界平台培育本土一流团队
4月24日，南开大学、天津市功能基因组与生物芯片研究中心与美国夏威夷大学的科学家联合在《自然》（Nature）发表论文，宣告率先绘出了转基因木瓜的基因图谱。这是人类首次完整见到一株转基因植物的基因组。 这项重大发现被《自然》作为封面文章发表。这也是天津地区诞生的第一篇《自然》封面文章。 “木瓜全基因
转基因作物困局求解:是新物种还是生态魔鬼
在一群人看来，“它”不过是一个新的物种，但在另一群人看来，“它”是一个危害人类健康的魔鬼； 在一群人看来，“它”是解决粮食危机、减缓气候变暖的良药，但在另一群人看来，“它”的背后存在着利益集团不可告人的灭绝人性的巨大阴谋。 无论是在科学领域，还是在政府决策
木瓜种子含抑制大肠癌成分
日本一项新研究显示，木瓜种子中的一种成分能对大肠癌增殖的蛋白质起到抑制作用。这一发现将有助于开发出治疗和预防大肠癌的有效药物。 大肠细胞内异常蛋白质过剩堆积后，促进细胞增殖的基因就会变得活跃，最终导致癌细胞不断增殖。 冈山大学教授中村宜督率领的研究小组发现木瓜种子中含有的异硫氰
木瓜蛋白酶的催化机制
木瓜蛋白酶的剪切肽键的机制包括：在His-159作用下Cys-25去质子化，而Asn-158能够帮助His-159的咪唑环的摆放，使得去质子化可以发生；然后Cys-25亲核攻击肽主链上的羰基碳，并与之共价连接形成酰基－酶中间体；接着酶与一个水分子作用，发生去酰基化，并释放肽链的羰基末端。
木瓜蛋白酶的催化机制
木瓜蛋白酶的剪切肽键的机制包括：在His-159作用下Cys-25去质子化，而Asn-158能够帮助His-159的咪唑环的摆放，使得去质子化可以发生；然后Cys-25亲核攻击肽主链上的羰基碳，并与之共价连接形成酰基－酶中间体；接着酶与一个水分子作用，发生去酰基化，并释放肽链的羰基末端。
木瓜蛋白酶的应用范围
木瓜蛋白酶在医药、食品、饮料、化学试剂、饲料、纺织化妆品等方面都有广泛的应用，开发前景广阔。食品工业在食品行业中，木瓜蛋白酶可用于肉类嫩化、啤酒澄清、饼干松化等用途。 木瓜蛋白酶在啤酒中的应用啤酒澄清剂引起啤酒冷藏混浊时主要原因是啤酒中的蛋白质极易与多元酚结合成大分子的复合物。利用啤酒澄清剂中的木瓜
木瓜蛋白酶的功能特性
《GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，木瓜蛋白酶可用作食品工业在的加工助剂（酶制剂）。一般应在制成最后成品之前除去（规定有残留量者除外）。木瓜蛋白酶主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊）、肉类软化（水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类软化）、谷类预煮
木瓜蛋白酶的催化机制
木瓜蛋白酶的剪切肽键的机制包括：在His-159作用下Cys-25去质子化，而Asn-158能够帮助His-159的咪唑环的摆放，使得去质子化可以发生；然后Cys-25亲核攻击肽主链上的羰基碳，并与之共价连接形成酰基－酶中间体；接着酶与一个水分子作用，发生去酰基化，并释放肽链的羰基末端。
木瓜蛋白酶的组成结构
番木瓜未成熟果实中含有木瓜蛋白酶(Papain)、木瓜凝乳蛋白酶A(Chymopapain A )、木瓜凝乳蛋白酶B(Chym opapain B )、木瓜肽酶B (PapayaPeptidase B ) 等多种蛋白水解酶。且已知四种半胱氨酸蛋白酶的一级结构具有高度的同源性。其中，木瓜蛋白酶属巯基蛋
木瓜蛋白酶的生产方法
由木瓜的未成熟果实，经提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。一般工业上以粗制品的应用为主。木瓜蛋白酶韵生产方法有三种，分别是直接热风烘干法、喷雾干燥法及膜分离冻干法。直接烘干生产方法较简单、快速，但生产出来的成品只是粗酶，杂质多、色泽差且微生物超标，酶活力也较低，只有60万～80万单位/g。多为个体
木瓜的形态特征及生长习性
形态特征 灌木或小乔木，高达5－10米，树皮成片状脱落；小枝无刺，圆柱形 ，幼时被柔毛，不久即脱落，紫红色，二年生枝无毛，紫褐色；冬芽半圆形，先端圆钝，无毛，紫褐色。叶片椭圆卵形或椭圆长圆形，稀倒卵形，长5－8厘米，宽3.5－5.5厘米，先端急尖，基部宽楔形或圆形，边缘有85刺芒状尖锐锯齿，
木瓜蛋白酶的基本结构
番木瓜未成熟果实中含有木瓜蛋白酶(Papain)、木瓜凝乳蛋白酶A(Chymopapain A )、木瓜凝乳蛋白酶B(Chym opapain B )、木瓜肽酶B (PapayaPeptidase B ) 等多种蛋白水解酶。且已知四种半胱氨酸蛋白酶的一级结构具有高度的同源性。其中，木瓜蛋白酶属巯基蛋
木瓜蛋白酶的组成结构
番木瓜未成熟果实中含有木瓜蛋白酶(Papain)、木瓜凝乳蛋白酶A(Chymopapain A )、木瓜凝乳蛋白酶B(Chym opapain B )、木瓜肽酶B (PapayaPeptidase B ) 等多种蛋白水解酶。且已知四种半胱氨酸蛋白酶的一级结构具有高度的同源性。其中，木瓜蛋白酶属巯基蛋
木瓜蛋白酶的应用介绍
木瓜蛋白酶在医药、食品、饮料、化学试剂、饲料、纺织化妆品等方面都有广泛的应用，开发前景广阔。食品工业在食品行业中，木瓜蛋白酶可用于肉类嫩化、啤酒澄清、饼干松化等用途。 木瓜蛋白酶在啤酒中的应用引起啤酒冷藏混浊时主要原因是啤酒中的蛋白质极易与多元酚结合成大分子的复合物。利用啤酒澄清剂中的木瓜蛋白酶对形
木瓜蛋白酶的功能特性
《GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，木瓜蛋白酶可用作食品工业在的加工助剂（酶制剂）。一般应在制成最后成品之前除去（规定有残留量者除外）。 木瓜蛋白酶主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊）、肉类软化（水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类软化）、谷类
农业部：进口转基因生物经严格评价可放心食用
近年来关于转基因食品是否有害健康的问题一直争论不休，对此，农业部科教司副司长石燕泉表示，批准进口的转基因生物都是经过严格的环境安全和食用安全方面的评价，可以放心食用。 4月20日下午，农业部科教司副司长石燕泉做客中国网访谈，就转基因食品安全及管理问题进行权威解读。石燕泉表示，我们国家批准的
食品安全法修订草案第二次提交全国人大常委会审议
据中国之声《央广新闻》报道，十二届全国人大常委会第十二次会议今天（22日）开幕，食品安全法修订草案再次提交全国人大常委会审议，草案如何进一步保障食品安全？ 草案二审稿中的一大亮点就是进一步加重了对食品安全违法行为的处罚力度，现行法律以及在6月份提交审议的草案一审稿对于食品安全违法行为的处罚还
食品安全法修订草案第二次提交全国人大常委会审议
据中国之声《央广新闻》报道，十二届全国人大常委会第十二次会议今天（22日）开幕，食品安全法修订草案再次提交全国人大常委会审议，草案如何进一步保障食品安全？ 草案二审稿中的一大亮点就是进一步加重了对食品安全违法行为的处罚力度，现行法律以及在6月份提交审议的草案一审稿对于食品安全违法行为的处罚还
官员：不能笼统谈转基因安不安全－连吃带种18年
无论转基因的支持声和反对声哪个大，都已无法左右转基因日渐普遍的应用。中国转基因的进程按着进口转基因大豆、种植转基因木瓜和棉花在不断向前。 “转基因技术在争议过程中飞速发展，现在新产品在不断推出。”农业部科技教育司转基因生物安全管理与知识产权处处长寇建平在前段时间举办的全国媒体记者转基因报道研
基因芯片在转基因产品检测中的应用
转基因产品检测芯片的目标为:要能确定是否是转基因产品、是哪一种转基因产品、是否是我国已批准的转基因产品,目前研制的芯片能检测国内外已批准商品化转基因作物物种:大豆、玉米、油菜、棉花、马铃薯、烟草、番茄、木瓜、西葫芦、甜椒等;含有启动子、终止子、筛选基因与报告基因等通用基因位点用作筛选是否是转基因产品
黄大昉：中国转基因种植排世界第6不光彩
近日，国际农业生物技术应用服务组织在《中国生物工程杂志》刊登总结去年全球转基因商业化趋势的报告，报告显示，中国转基因作物种植面积为420万公顷，全球排名第六，主要作物为棉花、木瓜等。此外，报告称转基因玉米作为饲料作物将来可能是中国最先商业化的作物。 国际非营利组织国际农业生物技术