服务流于表面“花活儿”海底捞显现安全服务隐患

　　美甲、零食、上网……海底捞额外服务的丰厚在消费者中有着很不错的口碑。但是在流于表面的服务形式下，内部存在的安全服务隐患最终在近日爆发。

　　事件回放：事故后店经理不露面

　　10月23日下午6点半马女士来到海底捞白纸坊店就餐，由于服务员上菜时，左肘部击落马女士眼镜，眼镜的鼻托扎到了马女士的左眼。经医生诊断，马女士左眼眼球上部薄膜划伤，需要休息3天。

　　回忆事件经过，马女士告诉记者，当事情发生后，服务员马上拿来热毛巾，并通知了楼层一位姓豆的经理，豆经理也及时陪同马女士前往同仁医院就诊。随后，豆经理代表海底捞白纸坊店向马女士道歉，并用海底捞的餐券和底料作为此次事故的赔偿。虽然马女士对海底捞当事服务员和楼层经理的表现予以肯定，但是对于事情发生过程中近3个小时时间里，该店负责人一直不肯露面的做法表示不解和不满。“此后，我的家属让店方写出书面证明并加盖公章的要求也没有得到满足。”马女士说道，“只是到了事件过后的第二天，一位声称是店经理的人才给我打电话表示歉意”。

　　记者观察：服务存在三大安全隐患

　　得知马女士的遭遇后，记者到海底捞白纸坊店进行探访。结果发现，店里生意确实火爆，但是店面的有限面积和拥挤的餐桌摆放，以及顾客与服务员的摩肩接踵，却暴露出服务安全的隐患问题。

　　首先，餐位之间距离狭小，极易发生肢体碰撞。在该店，6人桌子挤着8个人在涮锅的情况非常普遍，不仅服务员会碰到顾客，就连顾客与顾客之间也会时常相互碰到。

　　其次，店面促销占用公共走道。比如，海底捞的现场抻面表演是公认的一个特色经营项目，为了更好地宣传自己的技术，海底捞的抻面师傅经常是在顾客餐桌附近边表演边销售。殊不知，这样的现场表演占用了本来就不宽敞的公用过道，并且抻面时由于动作往往过大，更会直接给来往顾客的安全带来隐患。

　　再有，在海底捞各店就餐经常会碰到等位，消费者往往被提供的服务项目吸引，却极易忽视提供的圆凳的安全性。记者注意到，海底捞白纸坊店提供客人等位的座椅比较简易，坐上去很容易重心偏移，一些年龄稍大的顾客坐在这样的座椅上等位时，经常要把座椅先挪到墙边稳定后才放心地坐下来。

　　也许，这三种服务安全隐患对于海底捞火爆的生意来说不算什么，但是一旦出现事故，却足以瞬间毁灭餐饮企业辛苦树立的“光辉形象”。