服务流于表面“花活儿”海底捞显现安全服务隐患
美甲、零食、上网……海底捞额外服务的丰厚在消费者中有着很不错的口碑。但是在流于表面的服务形式下，内部存在的安全服务隐患最终在近日爆发。 事件回放：事故后店经理不露面 10月23日下午6点半马女士来到海底捞白纸坊店就餐，由于服务员上菜时，左肘部击落马女士眼镜，眼镜的鼻托扎到了马女士的左眼。经医生诊断，马女士左眼眼球上部薄膜划伤，需要休息3天。 回忆事件经过，马女士告诉记者，当事情发生后，服务员马上拿来热毛巾，并通知了楼层一位姓豆的经理，豆经理也及时陪同马女士前往同仁医院就诊。随后，豆经理代表海底捞白纸坊店向马女士道歉，并用海底捞的餐券和底料作为此次事故的赔偿。虽然马女士对海底捞当事服务员和楼层经理的表现予以肯定，但是对于事情发生过程中近3个小时时间里，该店负责人一直不肯露面的做法表示不解和不满。“此后，我的家属让店方写出书面证明并加盖公章的要求也没有得到满足。”马女士说道，“只是到了事件过后的第二天，一位声称是店经理的人......阅读全文
服务流于表面“花活儿”－海底捞显现安全服务隐患
美甲、零食、上网……海底捞额外服务的丰厚在消费者中有着很不错的口碑。但是在流于表面的服务形式下，内部存在的安全服务隐患最终在近日爆发。 事件回放：事故后店经理不露面 10月23日下午6点半马女士来到海底捞白纸坊店就餐，由于服务员上菜时，左肘部击落马女士眼镜，眼镜的鼻托扎到了马女士的左眼。经医
海底捞也现食品安全问题？顾客曝在海底捞吃河豚中毒
近日，四川成都一网友发文称在海底捞吃河豚中毒。 该网友称，4个人去海底捞新品品鉴吃河豚后出现神经中毒症状，感知觉异常，手脚麻木，头晕目眩。对此事件，成都高新区市场监督管理局工作人员回应共富财经称，“食药所已经处理了，听说那些都是有资质的，是没有问题的。后期如果没有协商一致只能报警，我们该协商的
借水传信－海底捞针
编者按： 10909米！“奋斗者”号创造了中国载人深潜新纪录，也使我国成为世界上第二个实现万米载人深潜的国家。实际上，“奋斗者”号这个国之重器全身上下都是打破纪录的关键核心技术。这些技术背后有着怎样的科研故事？本报今起开设“万米载人深潜的背后”专栏，走进“奋斗者”号研制团队，讲述他们矢志创新的故
海底捞收缩门店，源于同行瓜分市场份额？
300家门店关闭3个月后，海底捞发出了上市以来首次年度亏损预警。2月21日，海底捞发布的公告显示，公司2021年收入预计超过400亿元，预期净亏损约38亿元至45亿元。当日，海底捞股价报收19.08港元，总市值仅剩1056亿港元，相比一年前的最高市值4544.75亿港元，蒸发了七成之多。根据海底捞2
新加坡一海底捞门店因卫生问题将被处罚
新加坡国家环境局发言人日前表示，中国火锅品牌海底捞在新加坡的一家门店因违反了当地卫生法规将面临处罚。 据新加坡《海峡时报》29日报道，今年8月初，新加坡国家环境局官员在对当地一家海底捞门店例行检查时，发现一名店员在处理食物时没有戴手套，这一行为违反了新加坡卫生法规。 根据新加坡卫生法规
预亏逾38亿，海底捞2021年亏损加剧
2月21日上午，海底捞发布2021年业绩预告，预计2021年度收入超过400亿元，较2020年同期的286亿元，同比增长超过40%，净亏损约38亿元~45亿元，而2020年同期，海底捞净利润为3.09亿元。对于亏损的原因，海底捞在业绩预告中表示，首先是因为2021年300余家餐厅关停及餐厅经营业绩下
海底捞“勾兑正常说”遭质疑－不问不说考验道德
近日，一则消息再次引爆人们对餐饮行业“勾兑”食品安全的争议。据媒体报道，知名火锅连锁店海底捞的骨头汤以及饮料包括柠檬水和酸梅汤等均是冲兑而成，而且新员工培训时，培训老师会特别提醒，“虽然我们的骨头汤是各种料兑的，但是你一定不能这么和客人说”，并教授员工如何回避
海底捞检测出大肠菌群－你还敢吃吗？
近日杭州市市场监督管理局发布的关于 21 批次不合格食品情况的通告中显示，海底捞火锅旗下一家门店使用的 1 批次筷子检出大肠菌群，而根据规定，这一项目的标准值为 " 不得检出 "。值得注意的是，这是本月海底捞第二次被曝出食品安全问题。7 月 12 日，有消费者在海底捞的一家济南门店就餐时在乌鸡卷
广州：一名顾客在海底捞就餐时发现虫子
记者接到市民报料，8月20日中午，林女士在海底捞火锅体育西路店就餐时，在菜里吃到了虫子。林女士称，当时她把火锅里的腐竹捞上来吃，吃着吃着就在碗里看到一只虫子在爬来爬去。当下她感觉十分恶心，反胃呕吐。 林女士说，该店的见习经理吴高海过来了解情况，揣测是海底捞的底料晾晒过程中可能有虫子爬到上面，抑
食品安全问题，岂是危机公关了之？
以“服务好到变态”著称的海底捞，近日被曝后厨老鼠乱窜、火锅漏勺掏下水道垃圾，让不少消费者感到震惊。除了海底捞，面包新语也曾被曝面包橱窗内老鼠横行，上海网红餐厅“一笼小确幸”由于食品污染导致多人中毒，一时间，多个明星餐饮品牌头顶上缭绕着食品安全问题的阴云。 以往餐饮企业出现食品安全问题时，对
食材过期、老鼠出没…海底捞上市前夕又出现这些问题
海底捞可能很快就要在港股上市了。 近日，有消息称，海底捞本周四（23日）将进行上市聆讯，初步定于9月10日上市。目前，海底捞官方尚未对此进行回应。 值得一提的是，近两年，海底捞在食品安全方面饱受市场诟病，曾先后陷入“老鼠门”、“苍蝇门”等。中新经纬客户端注意到，在海底捞最近两个月的自查中，仍
海底捞“老鼠门”追踪：公司全面整改－日后或可参观后厨
海底捞后厨“老鼠门”事件已经过去一月有余，海底捞向社会承诺的整改措施进展如何？中国网财经记者就此采访了海底捞。海底捞媒体管理中心回应称，公司目前还在全面整改当中，具体整改进度暂时不方便对外公布。 记者分别致电两家涉事门店，门店均在整改装修中，具体营业时间未定，劲松店表示，重新开业“可能要到十
门店快速扩张，海底捞预告去年最高亏45亿元
2月21日，海底捞2021年最高亏45亿元的消息引发关注。公司盈利警告称，2021年净利亏损约38亿元至45亿元；营业收入预计超过400亿元，增长超过40%。 该消息一出，2月21日港股餐饮板块大跌。其中，海底捞股价大跌6.04%，九毛九跌4.26%、快餐帝国跌3.53%、呷哺呷哺跌
海底捞上半年净亏损9.65亿，自上市以来首次亏损
8月25日，海底捞公布了2020年中期业绩报告。报告显示，2020年上半年海底捞实现营收97.61亿元，同比下滑16.5%；净亏损9.65亿元，同比下滑205.7%，去年同期盈利9.12亿元。这是海底捞上市以来首次亏损。 对于业绩下滑的原因，海底捞曾作出预告：今年上半年，受疫情影响，包括海底捞
海底捞筷子被检测出的大肠菌群－如何预防感染
近日，海底捞暖锅杭州富春新六合店（杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司）登上了杭州市市监局的“抽检黑榜”，该店此次被“点名”的原因系其店内所使用的一批次筷子产物被检出大肠菌群，据公告该批次筷子生产（购进）日期为本年4月29日。 为什么是大肠杆菌？它到底有多厉害？相信很多人都有疑问，今天我们就
雷军谈小米发展历程：学习同仁堂海底捞沃尔玛经验
近日,雷军在联想内部作了一次演讲,称小米创办初期汲取了同仁堂、海底捞、沃尔玛等等公司的成功经验。他还表示,未来十年,小米会像70年代的索尼带动日本工业,90年代三星带动了韩国工业一样,带动中国工业的发展。 向同仁堂学习 做产品真材实料 雷军认为,在中国同仁堂创办了百年企业,其有两句
海底捞回应假腐竹:已展开排查未从被曝光的厂家进货
在黑作坊现场被发现的发货单。 户县警方现场查获非法使用添加剂的假腐竹等豆制品。 今天（6月27日）下午，媒体报道称户县警方查获一家制作假腐竹黑作坊，而现场有向西安海底捞火锅店供货的发货单。西部网记者联系了四川海底捞餐饮股份有限公司，该公司总部一名姓钱的负责人表示，西安各店平
以海底捞针的方式选择高低温试验箱
站在购买者的角度来来说，一台使用效率高且成本低的试验箱处于择优地位。如何用正确的眼光去选择以及详细分析这都在于网络上关于该设备的一些资料以及咨询厂家对其进行的详细了解从而做出合理的排除工作，能够满足选购者的条件进行一步一步的处理是件需要从细节出发的。就如同购买其高低温试验箱需要参考各种相关资料内外
记者历时4个月暗访海底捞：老鼠爬进食品柜
老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道……海底捞作为一家在各地拥有百余家直营餐厅的大型跨省餐饮品牌火锅店，法制晚报·看法新闻记者在海底捞两家门店暗访近4个月看到的却是如上情形。 暗访海底捞劲松店 后厨老鼠爬进装食品柜子 今年5月初，记者通过面试
海底捞承认勾兑骨头汤及饮料－称并非用添加剂
由于骨头汤和饮料被指勾兑，昨日，知名火锅连锁海底捞公司连发声明和通报，承认确系勾兑。海底捞公关部经理曹静表示，勾兑只是在做还原工作，并非等同于使用添加剂。 据报道，海底捞的骨头汤以及饮料包括柠檬水和酸梅汤等均是冲兑而成，海底捞新员工培训时，老师会特别提醒，回避向客人回答汤料以及饮料的成分。
高额鉴定费“吓跑”维权者
【呼声】 鉴定费"门槛"能否降低？ 面对横在消费者前面的高额鉴定费，消费者孙川颇有些担忧。"这么高的门槛应该降低！" 其实，采访中，不少消费者都表示，要维护合法权益，维权成本应该降低。消费者的呼声能否变成现实？鉴定费的"门槛"能否降低？ "单纯降低
烟台迅速开展全市海底捞和黄焖鸡餐饮食品专项检查
近日，国内多家媒体报道某海底捞店后厨卫生差有老鼠和江苏盐城一黄焖鸡米饭供货商提供劣质假鸡肉的新闻。由于海底捞和黄焖鸡米饭为全国连锁餐饮，在烟台市内也有经营。为保障人民群众的饮食安全，烟台市食品药品监督管理局在第一时间组织执法力量对我市所有的黄焖鸡米饭和海底捞进行了逐一排查。 目前，我市共有
北京火锅餐饮企业须公示食品添加剂－举报有奖
本月底前，北京餐饮单位自制火锅底料、自制饮料和自制调味料，必须公示其中用到的所有食品添加剂名称。 市卫生局昨天表示，从今日起，对全市提供火锅、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房进行检查。 卫生监督人员将增加对自制火锅底料、饮料、调味料的
公示令“大限”将至－多数火锅店不愿“亮锅底”
火锅店公示添加剂现场探访 公示了添加剂的餐企，会得到更多信任。餐企“高调”公示添加剂，实质上是对政府和消费者宣布了一种承诺，比起不公示的餐企，将更让人尊敬和放心。——经常吃火锅的黄小姐表示，如今食品屡屡被曝安全隐患，餐企如何树立“诚信”形象尤为关键 顾客不可能真正冲进后厨检查，即使公示，也无
11家上市餐饮企业2019年半年报：海底捞营收同比增长59.3％
随着各企业半年报的陆续发布，食品伙伴网汇总了11家上市餐饮企业2019年半年报情况。 全聚德上半年净利3227.83万 8月19日，全聚德发布2019年半年度报告，公告显示，报告期内实现营收7.58亿元，较上年同比下滑13.43%；归属于上市公司股东的净利3227.83万元，较上年同期下滑5
八千米海底发现狮子鱼－为深海顶级猎食者
11月29日报道，近日，科学家在马里亚纳海沟附近发现了一种狮子鱼，生活在深达8134米的海底，再一次刷新了人们对海洋生物栖息地深度的认识。 据称，这种生活在日本关岛附近的新物种第一次得到命名和具体描述还是在期刊《动物分类学》上，它以甲壳类动物和小虾为食，可谓所生活区域的顶级猎食者。该研究的主要
新疆出台电动汽车充电服务费标准
新疆维吾尔自治区充电设施经营单位可以向电动汽车用户收取电费及充电服务费。电动汽车充电服务费上限价格水平暂定为1.2元/千瓦时；电动公交车充电服务费上限价格水平暂定为1元/千瓦时。 记者从自治区发展改革委获悉，为促进电动汽车的推广和普及，提高电力消费在终端能源消费中的比重，推动电化新疆工作方案
坚持“四个面向”－服务“国之大者”
2021年4月，习近平总书记在清华大学考察时强调，一流大学要立足新发展阶段、贯彻新发展理念、服务构建新发展格局，把发展科技第一生产力、培养人才第一资源、增强创新第一动力更好结合起来，更好为改革开放和社会主义现代化建设服务。习近平总书记的重要讲话为高校科技创新服务经济社会高质量发展提供了根本遵循。
对环境监测服务费取消有关政策的解读
为减轻企业和个人负担，促进实体经济发展，财政部、国家发改委印发实施《关于清理规范一批行政事业性收费有关政策的通知》（财税[2017]20号）（以下简称“通知”），通知要求，从2017年4月1日起，取消或停征41项中央设立的行政事业性收费，其中包括取消环保部门环境监测服务费。 1 取消的是强制监
火锅底料公示大限将至－小肥羊等未公开添加剂
括小肥羊在内的大多数火锅店都表示暂时还无法公示所使用的食品添加剂。 火锅底料公示大限将至 豆捞坊、789、米爱粥等多家店对添加剂仍藏着掖着 鲜榨果汁奶茶也要对外公示 针对沪上不少餐厅均提供自制饮料，如鲜榨果汁、奶茶等，这些餐厅也应该在本月底前在菜单或店堂内公布自制饮料的主要成分和使用的食