CFAS2016开幕之大会报告汇总篇

　　分析测试百科网讯 2015年3月29日，第五届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛（简称 CFAS 2016）在北京国际会议中心举办（部分大会报告详见：CFAS 2016今日开幕 共话食品与农产品安全检测技术）。

国家食品安全风险评估中心研究员 吴永宁

　　国家食品安全风险评估中心研究员吴永宁带来题为《“非食用物质名单”配套检验方法》的报告。吴永宁介绍了非食用物质名单的制修订及清理情况以及相关配套检验方法的研制及验证情况。吴永宁提到，判定是否违法添加应以公安部门的执法事实和食品安全监管部门对食品生产经营过程中的监管事实为主要依据，不应完全依赖检验方法，检验方法仅作为辅助手段，检验结果仅作为辅助判定。

中国农业科学院油料作物研究所研究员 李培武

　　中国农业科学院油料作物研究所研究员李培武带来题为《食品真菌毒素检测技术进展与发展趋势》的报告。李培武在报告中首先介绍了食品中真菌毒素及危害，其中黄曲霉毒素是污染农产品毒性最强、致癌力最高的真菌毒素。现有的检测技术包括薄板层析法、酶联免疫法、生物检定法、液相液质联用法，但由于检测时长、灵敏度、费用高等原因，不能满足现场检测需求。随后，李培武介绍了所在团队进行的杂交瘤融合与单克隆化一步式筛选法、高亲和力特异性抗体的创制、高灵敏检测技术体系的创建、系列试剂盒及检测仪器的研制等工作。这些工作在农产品、食品领域应用，使检测费用降低了80%。最后，李培武介绍了UPLC-MS/MS、Orbitrap Fusion 组合型高分辨质谱在内的黄曲霉毒素确证性检测技术。

军事科学研究院研究员 杨瑞馥

　　军事科学研究院研究员杨瑞馥带来题为《食源菌的快检与溯源》的报告。杨瑞馥在报告中介绍了基于稀土上转发光（POCT）生物应急检测技术平台，该技术与胶体金免疫层析、荧光免疫层析、化学发光等方法相比具有便携、快速、多重、定量的优势。并介绍了微流体技术、生物传感器技术、核酸检测技术、代谢产物检测技术等POCT新技术。随后，杨瑞馥介绍了全基因组测序在食源性疾病溯源中的应用。

中国农业科学院质量标准与检测技术研究所教授 王静

　　中国农业科学院质量标准与检测技术研究所教授王静带来题为《食品安全快速检测技术标准及现状》的报告。王静在报告中介绍，快速检测技术具有以下特点：检测速度快、灵敏度高；特异性、高通量；前处理简单、成本低；定性、半定量到定量；小型化、便携、自动化等。速测技术是实施《农产品质量安全法》的要求。

　　检测方法体系的构建是将快速前处理、快速筛选方法、常规分析方法、确证检测方法相结合。随后，王静介绍了包括固相萃取、固相微萃取、基体分散固相萃取、分子印迹技术、免疫亲和色谱、凝胶层析、加速溶剂提取、超临界流体萃取技术、微博辅助萃取等在内的快速样品前处理技术，标记免疫分析、胶体金试纸条、酶抑制法、生物芯片、传感器、PCR、近红外光谱、拉曼光谱、试剂盒等在内的快速检测技术。最后，王静还为大家汇总了不同检测技术的食品检测标准情况。

江苏省农科院食品质量安全与检测研究院 张存政

　　江苏省农科院食品质量安全与检测研究院的张存政带来题为《广谱型基因工程抗体及检测技术研究》的报告。张存政在报告中主要介绍了分子设计广谱型抗原制备广谱抗体、分子模拟设计抗体基因工程改造、小分子农药广谱型基因工程抗体研究等内容。

中国科学院大连化学物理研究所研究员 关亚风

　　中国科学院大连化学物理研究所研究员关亚风带来题为《食品安全检测中的样品前处理新技术》的报告。关亚风在报告中首先介绍了微柱固相萃取的原理及Spark自动进样器-在线样品前处理仪的优缺点，并介绍了其团队研发的DICP 自动进样-在线样品前处理仪；在固相微萃取方面介绍了集束毛细管固相微萃取—快速IT-SPME技术和多孔钛固相微萃取盘—快速萃取技术。

北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心食品实验室技术总监 张朝晖

　　北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心食品实验室技术总监张朝晖带来题为《葡萄酒的真伪鉴别》的报告。张朝晖在报告中介绍了以葡萄酒中酚类物质和矿质元素为标志物，建立两者的分析方法，并建立葡萄酒样品库，进而进行葡萄酒品种鉴别和产区鉴别，并结合葡萄酒的颜色和感官评价，对葡萄酒样品全面分析。

国家食品安全风险评估中心副研究员 尚晓红

　　国家食品安全风险评估中心副研究员尚晓红带来题为《食品安全国家标准《GB 5009.11-2014 食品中总砷及无机砷的测定》与《GB 5009.17-2014 食品中总汞及有机汞的测定》》的报告。尚晓红在报告中分别介绍了两个标准的变化情况，并介绍了方法的原理及在实际样品中的应用情况。

中国农业大学食品与营养工程学院教授 许文涛

　　中国农业大学食品与营养工程学院教授许文涛带来题为《食品中风险因子的快速检测技术》的报告。许文涛在报告中介绍，食品中的风险因子包括微生物、化学类和放射物，并介绍了基于抗原抗体的免疫学检测、化学检测试纸、核酸分子检测在内的快速检测技术。

中粮食品质量与安全中心技术总监 杨永坛

　　中粮食品质量与安全中心技术总监杨永坛带来题为《农药残留筛查及保障食品安全中的应用》的报告。杨永坛在报告中介绍了中粮在保障食品安全过程中所做的番茄中多农药残留的快速筛查、葡萄及葡萄酒中多农药残留的快速筛查等实际工作。

　　在29日的大会报告上，来自SCIEX、沃特世、赛默飞世尔、江苏天瑞、安捷伦科技、岛津、北京六角体科技发展有限公司的工程师也带来公司最新的产品介绍及在食品领域的最新应用进展。

SCIEX中国区高分辨质谱资深专家 王海鉴

　　SCIEX中国区高分辨质谱资深专家王海鉴带来题为《SCIEX全新X500R系统在食品安全分析中的应用》的报告。王海鉴介绍了SCIEX 公司最新X500R系统（本网往期报道：X500R：让高分辨质谱走进千万家常规检测实验室）软硬件的优势以及在食品中的最新应用情况。

沃特世科技（上海）有限公司 李鹏

　　沃特世科技（上海）有限公司的李鹏带来题为《沃特世高分辨质谱技术最新进展 离子淌度高分辨液质技术在食品检测中的应用展望》的报告。李鹏在报告中介绍了离子淌度/高分辨质谱技术以及在食品、环境领域的应用前景。

赛默飞世尔科技食品行业市场经理 崔晓亮

　　赛默飞世尔科技食品行业市场经理崔晓亮带来题为《赛默飞色谱仪、光谱仪与食品安全检测》的报告。崔晓亮在报告中介绍了赛默飞世尔包括自动化和在线样品前处理平台，针对常规已知物分析的GC&GCMS、LC、IC仪器，针对常规已知物分析（无机元素）的AA/ICP/ICPMS仪器、数据采集和处理平台以及通用耗材在内的最新产品和解决方案。

江苏天瑞仪器股份有限公司 周立

　　江苏天瑞仪器股份有限公司周立带来题为《饮用水安全检测》的报告。周立在报告中介绍，GB 3838-2002有机测试项目中，涉及GC-MS的检测项目共42项，涉及GC的项目共18项，涉及LC的项目共6项、涉及紫外可见分光光度计的项目共4项，并介绍了天瑞的仪器产品在饮用水安全检测中的应用。

安捷伦（中国）有限公司 纪学海

　　安捷伦（中国）有限公司纪学海带来题为《实验室资产管理》的报告。纪学海在报告中介绍了安捷伦crosslab 实验室服务品牌提供的实验室仪器服务、实验室设备管理、实验室业务智能、企业资产管理在内的全方位服务（本网以往报道：安捷伦售后服务团队：开拓市场 创新前行）。

岛津企业管理(中国)有限公司 黄峥

　　岛津企业管理(中国)有限公司黄峥带来题为《岛津超快速质谱带来食品安全检测新体验》的报告。黄峥在报告中介绍了岛津GCMS-QP2020、GCMS-TQ8040的技术优势，以及包括相关数据库和软件在内的解决方案。

北京六角体科技发展有限公司 张德江

　　北京六角体科技发展有限公司的张德江带来题为《食品安全快速筛查合检技术介绍》的报告。张德江在报告中介绍了六角体干式检测技术以及合检技术。该干式检测技术的原理为：将传统的化学显色、胶体金显色技术与先进的微电子技术结合，利用CMOS成像系统，可完成食品、保健品、化妆品等样品中药物残留、非法添加物、重金属、生物毒素及致病菌等快速检测。张德江还介绍了水产品质量安全快速筛查合检技术以及食品非法添加物质五项合检、农药残留十二项合检、生物毒素四项合检等合检技术。