多篇研究：多吃坚果可促进机体健康！

　　我们都知道吃坚果有益身体健康，可是吃什么坚果，怎么吃，能预防/治疗哪些疾病？很多人却并不清楚，本文中小编就盘点了多项研究来告诉大家坚果与机体健康到底有着什么重要的关联。

　　【1】BMC Med：每天一把坚果就能降低个体患多种疾病的风险！

　　doi：10.1186/s12916-016-0730-3

　　近日，一项刊登在国际杂志BMC Medicine上的研究报告中，来自帝国理工学院和挪威科技大学的研究人员通过进行大量的分析研究发现，每天摄入至少20克坚果能够降低个体患心脏病、癌症和其它疾病的风险。研究者对当前很多研究坚果摄入和疾病风险之间关系的文章进行分析发现，每天20克（相当于一把坚果）坚果就能够降低个体将近30%患冠心病的风险，15%的患癌风险以及22%的早死风险。

　　同时每天至少20克的坚果摄入还能够降低个体大约50%的因呼吸系统疾病死亡的风险，以及大约40%患糖尿病的风险，当然研究者指出，目前还缺乏大量数据来阐明这些疾病和坚果摄入之间的关联。文章中研究者对已经发表的29项研究进行了综合性分析，其中涉及819000名参与者，包括超过1.2万例冠心病、9000例中风、1.8万例心血管疾病和癌症以及超过8.5万例死亡病例。

　　【2】多吃花生和坚果 降低多种疾病风险

　　doi： 10.1093/ije/dyv039

　　近日，一项发表在国际学术期刊international journal of epidemiology的研究证实花生和坚果的摄入与低死亡率之间存在一定关联，但花生酱没有类似的保护作用。每天摄入最少10g坚果或花生的人，死于几种主要风险疾病的概率低于不吃花生和坚果的人。

　　该研究指出死亡率下降最明显的是呼吸道疾病，神经退行性疾病以及糖尿病，随后是癌症和心血管疾病，并且花生和坚果的这种保护作用在男性和女性之间是等同的。同时，花生起到的保护作用与坚果一样明显，但花生酱与死亡率并无明显关联。

　　这项研究开始于1986年，研究人员对55～69岁的120，000名荷兰居民进行了群组研究，其中既包括男性也包括女性，在研究中研究人员询问了研究对象关于花生，坚果和花生酱摄入的量和频率等问题，对花生和坚果的摄入量进行了评估。随后他们又对1986年之后的整体死亡率和特定疾病死亡率进行了分析。

　　【3】Cancer Invest. ：每天几颗核桃，预防前列腺癌困扰

　　德克萨斯大学健康科学中心科学家发表的最新研究表明食用适量的核桃能够预防前列腺癌。 该研究发表在近期的Cancer Investigation杂志上。德克萨斯大学的科学家在免疫缺陷小鼠中注射人前列腺癌细胞。三到四周之后，肿瘤在该小鼠体内开始大量生长。研究人员提出了富含核桃食物是否能够降低肿瘤形成这个问题。结果表明核桃确实可以预防前列腺癌。

　　【4】JAHA：开心果或可降低II型糖尿病患者的血压水平

　　doi：10.1161/JAHA.114.000873

　　近日，刊登在国际杂志Journal of the American Heart Association上的一篇研究论文中，来自宾州州立大学的研究人员通过研究表明，在II型糖尿病患者中，食用开心果有助于降低机体对每天压力的反应。

　　研究者Sheila G. West教授表示，对于成年糖尿病患者来讲，每天两把开心果可以帮助降低其在压力过程中的血管缩窄现象，而且还有助于改善其机体对心脏的神经控制；尽管干果都是高脂肪的，但是其中包含有益脂肪酸、纤维、钾及抗氧化物；对于高风险心脏疾病的糖尿病患者来讲，干果中含有对其心脏健康的重要组分。

　　这项研究中，研究人员对II型糖尿病得到很好控制的患者进行调查，研究开心果对其进行标准化压力任务反应的效应，患者的饮食中包含有相同数量的卡路里；经过两周标准的美式饮食后（即36%的脂肪含量和12%的饱和脂肪含量），参与者被随机进行一组饮食测试，在四周的饮食测试期间，参与者仅仅使用研究小组给予的食物。

　　【5】Int. J Impot. Res.：开心果可增强男性勃起功能

　　doi：10.1038/ijir.2010.33

　　据报道，ED（勃起功能障碍Erectile Dysfunction）男子每天中午服用100克开心果，正常饮食不变，3周后国际勃起功能指数（IIEF）明显增高，具有非常显著的临床意义，而且血脂参数没有任何改变，所以既能增强勃起功能，也没有任何不良反应。此项研究成果发表在《国际阳痿研究杂志》（International Journal of Impotence Research）上。

　　开心果，又名必思答，绿仁果等。传说五世纪时的波希战争中，波斯人英勇无比，在恶劣的环境中愈战愈勇，最终打败了希腊人，其“秘密武器”就是士兵们吃了一种神奇的干果——开心果。因此，古代波斯国国王将开心果视为“仙果”。

　　我国古代医家对开心果的食疗保健功效早有认识，如元代太医忽思慧认为开心果具有“调中顺气”的功效，即可以理气开郁，让人保持心情愉快。明代医家李时珍认为开心果可以“去冷气、令人肥健”，“治腰冷”，“房中术多用之”，提示开心果具有很好的补肾壮阳功能。清代医家赵学敏认为开心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”。可见，开心果不仅可以理气开郁，让人保持心情愉快，而且还具有很好的补益肺肾的作用。

　　【6】Free Rad Res：杏仁可有效降低个体心脏病发病风险

　　doi：10.3109/10715762.2014.896458

　　近日，来自英国伯明翰大学的研究人员通过研究发现，吃杏仁可以维持个体的血管健康，降低心脏病发病风险；文章中研究者表示，血管中抗氧化剂的增加可以降血压以及改善血流，而食用许多坚果的地中海饮食也有较大的健康效应，相关研究成果刊登于国际杂志Free Radical Research上。

　　这项研究中，研究者Helen Griffiths教授表示，我们对健康年轻男性、中年男性以及存在引发心血管风险因子（患高血压或过重）的男性组进行了研究，检测短期内富含杏仁的饮食对这三组男性健康的效应；对照组按照其正常饮食习惯饮食，而其他研究组持续一个月每日食用50g杏仁。

　　结果显示，进行富含杏仁饮食的研究组的个体血液中的抗氧化剂（维生素E）水平较高，这些个体机体的血流速度也得到了改善而且高血压症状也缓解了，这就表明其心脏病风险也同时降低了。

　　【7】科学家发现杏仁有降低心脏病的风险和美容功效

　　据英国《每日邮报》报道， 近日六项最新的研究报告显示， 每天摄入少量的杏仁有利于心脏健康和美容养颜。

　　杏仁含有高蛋白质和丰富的营养价值。其中，丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康。维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。除此之外，杏仁能防紫外线，促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。

　　研究表明，杏仁中富含的矿物质有神奇的医药效果。其中，锰可强韧骨骼，调节血糖。镁能提高器官机能，降低血压。

　　【8】食用花生竟可有效防止对花生的过敏？

　　英文原文报道：Peanutconsumptionininfancypreventspeanutallergy，studyfinds

　　一项临床研究证实，向对花生高度过敏的婴儿的饮食中加入花生能够降低婴儿的敏感度（81%），而且没有毒副作用。相关结果发表在最近一期的《新英格兰医学杂志》以及今天的年度过敏、哮喘及免疫学年会上。

　　这项由GideonLack博士领导的研究被称为"花生过敏反应早期研究"，该研究基于一个现象：以色列的儿童相比生活在英国的犹太儿童患花生过敏反应的程度要低。与英国儿童不同，以色列儿童的早年日常饮食中含有花生。因此，这项研究希望研究清楚食用花生与降低花生过敏反应之间的联系。

　　"食物过敏是全球性的严重医学问题"，NIAID的主任AnthonyS.Fauci，博士说道："在此之前，还没有一例研究能够得到如此明显的过敏反应的降低。这项研究或许可以改变我们目前预防食物过敏的措施"。

　　【9】JAMA Pediatrics：母亲孕期吃花生宝宝对花生过敏机率较低

　　doi：10.1001/jamapediatrics.2013.4139

　　美国权威医学期刊23日指出，母亲孕期吃花生，小孩对花生过敏的机率会比较低。

　　这是由于子宫内的早期接触，产生对食物的自然耐受能力。但食用前提是，母体不会对花生过敏。

　　这篇发表在《美国医学会小儿科学期刊》（JAMA Pediatrics）的研究，对象是8200名美国儿童，其中140人对花生过敏。

　　研究人员检视孩童母亲在孕期与分娩不久后的饮食后发现，每周摄取5份以上花生或腰果、杏仁与胡桃等其它坚果的母亲，孩子过敏的机率会低于母亲不碰坚果的小孩。

　　研究人员认为，子宫内的早期接触，能获得对特定食物的自然耐受能力。波士顿儿童医院过敏与免疫科医师麦可杨说：“研究显示，母体在对花生不会过敏情况下摄取花生，小孩对花生过敏的风险较低。”

　　【10】Food & Funct.：每天吃7个核桃可预防疾病降血脂

　　doi：10.1039/C2FO10152A

　　近日，《食品和功能》杂志刊登了一项研究成果美国科学家通过对9种坚果的对比研究发现，核桃摘得“坚果之王”桂冠，因为核桃富含多种抗氧化剂，最有益健康。每天吃7个核桃有助于防止多种疾病，降低血胆固醇。常吃坚果，好处多多。

　　美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学科学家发现，核桃中富含的多酚(polyphenol)可保护人体免受自由基侵害。在所有坚果中，无论生吃还是熟吃，核桃的多酚含量都位居第一，紧随其后的是巴西坚果、开心果、碧根果、花生、杏仁和澳洲坚果，而腰果和榛子的多酚含量相对较低。不过从市场份额看，花生名列第一。据统计，花生占据欧洲坚果市场的45%。研究还发现，花生酱中的抗氧化剂含量低于烘焙花生。

　　新研究负责人乔·文森教授表示，核桃还可以抑制人体内“坏胆固醇”(LDL)的增加。原因是，核桃等坚果富含纤维、有益健康的不饱和脂肪和大量的抗氧化剂，而饱和脂肪含量极低。常吃坚果零食，可帮助人体获得对健康至关重要的多种营养和活性抗氧化剂。