周锦帆：评议第五届中国北京国际食品安全高峰论坛

　　2012年3月27日-28日第五届中国北京国际食品安全高峰论坛在北京国家会议中心隆重召开。会期两天，由大会开幕式、主题论坛、专题研讨会、同期展览会四大部分组成。本论坛是食品安全领域的盛会，吸引了国内外近千人代表参会。

　　会后分析测试百科网小编有幸采访了原国家质检总局《检验检疫科学》原责任副主编周锦帆教授，周教授针对此次大会谈及了几点看法。

周锦帆教授（第二专题研讨会主持）

　　大会印象

　　“第五届中国北京国际食品安全高峰论坛是名符其实的盛会，信息量极大，学术面广。这次高峰论坛对我国的食品安全确实具有重大的、实在的贡献，我评100分。”周教授首先给予了大会极高的评价。

　　周教授紧接着说：“大会主办单位是北京食品学会和北京食品协会，他们‘精心设计’、‘精心施工’，花了一整年心血，使大会取得圆满成功。我们参会者应该评他们‘勤奋奖’。”周教授特别指出：“会议组委会主要成员，在第二天的专题研讨会，认真巡视8个专题研讨会，充分保证大会严肃性及学术性，给其予以“超高责任心”印象！”

　　本届大会主题论坛报告15个，专题研讨分会8场，报告45个。涵盖内容广泛。两天的时间，参会代表们针对食品安全领域的最新技术、热点难点问题展开了深入的探讨交流。周教授评价说：“主题论坛报告精彩，专题报告让我们收获颇丰！”

　　“主题报告中，孙宝国院士和何方洋博士的报告给人留下了深刻印象。他们的报告给听众（包括像我已过七旬的老听众）上了一堂食品安全课！”周教授如是说，“专题报告同样精彩，例如我主持的第二专题研讨会‘农兽药残留及重金属分析’，每个报告均达到了较高的学术水平。”

　　针对第二专题研讨会，周教授向我们称赞了报告最优者的两家知名仪器公司，包括AB SCIEX公司赵贵平先生讲的《LC/MS/MS技术在兽药代谢物鉴定中的应用》和岛津公司邓力先生讲的《最新串接质谱技术在食品安全领域中的应用》。

　　大会建议

　　周教授给予大会褒扬的同时，也提及了一些建议。小编经整理，汇总如下！

　　1、向北京勤邦生物技术有限公司学习

　　北京勤邦生物技术有限公司是新兴的食品安全检测公司，不但是会议的第一白金赞助商，并且对这次论坛作出全方位支持。其中公司董事长何方洋博士在主题论坛上作了《食品安全风险控制》大会报告，公司研发实验室主任陶光灿博士 在专题研讨会上作了《食品安全检测技术研究及应用 》。

　　2、适当增加深度综述类报告

　　周教授认为：综述和知识是两件事情，综述是指近10年或20年来国外文献对某一技术的研究进展，作者提出自己的看法，即内容主要介绍国外（有用的）检测技术的进展。

　　3、开办评议及展望小型研讨会

　　周教授建议会务组委会在五月召集部分专家及会议赞助商对本届论坛作评议及展望，以利于下一届论坛更加精彩。

　　采访最后，周教授向我们表达了对大会的深切期望。“中国北京国际食品安全高峰论坛是我国领先的食品安全技术推广平台，希望食品安全领域相关的科研院校、企业、仪器公司积极参与其中，为提高我国食品安全水平作出贡献。”