大连多举措有效防控季节性食品安全风险

　　大连市创建国家食品安全示范城市全面启动以来，甘井子区政府认真贯彻落实市委、市政府统一部署要求，立足地区实际，积极采取有效措施，不断加大监管力度，督促企业认真落实食品安全主体责任，严防严控季节性食品安全风险，有效提升全区食品安全水平，提高群众对食品安全的满意度。

　　监督检查

　　加大对大型商超、农贸市场监管力度

　　夏季是食物中毒和食源性疾病的高发期，为保障广大消费者的身体健康和生命安全，甘井子区各级食品安全监管部门采取检查巡查、专项抽检、宣传教育等多种手段，加强夏季食品安全监管，严防发生食品安全事故，确保公众饮食安全和身体健康。

　　一是该区市场监管局加大对大型商超、农贸市场等场所的监管力度，并以易变质的乳制品、肉制品、生鲜食品等为重点，检查食品经营单位3243户次，下达责令整改通知书13份，委托监测机构抽检1600个批次；二是辖区革镇堡、营城子街道认真落实食品安全属地管理责任，注重加强基层协调联动机制建设，联合市场监管所、综合执法、公安、边防、卫生、安监等部门，开展了夏季海边旅游景区食品安全专项整治行动。检查人员重点检查了海边旅游景区食品经营业户的食品经营许可、食品安全管理、食品加工环境卫生及从业人员健康管理等情况。针对检查中发现的食品安全隐患，督促并指导经营者进行整改。同时，在食品经营场所设置投诉举报电话及创建国家食品安全示范城市宣传桌牌，全面接受社会监督。检查过程中，执法人员积极抓好宣传教育，引导经营者认真落实食品安全主体责任，严格落实各项管理制度，强化诚信自律、守法经营意识；三是精心打造“五位一体”食品安全监督抽检体系，切实发挥食品安全预警和靶向作用。

　　在区政府投资300多万元建成了检测面积200平方米、检测项目多达121项的区产品质量快检中心的基础上，注重发挥第三方检测机构的作用，监督指导食品生产企业建立检测机构，扶持大型商超、大型农贸市场、批发市场建立快检室，初步形成由区快检中心、基层监管所快检室、企业内设检测机构、市场快检室、第三方检验检测机构组成的“五位一体”的食品安全监督抽检体系，加大百姓关心的肉类、蔬菜等食品的抽检力度，为食品安全监管提供有力的技术支撑。今年上半年全区各检测机构快检食品7000余批次，检测发现的问题在第一时间进行了查处。

　　集体约谈

　　督促企业落实食品安全主体责任

　　甘井子区市场监管局对全区8家中央厨房和集体用餐配送单位主要负责人进行集体约谈，督促企业认真落实食品安全主体责任，实施科学化、规范化管理，不断提升食品安全水平。其间，该局向企业集中通报了上半年监管工作情况，逐一指出监管发现留样标签规范性、防蝇防虫设施、工具容器标识、硬件设施配置等方面存在的突出问题，并结合典型案例深入剖析问题原因及可能产生的危害。针对存在问题对约谈企业提出五项具体要求：一是对照《餐饮服务食品安全操作规范》认真进行自查；二是学习掌握食品安全法律法规和相关知识；三是认真履行好食品安全主体责任；四是严格遵守食品安全各项规章制度，强化诚信自律、守法经营意识；五是进一步加强从业人员管理，持续提升食品安全水平。参加约谈的8家企业负责人签订了约谈书，表示将严格落实食品安全主体责任，按照法律法规要求开展经营活动，不断提升管理水平，有效保障食品质量安全。下一步，该局将对企业整改情况开展“回头看”，确保各项制度要求落实到位，筑牢食品安全防线。