钒是人体必需的微量元素，虽然含量极低，总量大约仅有25mg，但研究显示，钒进入人体细胞后能产生广泛的生物学效应，可以起到防止胆固醇蓄积、降低过高血糖、帮助骨骼发育钙化等效用。
《HJ 673-2013水质 钒的测定 石墨炉原子吸收分光光度法》中规定了可以用原子吸收石墨炉法测定水中的钒，适用于地表水、地下水、生活污水和工业废水中钒的测定。
我们使用日立ZA3000原子吸收分光光度计，测定了矿泉水中的钒。
图. 矿泉水中钒的测定结果
此应用特点：矿泉水中含有丰富的矿质元素，例如钙、钠等，会产生背景吸收，影响基线稳定性。日立ZA3000采用偏振塞曼校正法，可以实现全波长实时背景校正，避免背景干扰。
日立ZA3000原子吸收分光光度计特点：
(1) 火焰石墨炉均采用偏振塞曼校正法：基线稳定，开机就能测量
(2) 石墨管双进样技术：有效提高灵敏度
(3) 暴沸自动检测功能：提高数据的重现性
(4) 石墨管残留清除功能：减小记忆效应
(5) 自动进样器连续注入：减少样品污染，缩短分析时间，减少改进剂用量
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