提高出口玉米质量的四个措施

　　推行分等级出口制度，改变混等出口局面长期以来，我国出口玉米一直以/中国黄玉米0为品牌，没有等级和规格区分。混等出口导致品质管理差，无优劣之分，只要满足合同/老四项0要求就可履约。而美国、阿根廷对玉米质量都有一套等级管理制度，不同的等级售价不同，做到了优质优价。最近几年，国外客户一改过去做法，对我出口玉米提出按美国2号玉米标准执行的要求。这就把等级管理提到了我们面前。从目前看，我国混等玉米全部达到美国2号玉米标准很难，除河北、内蒙古、辽宁产的部分玉米能达标外，其他地方产玉米仅有少数能达标，尤其是容重一项达到美国2号玉米规定的695g/L,是要经认真选择的。这并非说我国玉米质量普遍差，而是没有分等级。因此我们应借鉴其他玉米生产大国分等级的经验，制定我们出口玉米的等级标准，做到按等收购、加工和储藏，按等对外成交、发运。这样我国玉米完全可以与美国、阿根廷玉米在竞争。

　　全面实施质量控制，提高出口玉米整体质量出口玉米质量除了安全卫生外，还涉及诸多方面。我们走以质取胜的道路，必须全面实施质量控制。总结我国玉米出口的经验教训，对出口玉米实施质量控制，要着重解决好以下四个问题：

　　1 进行品种结构调整，提高玉米容重指标

　　目前国外对容重指标的要求成了阻碍我国混等玉米出口的一个突出问题。玉米容重与玉米品种、气候、成熟度等有直接关系。成熟度又与雨量、无霜期的长短等气候因素息息相关，这些是人力难以改变的。而品种是可以选择的。因此提高容重就要进行品种调整。培育优势品种，抛弃不良品种，选育、种植适合当地气候的品种，实施科学的田间管理，生产出质地好的玉米。收购时按容重高低分等、分储，积极使用玉米容重器等现代仪器，出口时按容重要求组织发运装船。这就不存在容重达不到合同要求的问题。

　　2 改变玉米降水方法，保持玉米活性

　　现在大部分主产区采用高温烘干法降低玉米水分。此方法降水速度快，但玉米失去了活性，其发芽率很低或根本不能发芽，且易产生热损伤粒。现在许多客户不仅提出发芽率要求，而且还对热损伤粒提出严格限量指标。高温烘干已不能满足这些客户的要求。为此对部分玉米改变降水方法应提到日程。目前有两种方法可采用：一是自然晾晒。一般应由农户完成，大批量的湿玉米采用此方法是不现实的。二是低温烘干。有的粮库对水分含量在20%以下的玉米采用进热风，温度控制在较低范围内进行烘干，其发芽率仍能达到80%以上，完全能满足国外对发芽率40%~60%的要求。有关粮食部门可以进一步试验，摸索出成功经验，然后推广开来。另外也可采用其他降水方法，如抽气法等。只要能把玉米水分降下来，又不破坏玉米活性，均可采用。

　　3 建立过筛清杂制度，保证玉米洁净

　　多年来出口玉米混有大型杂质、恶性杂质的现象比较普遍，诸如煤块、石块、沥青、水泥块、席皮、破纸、铁块、麻绳头等的混入屡见不鲜。对此国外反映强烈。为此我们不得不在装船过程中，采取舱上舱下定时派人拣除大型杂质的措施，造成人力物力的浪费。近几年国外又提出了玉米中不许含有/三稻一土0和13种杂草种籽的要求。上述问题的解决唯一的办法就是出口发运前，严格过双层筛，将大型杂质、/三稻一土0、杂草种籽清理出去。值得指出的是对于与玉米大小相近的土块，即使过筛也难以清除，只能收购时把住关，而关键是把住混入源头关，改变脱粒场地材料，使其不产生土块。对于/三稻0,还要注意不能使用带有/三稻0的麻袋包装。通过诸环的把关，我国玉米不洁净问题就会改变，其信誉会显著提高。

　　4 加强储藏管理，防止病虫害发生和禁止进境物的混入出口

　　玉米储藏分为产地储藏和出运到口岸储藏。不管到那里储藏，均要加强管理，以防病虫害的发生和禁止进境物的混入。特别是在夏季，实行科学管理更为重要。因为病虫害易在夏季发生。在储藏中有五个方面的问题应重点加以解决：一是防止发霉变质发生。首先要保证玉米在安全水分（14.5%）以下，其次要注意储藏中不能淋雨，保持通风干燥。

　　1994年秦皇岛口岸曾发生过大批高水分玉米霉坏现象，造成重大损失。这个教训值得记取。二是坚持玉米储藏与稻谷储藏远离，注意清除库中的土块。三是防止化学物质的污染。这里主要指化肥、化学药品的污染，不能把这些物质同玉米一起储存。四是加强玉米养护，防止虫害发生。一旦发生虫害，要及时采取熏蒸措施。五是建立检验检疫制度。定期对储藏中的玉米进行抽检，发现问题及时采取措施解决。