样品混合不均匀严重影响测定结果，因此有效可行的混匀方法决定了测定值的双试验误差和结果是否超标，尤其在粮油制品行业我们所熟识的就是小麦粉的增白剂，目前，应用于面粉的增白剂几乎全是过氧化苯甲酰。过氧化苯甲酰用量很少，但这种添加剂一般在制粉工艺的尾路加入，经过混合，就打包出厂了。存在的问题是，这种十万分之几的添加比例（GB 2760-2008规定不得超0.05mg/kg），经过有限的搅拌，很难达到均质的程度，即在过氧化苯甲酰粉末与面粉的混合中，很容易混合不均匀，使得测试结果离散度较大。而在工业生产中，我们发现，可以用JJCC磁性金属物测定仪来进行样品混合，而且混合效果能够通过国家队磁性金属含量的要求。
我们通常在样品的前处理时用机械和人工搅拌的方法使样品混匀，常用的混匀方法有堆锥法、环锥法和翻滚法等。人工搅拌在短时间内往往达不到很好的混匀效果，磁性金属测定仪是粮油检测试验室最基本的仪器设备，用于样品混合均匀的最佳选择仪器。利用磁性金属物测定仪对小麦粉样品进行混匀前处理的办法不会对样品的其他检测项目产生明显的影响，大大提高了检测的准确度，而且处理时间只有15～20min。粮油检测试验室利用磁性金属物测定仪对小麦粉样品进行混匀前处理是可行的、有效的。
混合均匀度是指将制定组分分散到整体物料中的程度，分散度越好，表明其混合越均匀，物料的混合均匀程度可用变异系数来衡量。根据GB/T 18415-2001小麦粉中过氧化苯甲酞测定方法的规定，双试验测定值得相对差不得大于15%。
