限制热量对机体健康有哪些好处？

　　近年来，科学家们通过研究发现，低热量饮食能给机体健康带来多种好处，比如延长寿命、帮助减肥等等，本文中，小编就对相关研究整理，共同解读低热量饮食对机体健康的益处。

　　【1】Cell Metab：热量限制或有助延缓人体衰老

　　doi：10.1016/j.cmet.2018.02.019

　　在首批探究热量限制（calorie restriction， 也译作卡路里限制）对人体影响的研究中，一项新的研究证实在两年内将热量摄入量减少15％，可延缓衰老和代谢，并阻止年龄相关疾病。这项研究发现热量限制会降低与阿尔茨海默病和帕金森病等年龄相关神经疾病、癌症、糖尿病和其他疾病相关的全身性氧化应激。相关研究结果于2018年3月22日在线发表在Cell Metabolism期刊上。

　　研究者表示，限制卡路里能够减慢你的基础代谢，而且如果代谢副产物加速衰老过程，那么几年内持续进行卡路里限制可能有助于降低慢性疾病的风险并延长寿命。

　　CALERIE（Comprehensive Assessment of the Long-Term Effects of Reducing Intake of Energy，综合评估减少能量摄入的长期效应）是首个用于测试热量限制对非肥胖人群的代谢影响的随机对照试验。这项临床研究的第2阶段报道了53名年龄在21岁至50岁之间的健康非肥胖男性和女性在2年内将热量摄入降低了15％的结果，并进行了代谢测量和氧化应激测量。通过测量在2周内这些参与者的分子和组织吸收的同位素比率计算每个人摄入的热量下降。这种测量技术可准确地确定维持体重的热量水平。

　　【2】Cell Metabol：重大突破！科学家解读极低热量饮食方式如何有效逆转2型糖尿病！

　　doi：10.1016/j.cmet.2017.10.004

　　来自耶鲁大学的科学家日前通过对动物模型进行研究阐明了极低热量饮食如何有效逆转2型糖尿病，相关研究刊登于国际杂志Cell Metabolism上，如果在人类机体中证实了这项研究结论，那么或为研究人员开发治疗糖尿病等慢性疾病的新型疗法就能提供新的靶点和希望。

　　据美国CDC数据显示，截止到2050年将会有三分之一的美国人患上2型糖尿病，有研究报告指出，接受减肥手术治疗的很多患者都会出现2型糖尿病缓解的表现，因为减肥手术能在患者临床体重发生明显降低之前有效限制患者对热量的摄取，因此研究人员重点研究阐明了热量限制如何快速逆转2型糖尿病。

　　文章中，研究人员调查了极低热量饮食（VLCD）方式对患2型糖尿病的啮齿类动物模型所产生的影响，极低热量饮食就是个体的摄食量是正常情况下的四分之一；利用新型稳定的同位素方法，研究人员对诱发机体肝脏中葡萄糖产量增加的多个代谢过程进行了追踪和计算，名为PINTA的新方法就能够让研究人员对肝脏中关键的代谢流进行全面深入分析，而这些代谢流会引发机体胰岛素耐受性的产生，并且增加肝脏中葡萄糖的产生率，这两个关键过程都能引发糖尿病患者机体血糖浓度水平的上升。

　　【3】真的有负热量食物吗？看看营养学家怎么说！

　　新闻阅读：Can food have negative calories？ Nutritionist debunks the idea

　　日常的饮食无处不在，但摄入一些低热量的食物，比如芹菜和葡萄柚，则能够帮助我们减肥，卡路里是一种能量单位，通常用千卡来表示食物中的能量水平或含量，关于负热量食物背后的理论是，有些食物所含的卡路里（能量）含量要低于机体机体消化这些食物所需要的能量，从理论上来讲，这听起来似乎挺有道理的，但在现实中，即便是最低热量的食物所含有的热量也超过了机体分解和吸收这些食物所需的能量，比如芹菜等。

　　对于想要减肥的人群而言，上述食物非常有用，其含有少量的能量，你可以在日常饮食中替换为上述食物作为主要的饮食，比如用配菜沙拉代替薯条就能大大降低机体对卡路里的摄入，作为额外的补充，其富含营养物质，比如维生素和矿物质等，也包含了大量纤维素，这对机体健康非常有好处，替换掉盘子里的高热量食物，而不是将水果和蔬菜放到日常饮食中，这一点非常重要，比如，一个芝士汉堡加一个沙拉比一个芝士汉堡含有更多的卡路里。

　　【4】Cell：低热量饮食通过生物钟重编程阻止衰老

　　doi：10.1016/j.cell.2017.07.042 doi：10.1016/j.cell.2017.07.035

　　研究衰老如何影响生物钟控制代谢通路的科学家们发现低热量饮食（low-calorie diet， 也译作低卡路里饮食）有助让这些能量调节过程运转，并且有助让身体更加年轻。

　　在一项新的研究中，美国加州大学尔湾分校表观遗传学与代谢中心主任Paolo Sassone-Corsi和同事们揭示出作为生理衰老（physiological aging）的结果，生物钟（或者说昼夜节律）如何发生变化。这种生物钟控制的直接与这种衰老过程相关联的通路是建立在细胞内高效的能量代谢的基础上的。相关研究结果发表在2017年8月10日的Cell期刊上。

　　Sassone-Corsi团队获得相同的一组小鼠在6个月大和18个月大时的肝脏组织样品，随后开展测试。细胞内的能量代谢处于精准的生物钟控制之下。这些研究人员发现尽管在较老小鼠的生物钟控制的代谢系统中，这种24小时周期（24-hour cycle）仍然是相同的，但是基于细胞的能量使用，开启和关闭基因的生物种机制发生显著的变化。简而言之，较老的细胞低效率地加工能量。

　　【5】每天少摄入50卡路里热量 一年将帮我们降低5磅体重

　　新闻阅读：7 ways to cut 50 calories every day

　　你知道吗，每天多摄入50卡路里的热量会悄悄让你每年增加5磅体重？同样地，当你每天减少摄入50卡路里的热量却会扭转体重增加的趋势。

　　注册营养师Rachel Begun表示，每天减少50甚至更多卡路里的热量并不像你想象中那么困难，那么从你每天喝咖啡开始，减少糖分摄入量，并且用香草精或肉桂来作为替代为咖啡调味，每天早晨吃烤面包时用一勺果酱来替代黄油。

　　午餐时，用低脂醋来替代全脂蛋黄酱制作金枪鱼或鲑鱼沙拉，在订购沙拉时，告诉售货员不要添加含有奶油的调料，同时你要抵制含奶油调料给你带来的诱惑，实际上只有一半是你所需要的。

　　在晚餐之前减少喝酒所用酒杯的尺寸，从5盎司降低到3盎司，添加一些苏打水来扩展食物的味道。利用橄榄油或芝麻油进行烹饪是非常健康的，但少用一些，每勺橄榄油或芝麻油含有120卡路里的热量，按照需要的量使用半勺以便我们不会一次摄入太多“好东西”，选择油喷淋器来替代瓶装油或许能够在节省更多橄榄油/芝麻油的同时，还保证能量摄入不会太高。

　　【6】IUBMB Life：科学家阐明热量限制延长机体寿命的分子机制

　　doi：10.1002/iub.1627

　　日前，刊登在国际杂志IUBMB Life 上的一篇题为“Ketone bodies mimic the life span extending properties of caloric restriction”的研究报告中，来自美国国立卫生研究院的研究人员提出了一种新的理论来解释能量限制（卡路里限制）如何延长多个不同物种的寿命。

　　研究者表示，当机体中没有足够的葡萄糖来制造所需的能量时，其就会燃烧储存的脂肪，从而导致名为酮体（ketone bodies）的分子产生并且积累；研究人员推测，机体热量限制能够有效延长机体的寿命，部分原因或许是通过增加酮体分子的水平来实现的。

　　【7】JPR：低热量饮食如何延长人体寿命

　　doi：10.1021/acs.jproteome.6b00336

　　暴饮暴食会引起人体产生健康问题，会缩短人的寿命，还会导致如肥胖、糖尿病和心脏病等疾病。另一方面一些研究已经表明，限制能量饮食摄入量低于正常的饮食水平会促使人们健康长寿。在动物研究中，科学家们发表在《Journal of Proteome Research》杂志上的研究分析了两种相反的饮食导致长寿差异的代谢原因。

　　通过减少体内的活性氧成分，有适当营养的热量限制似乎能有助于延长寿命并延缓与年龄相关的疾病的发生。研究表明，热量能够限制激素和脂质代谢产物的水平变化，并改变能量代谢。然而，科学家们仍然不知道在能量限制期间身体所能承受的生物化学变化量，没有人能确定其长期效果如何。所以研究者们分析了用能量限制饮食长期饲养小鼠观察其代谢反应的情况。

　　【8】限制卡路里摄入为什么能够起到预防衰老相关疾病发生的效果

　　新闻阅读：Calorie restriction trial in humans suggests benefits for age-related disease

　　比于适者生存，进化可能实际上更偏向于懒惰者的生存。堪萨斯大学的研究人员通过研究古代软体动物和腹足动物的化石，发现代谢率较高的生物更有可能灭绝。结果显示，从长远来看，需要较少能量来维持日常生活并维持其身体机能的动物更有可能获胜。

　　虽然新陈代谢不是决定一个物种是否灭绝的唯一因素，但研究人员认为它是长期生存的一个非常重要的组成部分。这一新发现增加了越来越多的证据，将新陈代谢与长寿联系起来。

　　【9】Nat Commun：科学家们发现降低卡路里摄入能够延长寿命

　　doi：10.1038/s41467-017-00607-3

　　一个世纪以前，研究者们发现通过降低卡路里的摄入能够显著地延长动物的寿命。然而，在经过了大量的研究后，研究者们始终不清楚其中的原因。如今，来自Temple大学医学院的研究者们则打破了这一禁锢。在发表在最近一期的《Nature Communications》杂志上的一篇文章中，作者们首次发现了动物体内的表观基因组特征会随着年老发生改变，而限制卡路里的摄入则能够延缓这一改变，进而解释了其对寿命产生影响的原因。

　　"我们的研究表明，表观遗传学的变异，即以DNA的甲基化修饰发生改变为主要特征的变化，是会随着时间发生改变的，其中小鼠的变异速率高于猴子，而猴子的变异速率又高于人类"，该研究的通讯作者Jean-Pierre Issa博士说道。这一发现解释了为什么猴子的寿命高于小鼠，而人类的寿命高于猴子。

　　【10】GeroScience：限制卡路里摄入能够抵抗衰老

　　doi：10.1007/s11357-017-9976-8

　　此前盛传一种说法：减少摄入的食物量能够降低代谢速率进而延长寿命。而直到最近这种说法逐渐成为主流趋势。很多大型的抗衰老主题网站都把禁食作为一项科学内容加以讨论，而硅谷精英们则将很适度禁食的行为叫做“生物黑客”。

　　在最近发表于《 GeroScience 》杂志上的一篇文章中，来自俄克拉荷马大学的研究者们在这一领域提出了新的见解。这篇名为“Role of DNA methylation in the dietary restriction mediated cellular memory”的文章揭示了禁食产生的若干好处的内在机制，即禁食会导致特定基因启动子甲基化的水平下降，进而提高这些基因的表达水平，最终对细胞的记忆产生永久的影响。