水分含量是种子的重要品质指标之一，检测结果对粮食收购、粮食生产、粮食加工、粮食储藏、运输、贸易都具有重要意义。传统的粮食水分标准检测方法是采用烘干失重法，虽然这种方法测定准确，还是检测速度较慢，而且耗电量大，只适用于实验室。为了能够方便在粮食收购、粮食加工生产等过程中的现场测试，人们研制出了一种快速水分仪。
快速水分仪可用于谷类、麦类、菜籽、大豆、蔬菜种子、玉米、饲料等非金属颗粒状物质水分含量检测，其优势在于检测速度快，检测精度高。适用于粮食收购、粮食贮藏等工作中的现场测试，使用起来也非常的简单。
首先打开快速水分仪的电源键开机，打开主机盖，将测量样品放入落料筒值漏斗下沿口平，将落料筒放于仪器传感器上，根据说明书按上下键选择测量品种代号，选定后按确定键，轻按落料开关，使样品全部均匀落放测量传感器，小数点闪动数次后显示水分值，在显示水分值后，按确定键可显示样品重量，按品种键，可显示测量样品温度，再按确定键则又回到水分显示。测量完毕，倒出传感器内的样品，用刷子清理主机。测量过程中要注意仪器要水平放置。
