青海通报9批次不合格食品，涉及食用农产品、餐饮食品

　　11月1日，青海省市场监督管理局发布2019年第41号食品安全抽检信息，通报了9批不合格食品，其中5批次食用农产品不合格，4批次餐饮食品不合格。

　　3批次食品检出农药残留超标，分别为青海宁食新心乐商贸股份有限公司古城台店销售的韭菜，经甘肃中商食品质量检验检测有限公司检验，腐霉利不符合食品安全国家标准规定；湟中县多巴镇宝霞蔬菜瓜果店销售的豇豆，经甘肃中商食品质量检验检测有限公司检验，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；海北碧青果蔬配送有限责任公司销售的毛芹，经国贸食品科技（北京）有限公司（国家副食品质量监督检验中心）检验，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。

　　《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg，灭蝇胺在豇豆中的较大残留限量为0.5mg/kg，芹菜中最大残留限量为0.05mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

　　2批次豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定，分别为格尔木管莉蔬菜批发部销售的豆芽，海晏县玉英蔬菜店销售的豆芽。

　　4-氯苯氧乙酸钠（4-CPANa）俗称防落素，是农业生产中常用的植物生长抑制剂。它作为2,4-D的替代药物出现在市场中，克服了2,4-D用药浓度不好控制，易出现畸形等副作用，且累积毒性较小，逐渐在市场上占据了较大的份额。在豆芽生产中，4-氯苯氧乙酸钠的应用十分广泛，它可以促进豆芽下胚抽粗大，减少根部萌发，加速细胞分裂。据研究，它对大鼠（wistar）无明显致畸作用，但对小鼠（昆明种）成熟精细胞有一定损伤作用。绿豆芽作为一种食用量非常大的蔬菜，4-氯苯氧乙酸钠的残留在人体内的累积所产生的有害作用不容忽视。

　　2批次餐饮具检出大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定，分别为青海夏都影视港使用的筷子，乐都区蜀厨世家使用的筷子。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大，未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定，大肠菌群在餐饮具中不得检出。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

　　另外，还有2批次食品存在食品添加剂问题，分别为西海镇八珍熟食卤肉店销售的糖蒜，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 不符合食品安全国家标准规定；海晏县绝味湘鸭脖销售的糖蒜，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 不符合食品安全国家标准规定。

　　GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定酱腌菜中苯甲酸最大使用量为1.0g/kg，规定酱腌菜中甜蜜素最大使用量为1.0g/kg。

　　对上述抽检发现的不合格产品，青海省市场监督管理局已要求相关市、州市场监督管理局及时对不合格产品及其生产经营者依法进行查处，下架召回不合格产品。