生化物质通常是指动物、植物和微生物进行新陈代谢时产生的蛋白质（包括酶）和核酸等有机化合物。这些大分子物质在生物体内具有各种生理活性，其活性的产生与结构有着密切关系，因此，分离生化物质不能用一般的化学分离方法，而是采用比较特殊的方法，常与离心机分离技术结合使用，有以下几个特点：
1、生物材料组成非常复杂。其中包括数百种甚至数千种化合物，并且在分离过程中这些化合物仍在发生代谢变化，如蛋白质和核酸的水解。
2、有些化合物的含量极微。
3、许多具有生物活性的物质一旦离开主体很易变变性破坏，因此常选用比较温和的条件进行分离制备。
4、生化分离制备几乎都在溶液中进行，影响因素很多，实验方法经验性较强。
