“我们营养协会提倡每人每天至少摄入200克水果和300克蔬菜。”9月21日，在卫生部、中国记协主办、中国营养学会和佳沛中国支持的“中国健康知识传播激励计划――果蔬营养与膳食平衡”专家会议上，中国营养学会秘书长贾健斌表示，从1992年至今的相关调查显示，我国居民膳食纤维摄入量不够。家长应从小帮助孩子养成健康的膳食习惯，在儿童时期养成的口味和膳食习惯将使他们终生受益。
作为健康饮食的重要组成部分，贾健斌表示，水果和蔬菜可预防营养缺乏病、保持心脑血管健康、降低癌症危险性、控制体重、预防2型糖尿病、防止便秘。2002年世界卫生报告中提出的证据表明，水果和蔬菜摄入量过少是十大死亡高危因素之一。另有数据显示，在世界范围内，水果和蔬菜摄入量过少估计造成约19%的胃肠道癌症、约31%的缺血性心脏病和11%的中风。
据贾健斌介绍，绿色果蔬可以提供人体所需的叶黄素，橘黄色果蔬可以提供人体所需的β-胡萝卜素、维C，深绿色果蔬可以提供叶酸，红色蔬果可以提供茄红素，白色果蔬可以提供硫化物等。 (记者潘波)
2019年，国际顶尖医学期刊《柳叶刀》（TheLancet）上发表的一篇论文显示，没有所谓的完美饮食。而所有被推荐的有益饮食都有一个共同特点——富含膳食纤维。膳食纤维主要是在植物（即水果、蔬菜、豆类、......
近日，中国农业科学院特产研究所孙印石团队在《食品化学（FoodChemistry）》（IF=7.514）发表了人参水溶性膳食纤维保健功能的最新研究成果。这是该团队继2019年在《FoodChemist......
已有研究表明，“生命早期1000天”的营养健康状态，尤其是母亲的孕前和孕期健康对后代健康可造成深远影响。那么，母亲孕期肥胖会给后代带来怎样的影响？如何进行营养调节？西北农林科技大学教授刘学波领衔的食品......
日本国立癌症研究中心的研究小组自1995年至2016年连续调查了各种生活习惯与癌症、脑卒中和心肌梗塞等疾病之间的关系。在多地11个保健所辖区内，针对45—74岁的居民开展了饮食问卷调查，并对参与问卷调......
德国人类营养研究所近日公布的一项研究结果显示，多食用不可溶膳食纤维有助于预防2型糖尿病，对于空腹血糖高的人以及肥胖者尤为有益。德国人类营养研究所等机构研究人员近日在国际期刊《营养素》上发表了相关论文。......
近日，发表在美国医学会杂志肿瘤学子刊（JAMAOncology）上一篇研究探讨了饮食与肺癌之间的关系。该研究分析了食用膳食纤维和酸奶是否可以降低患肺癌的风险。结果也许令人惊讶，但该研究团队得出了肯定的......
在9月19日发表于《细胞》的一项研究中，研究人员发现了膳食纤维存在的特定成分促进了小鼠肠道中有益微生物的生长和代谢作用。“纤维实际上是许多不同成分的非常复杂的混合物，”文章资深作者，圣路易斯华盛顿大学......
近些年来，人们开始慢慢意识到糖的危害了，根据国际食品信息理事会(InternationalFoodInformationCouncilFoundation)的一项调查显示，大约70%的美国人都减少了高......
膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，并在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和。膳食纤维一般包括不易被消化酶消化的多糖类食物成分，聚合度≥3的碳水化合物和木质素，主......
震颤谵妄（DT）主要表现为意识模糊及波动性的注意及认知紊乱，常发生于酒依赖患者突然停止或减少饮酒时：存在酒精戒断症状的个体中，有3-6%发生DT。DT属于精神科急重症，严重时可致死。DT的高危因素包括......