2021国自然项目指南已经发布,代表2021年国自然申请正式起航!葡萄研究特别整理了食品方向指南,一起来先睹为快吧~
食品科学领域代码
C20 食品科学
C2001 食品原料学
C2002 食品生物化学
C2003 食品微生物学
C2004 食品组分与营养
C2005 食品与肠道菌群
C2007 食品贮藏与保鲜
C2008 食品质量与安全检测
C2009 食品安全风险评估
C2010 食品安全与品质控制
C2011 食品风味化学与感官评价
C2012 食品科学研究的新方法
食品科学领域
资助领域和注意事项
食品科学(C20)
食品科学学科主要资助以食品及其原料为研究对象的食品生物学、食品化学和食品安全与质量等相关领域的基础研究。近年来,本学科需要重点关注的研究领域包括:自主知识产权的食品微生物菌种筛选、调控与发酵剂制备,食品酶表达系统及食品酶工程,食品营养组分及其加工过程中的变化规律与互作机制,食品绿色加工与综合利用的生物学基础,食品储运与采后品质的调控机制,食品有害物的形成机制、检测及控制、食品真实性及溯源,食品风味物质的分离、解析及形成机理。
从2020年度项目申请情况来看,聚焦我国食品生产实际凝练科学问题的项目有所增加,围绕我国食品产业重大需求开展基础研究的趋势明显。申请项目存在的主要问题为:①根据我国食品生产瓶颈提出和凝练科学问题的项目偏少。②有些项目偏重工艺和产品研发,聚焦产业瓶颈背后的科学问题凝练不够。③食品检验学有不少项目偏重检测方法,忽视了食品基质的影响和实际应用目标。④部分项目片面跟踪国际研究热点,特别是食品营养和食品检测等,忽视了我国食品科学的实际需求。⑤少数申请书撰写不严谨、不规范,特别是代表性研究成果标注不明确。
2021年度对本学科申请代码进行更新和整合,二级申请代码由原有的9个调整为12个,每个二级申请代码下设置多个研究方向供申请人选择。
2021年本学科继续鼓励申请人面向食品领域国家重大战略需求,立足本学科资助范围,从食品生产实践中凝练科学问题,特别是制约我国食品产业发展关键技术背后的科学问题;鼓励申请人坚持问题导向,重视中国传统食品、特色食品一级食品质量与安全方面的研究;鼓励申请人聚焦以食品科学为主体的多学科交叉研究,融合相关学科的新理论、新技术和新方法,解析食品科学中的关键科学问题。
本学科不受理以下项目申请:①涉及疾病治疗和药物研究以及利用人体开展临床试验的研究;②保健品开发研究;③以农业动植物养殖、种植为主要研究内容的项目;④单纯以食品机械、包装材料为主要研究内容的项目。
5月13日,针对近期媒体曝光的“给过期食材换标签”问题,麦当劳中国发布声明表示,对于任何违反操作标准的行为,绝不姑息,严肃处理。同时,对于涉事餐厅带来的影响深表歉意,并表示将进一步加强餐厅操作规范的落......
近期,广东省市场监督管理局组织抽检乳制品、茶叶及相关制品、蔬菜制品、速冻食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等6类食品1187批次样品。根据食品安全标准检验和判定,其中抽检项目合格样品1177批次、......
市场监管总局关于2024年第一季度市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告〔2024年第16号〕2024年第一季度,全国市场监管部门坚持以问题为导向,完成食品安全监督抽检769478批次,依据有关食品安......
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定,现将福建省市场监管局第13期食品安全监督抽检相关信息通告如下:本期通告的监督抽检信息涉及26大类食品566批次,包括:粮食加工品、食用油(含油脂及其......
近期,广西壮族自治区市场监督管理局组织抽检食用农产品、粮食加工品、饮料、乳制品、豆制品、食糖、肉制品、薯类和膨化食品、酒类、调味品、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、水果制品和食用油、油脂及其制品等......
2024年第一季度,吉林省共计公布8482批次食品安全监督抽检结果,其中合格8402批次,不合格80批次,各类食品监督抽检结果见附件。从检验不合格项目看,发现的问题以农药残留超标、微生物污染、食品中超......
国家市场监督管理总局近日修订出台《食品经营许可审查通则》(以下简称《通则》),自发布之日起实施。此次修订有哪些重点,回应了哪些社会关切?日前,记者采访了市场监管总局食品经营司有关负责人。严格学校、托幼......
近日,“十四五”国家重点研发计划“工程化食品制造关键技术创新与产业化示范”和“食品加工高效专用前处理智能装备研发及示范”项目联合启动会暨实施方案论证会在无锡召开。“工程化食品制造关键技术创新与产业化示......
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今日开盘,合成生物概念走强。截至12点27分,蔚蓝生物四连板,川宁生物涨停,凯赛生物涨6.35%,华恒生物涨5.64%,华熙生物、梅花生物等跟涨。消息面上,近日江南大学团队利用合成生物学技术,借助微生......