物价回落客流增加快餐品牌趁机逆市扩张

经济不景气，负面影响漫延到实体经济。在餐饮行业，许多餐馆、酒店都出现客流下滑、营收下降的局面。而记者获悉，快餐业的许多品牌企业却在积极扩张，如大家乐(0341.HK)、大快活(0052.HK)、深圳金谷园以及麦当劳、肯德基近期纷纷趁着行业整合之际扩张，各出奇招，“吸金纳客”，提高市场份额。

业内人士认为，快餐业具有抵御经济衰退能力，随着租金及人工成本相应有所下调，扩张正当时。

快餐品牌加快扩张步伐

昨日，深圳本地快餐龙头金谷园宣布，其在广州投资3000万元的生产基地正式投产，该基地日生产能力最大可达到20万份盒饭。此举标志着金谷园的市场从深圳扩张至广州，随后将辐射珠三角。

大家乐、大快活最新发布的业绩报告，也都表现出“机会来了”的兴奋感。香港快餐连锁店大快活透露，将加快扩充步伐，于2010年在香港将店铺数增至100—110家，未来两年在内地且主要在广东市场扩充版图，将店铺数扩张至40家。

大家乐目前正在广州投资1.5亿元兴建一所中央食品加工物流中心，作为华南地区的后勤基地。大家乐集团主席陈裕光本周二表示，该公司计划到2013年在内地的店铺数增长到250家。该人士认为，公司的未来增长引擎将是华南地区和长三角地区。

金融危机对快餐业影响不大

全球金融危机下，快餐业为何能逆市扩张?

深圳金谷园表示，金融危机对大众化消费的快餐业影响不大，人们削减的大多是高端消费，而大众餐饮消费则是刚性需求。据分析，在经济不景气时，品牌大型企业在知名度、食品安全、资金周转方面比中小企业有优势，当众多中小餐饮企业倒闭退市时，品牌快餐的切入正好填补空白。

大家乐主席陈裕光表示，这次金融海啸比1997年亚洲金融风暴及2003年非典时期更严峻，“根据香港政府的数字，过去一年香港特色餐饮业大幅减少500至3800家”。他认为，从以前经验来看，目前应该是他们扩展的机遇，因为整个餐饮业步入整合期，而租金及人工成本也相应有所下调，“对于公司来说，现在其实是因祸得福”。

各出奇招谋新市场

为了在危机中尽快抢占先机，多家快餐企业近期奇招迭出。深圳金谷园采取了“收缩战线、主攻一点”的策略。该公司今年关闭了其在深圳当地的店铺连锁快餐店，专注发展团膳，尤其是午餐市场。

大快活明年计划推进“老友记茶餐厅”，希望通过开发新的市场吸纳中产顾客。

大家乐则表示，食品价格和租金的回落，尤其是店铺租金，自9月份起已回落15%，使他们有了“让利”的空间。该公司计划推出更多优惠套餐，以增加客次。与大家乐采取同样“吸金”手段的，还有麦当劳、肯德基、必胜客、棒约翰等洋快餐。