近日，韩国“辛拉面”厂商农心公司生产的6款方便面日前被检出一级致癌物“苯并芘”的新闻被众多媒体转载，一时间人们对方便面产生了“戒心”。由于方便面国标中未设“苯并芘”限量一项，10月29日，沈阳市质量技术监督局紧急对沈阳本地的包括沈阳农心食品有限公司在内的4家方便面生产企业进行了专项抽检。昨日，记者从沈阳质监局获悉，接受检验的24批次产品均未检出“苯并芘”。
【检测结果】本地产品未检出“苯并芘”
“韩国农心食品被发现含有致癌物质‘苯并芘’”的新闻一出，10月29日沈阳市质量技术监督局对沈阳市的四家方便面生产企业的24批次产品进行了抽样检测。
据沈阳市质量技术监督局食品生产监管处工作人员张子龙介绍，“为了让市民放心食用方便面，我们在四家企业的生产线上抽检了24批次产品，对其进行24项的检验。由于市民对‘苯并芘’比较敏感，我们先对抽样产品进行了‘苯并芘’含量的检测。今天(11月1日)中午结果刚刚出来，包括沈阳农心在内的四家方便面企业的产品均未检出‘苯并芘’。”
另外，张子龙还告诉记者，“在检测中，我们对方便面的面饼和酱包都进行了包括苯并芘含量、细菌总数、脂肪、致病菌等在内的24项检测。其他项目的检测结果将在本周末得出。”
【记者走访】超市里农心方便面照常卖
昨日，记者来到位于青年大街的北京华联超市发现，农心方便面仍然在正常销售。销售人员表示，目前并未接到任何下架通知。不过该销售人员还告诉记者，“平时农心的方便面卖得不错，但是出了网上传的事儿，多多少少也会对销售有点影响。”
对此不少市民保持观望态度，一位正在购物的市民也表示，“以前也经常吃农心的面，但是出了事儿还是对这个面有些担心，现在不考虑卖这个牌子的方便面，等检测结果出来再说吧。”
随后，记者也走访了新玛特、家乐福、乐购等大型超市，这些大型超市同样在正常销售农心辛拉面。另外，在多家代购网站上记者也发现很多卖家在销售产自韩国的农心方便面。据沈阳农心食品有限公司生产部副经理姜瑛介绍，“我们沈阳农心公司生产的产品主要销售到东北三省，以及天津、北京等地。目前我们并没有接到韩国或上海总公司对产品召回的通知，我们的生产正常进行。”姜瑛表示，“目前还没能看出该事件是否对销售产生影响。”
【名词解释】什么是“苯并芘”?
苯并芘是一类具有明显致癌作用的有机化合物。它是由一个苯环和一个芘分子结合而成的多环芳烃类化合物。目前已经检查出的400多种主要致癌物中，一半以上是属于多环芳烃一类的化合物。其中，苯并芘则是一种强致癌物。张子龙告诉记者，“目前我国方便面的国家标准中并没有对‘苯并芘’限量进行标注，仅有粮食制品、肉制品、食用油等少数食品的产品标准有‘苯并芘’限量要求，限量分别是5μg/kg、5μg/kg、10μg/kg。”
对于食品中“苯并芘”的由来，张子龙分析，通常一些高热量、高脂肪的物质在长时间烧烤或过火油炸等加工后，容易产生“苯并芘”。如果说方便面中含有“苯并芘”，那么该物质出现的原因可能是由于油温过高造成的。
