益生菌／合生元对巴马香猪肠道健康和肉质皆有良效

饲料“禁抗令”发布后，微生态制剂成为保障动物健康生产的一类重要饲料添加剂。目前，关于益生菌、合生元的研究多集中于母猪或仔猪饲粮的短期添加，其长期添加的效果尚不明确。

巴马香猪是国家级地方品种猪，也是宝贵的小型猪品种，是研究人类营养和代谢性疾病的理想模型，其遗传性能稳定、耐粗饲、适应性好、抗病力强、肉质鲜美，具有良好的市场前景，因此巴马香猪养殖成为了广西巴马县乡村振兴的重要产业之一。但其生长发育缓慢，传统养殖以放养为主，粗放养殖效率低，严重阻碍了巴马香猪产业的健康发展。因此，急需开展巴马香猪营养代谢调控研究，建立母子一体化营养调控策略。

近期，中国科学院亚热带农业生态研究所畜禽健康养殖与农牧复合生态研究中心研究员孔祥峰科研团队，系统研究了妊娠-哺乳期饲粮添加益生菌和合生元对巴马香猪的饲喂效果，并从营养代谢、肠道微生态和基因表达等方面探讨了其作用机制。

研究发现，妊娠-哺乳期饲粮添加益生菌和合生元，可改善母猪肠道菌群平衡和代谢活性，增强机体健康，提高其繁殖性能；可改善哺乳仔猪的肠道菌群组成，促进哺乳仔猪对糖脂和蛋白质的利用，降低氧化应激水平和炎症程度，增强机体免疫功能，从而促进哺乳仔猪的生长发育；可调节断奶仔猪肠道微生物菌群结构，改善肠道屏障功能、抗氧化功能和线粒体功能，增强肠道黏膜免疫；可改善生长育肥期子代肌肉的肉色、保水力、嫩度和IMF含量，改变肌肉氨基酸和中长链脂肪酸组成，增强机体蛋白质合成、调节脂质和葡萄糖代谢，改善肌纤维类型组成和肌肉脂肪沉积，改变肠道菌群代谢功能，进而改善子代生长性能和肉品质。

同时，妊娠-哺乳期饲粮添加益生菌可增加生长育肥期子代日采食量、降低腹泻率，增加结肠有益菌丰度、抑制有害菌增殖。另外，妊娠-哺乳期饲粮添加抗生素对子代的生长性能、肠道建康、机体脂代谢和肉品质均产生负面影响，且增加了肠道Treponema和Streptococcus等有害菌的丰度。

据介绍，本研究聚焦于干预母猪肠道微生态对子代生长发育和营养代谢的影响，为利用“母子一体化”为核心的营养调控策略改善子代肉品质提供了理论依据与技术支撑；以巴马香猪为试验对象，系统研究了饲粮添加益生菌/合生元对各生长阶段巴马香猪的饲喂效果，并从多个方面探讨其作用机制，对微生物制剂用于地方猪健康养殖具有重要指导意义。

上述系列研究成果先后发表在Front Microbiol、Front Nutr、Oxid Med Cell Longev、Mediators Inflam、Front Vet Sci、J Funct Foods、J Appl Microbiol和《畜牧兽医学报》等期刊上。

相关论文信息：

https://doi.org/10.3389/fvets.2020.575685

https://doi.org/10.1016/j.jff.2020.104221

https://doi.org/10.3389/fnut.2021.686053

https://doi.org/10.1155/2021/6618874

https://doi.org/10.1111/jam.15572

https://doi.org/10.3389/fvets.2022.779745

https://doi.org/10.3389/fmicb.2022.934890