美媒：食品安全关乎中国大国形象

　　美国《侨报》5月7日文章，原题：食品安全关乎大国形象 一波未平一波又起，这似乎成了中国近年食品安全领域的“基本规律”。公众的神经近日又被“轮番轰炸”了。

　　火锅店的小肥羊可能是浸泡了羊油的老鼠肉、狐狸肉、鸭胸脯肉;餐桌上的猪肉可能来自于病死猪;常用香料生姜可能从施用了剧毒农药的地里长出来。

　　信任本是人类社会运行的基石，而“吃的信任”堪称人类社会最原始、最基本的信任。此起彼伏的食品安全事故，已经把这种“理应如此的信任”摧残得七零八落。这不仅是最直接的公众健康问题，也是经济发展问题、公共治理问题、民族自信心问题。往小了说是导致某一个地域、品牌、行业的衰弱与倒掉，往大了说是挑战政府治理能力、抹黑“中国制造”，使中国的大国形象看起来有残缺。

　　种种可能的危害以及公众的焦灼，中国政府并非意识不到。2008年毒奶粉危机之后，食品安全议题进入政治话语，领导人频频就“吃得放心”表态，权力机构不断强化对食品安全的管理，新一届政府更是从法律、制度、机构设置上向食安问题全面开火。

　　捏成一个拳头，必然要比一盘散沙有力。一个明显变化是，过往食品安全事件多由媒体率先曝光，官方机构被动应对，甚至一些监管者还被曝光冷漠应对、推诿塞责，舆论中惩办嫌犯和惩办失职官员的诉求是连在一起的;而这一次，“假羊肉”、“病死猪肉”等多起食品犯罪均由警方破获后公布，各级食安监管机构会同相关机构即刻展开对所在区域的拉网式排查，所涉店铺查封的查封，整顿的整顿，媒体进行积极的配合，对社会情绪形成安抚。

　　从这个角度看，中国的食品安全管理是在进步的，也带给公众正面的希望。但不得不说，鉴于食品安全问题的复杂性，以及各地管理水平、食品安全意识的参差不齐，注定这是一场持久战。

　　最后不得不提的是，“舌尖上安全”固然需要国家力量保驾护航，但也需要国人从道德角度更加自律。毕竟，没有人是孤岛，姜农可以不吃自己种的姜，火锅店老板可以不吃自己进的“羊肉”，黑作坊商人可以不吃自己加工的病死猪肉……但是，无法保证他们吃的不是另一方所生产的“有毒食品”。在这个高度分工的社会，以邻为壑，无良者害人终将害己。