台湾食品安全信心几尽全面崩溃

　　2011年爆发塑化剂至今年5月的淀粉事件，台当局都称始料未及，这回台湾三大油厂商长期鱼目混珠，以低价混油欺骗消费者，台当局还发给这些厂商优良奖章，使公信力荡然无存。新加坡《联合早报》7日刊文指出，台湾美食的声誉不仅摧毁殆尽，连食品安全信心也几乎全面崩溃。

　　2011年爆发塑化剂至今年5月的毒淀粉，台当局都称始料未及，这回三大油厂商长期鱼目混珠，以低价混油欺骗消费者，台当局还发给这些厂商优良奖章，使公信力荡然无存，其间到底出了什么问题?

　　继塑化剂、毒淀粉之后，台湾的民生用油也相继出现问题，台湾美食的声誉不仅摧毁殆尽，连食品安全信心也几乎全面崩溃。

　　去年10月，一名消费者分别向彰化县、台北市卫生局检举老牌子大统长基公司的“100%特级橄榄油”成分不纯，但卫生局稽查人员和混油经验老到的大统董事长高振利斗法一年，并无所获，直到今年10月16日彰化地检署搜出高振利的“独家配方”，才赫然发现大统的油品不仅掺杂低价棉籽油，为了卖相，还添加食用油禁用的染色剂铜叶绿素，牟取暴利。知名的台糖公司委托大统代工制造的葡萄籽油等也连带遭殃。

　　当土味十足的高振利坦承大统的橄榄油掺了铜叶绿素时，民众在惊讶和气愤之余，只是咒骂这个“黑心商人”。但当2000年以来年年得奖、营销世界多地的富味乡也被查获使用棉籽油时，很多人都无法置信，如此优良的厂商为何要作假?

　　近日当局雷厉风行查缉且要求相关油厂切结(出具证明)后，又爆出福懋和顶新两大油品公司也进口大统的油品。尤其是顶新集团，上周五(1日)才道貌岸然地强调“食品厂商最重要的就是良心”，旋即被踢爆劣行，原来顶新从六年多前就低价向大统购买油品，只要转手卖出，就可赚一倍。该集团的味全董事长魏应充还身兼GMP(食品良好作业规范)协会理事长，真是讽刺之至。

　　事后业者还恬不知耻，文过饰非。在舆论强大压力下，台湾“卫生福利部“上个月底重罚大统18.6亿元(新台币，下同)，富味乡4.6亿元，合计约23亿元，创下台湾史上对不肖食品业者的最高裁罚纪录。“卫福部”也准备追讨顶新的不法所得，可能会超越大统。

　　2011年爆发塑化剂乃至今年5月的毒淀粉，当局都称始料未及，这回三大油厂商长期鱼目混珠，以低价混油欺骗消费者，当局还发给这些厂商优良奖章，使当局公信力荡然无存，这中间到底出了什么问题?当局定期抽验真的检测不出来?GMP等食品认证为何破功了?

　　油品掺杂或有专业人士指导

　　“卫生福利部长”邱文达10月22日在台湾“立法院”答询时，沉痛地说：“人心险恶。”

　　消费者文教基金会董事长张智刚指出，油品掺杂其他东西，如果没有其他专业人士指导，应该是不太容易的事，“我们鼓励产学合作，但当局在聘请审查委员时，应该留意不宜与产业界有太密切关连者”。

　　据台湾媒体报道，富味乡搭上当局鼓励发展生技产业列车，2008年请来台湾大学农业化学系荣誉教授李敏雄、曾任“经济部中小企业处处长”的台船董事长赖杉桂担任监察人，前“经建会副主委”叶明峰等人担任独立董事。其中李敏雄身兼“卫福部”审查委员及富味乡生技部总监，就被“立委”指责为球员兼裁判。

　　而且，有当局食品安全认证的GMP、CAS(优良农产品证明标章)等一而再、再而三地出问题，备受訾议。《天下》杂志报道说，加入食品GMP发展协会的400多家厂商，产值逾3000亿元，但只有“经济部工业局”一位人员承揽所有行政业务，检验和追踪必须委托新竹食品工业发展研究所等机构，从认证到追踪机制，漏洞处处，强调业者自律的自主管理系统，反而成为不肖业者的“遮羞布”。

　　台湾屏东美和科技大学副校长陈景川去年接受当局委托开发研究混油的检验方法。10月混油事件发生后，一天到晚都有人拜托他检验油品，终日应接不暇，电话几乎没停过。他强调：“这是诚信问题，不是食品安全问题;是低价油混充高价油标示不实的问题，不是毒油。”

　　对食品展开全面稽查

　　有鉴于食品问题沉痾已久，“卫生福利部”近期将修改食品卫生管理法及食品良好卫生规范(GHP)，强制业者定期抽样检验或送第三方实验室检验制造食品的原料、添加剂。如果违反规定，最高可处1500万元罚款。

　　“行政院食品安全联合稽查取缔小组负责人”张善政说：“原本以为只有一个坏人，未料到冒出第二个、第三个，以为抓完就没事了，没想到坏人又不断出现。从塑化剂单一事件已演变成是系统性的问题，那就得以系统性的方法去解决它。”所谓系统性的做法就是在今年底以前对食品展开全面稽查，先从民众接触面最广的牛奶、面包等做起，中长期则设法动员各个食品工会自律，建立互信，化危机为转机。

　　至于民众对当局食品把关的信心丧失殆尽，张善政坦言，这不是一朝一夕可挽回的，只能一步一步，查一样讲一样：“既然墙已经倒了，只能一块块堆起来。”